Điểm khác biệt chính : Mì Chow mein và mì Hakka đều là những món ăn Trung Quốc. Sự khác biệt giữa chúng là phong cách mà chúng được nấu. Chow mein có ảnh hưởng Taishan với nó, trong khi mì Hakka được nấu theo ẩm thực Hakka.

Chow mein và mì Hakka đều là những món mì của Trung Quốc. Để phân biệt giữa hai công thức này, người ta phải đi sâu vào tổ tiên và nguồn gốc của các cộng đồng mà những thực phẩm này thuộc về.

Chow mein, thực ra là Chao mian trong tiếng phổ thông, là một sản phẩm của cộng đồng Taishan của Trung Quốc. Taishan là một thành phố cấp quận ven biển ở phía nam tỉnh Quảng Đông của Cộng hòa Nhân dân Trung Hoa. Thành phố này là một phần của Vùng Taishan Lớn, và những người sống ở đây được gọi là Taishanese. Chow mein là một món mì được nấu theo kiểu được quy định bởi người Taishan cổ đại, hoặc người dân sống ở vùng Taishan hiện đại của Trung Quốc.

Mì Hakka dùng để chỉ phong cách chuẩn bị mì của người Trung Quốc Hakka. Những người này còn được gọi là Hakka Han, hay người Hán, có liên quan đến các khu vực tỉnh Quảng Đông, Giang Tây, Quảng Tây, Tứ Xuyên, Hồ Nam và Phúc Kiến ở Trung Quốc. Phần lớn những người này đã di cư đến nhiều nơi trên thế giới từ nhiều thế kỷ trước, trong đó Ấn Độ là một điểm đến nổi bật mà họ hướng đến. Tại Ấn Độ, người Hoa Hakka định cư ở Tangra, Kolkata, nơi được gọi là khu phố Tàu của Ấn Độ. Sự pha trộn của các món ăn địa phương của người Bengal ở Ấn Độ và phong cách nấu ăn của người Trung Quốc Hakka đã cho ra đời thứ mà chúng ta gọi là 'mì Hakka' ngày nay.

Trong khi mì Hakka được tổ tiên biết đến là không giống Chow mein, cả hai đều được gọi và hiểu giống nhau bởi nhiều người ở Ấn Độ và phần còn lại của thế giới. Một lý do lớn cho điều này xảy ra là cả hai món ăn được chuẩn bị bằng cách đầu tiên nấu chúng trong nước hoặc nước dùng, sau đó để ráo nước. Hơn nữa, các loại rau và nước sốt được sử dụng trong các món ăn này cũng giống nhau. Nước sốt được sử dụng trong chế biến không quá khác nhau. Giấm, đậu nành, ớt, vv đều được thêm vào, hoặc có thể được thêm vào trong cả hai món ăn này. Về cơ bản, hai cái này là các công thức kết thúc mở, tức là người ta có thể nấu chúng theo các nguyên liệu thô có sẵn, hoặc theo yêu cầu cụ thể của mỗi người.

Tuy nhiên, nếu người ta chỉ ra những khác biệt nhỏ giữa họ, thì sự chuẩn bị sẽ lại là sự khác biệt lớn nhất. Mì Hakka được xào và có hương vị Ấn-Trung khác biệt với họ, trong khi Chow mein là một món mì xào có hương vị nguyên bản, bên cạnh việc chịu ảnh hưởng của nhiều món ăn. Trên thực tế, các món ăn Trung Quốc, Trung Quốc Brazil, Trung Quốc Mexico có phiên bản riêng của Chow mein. Vì vậy, thực sự rất khó để xác định sự khác biệt giữa mì Chow mein và mì Hakka, nhưng nếu ai đó có thể làm như vậy, anh ấy / cô ấy có lẽ xứng đáng được thưởng thức món mì!

So sánh giữa Chow mein và Hakka Noodles:

	Chow mein	Mì Hakka
Nguồn gốc	Trung Quốc	Trung Quốc
Thuộc về	Người Taishan của Trung Quốc	Người Hakka Han hay người Hán Trung Quốc
Hương vị	Bản gốc và cũng ảnh hưởng	Ấn-Trung
Rau / thịt	Cả hai có thể được sử dụng	Cả hai có thể được sử dụng
Thành phần của mì	Lúa mì, gạo, đậu xanh, tinh bột canna, khoai tây, kiều mạch và trứng cá	Giống như Chow mein
Chuẩn bị	Xào	Xé và chiên
Khô / nước thịt	Có thể có khô, hoặc với nước thịt là tốt	Chủ yếu là khô, nước sốt kết hợp với mì Hakka là rất hiếm.