Sự khác biệt giữa dầu mù tạt và dầu tinh chế

Sự khác biệt chính: Nói chung, dầu mù tạt được lấy từ hạt mù tạt, trong khi dầu tinh chế là loại dầu ăn nói chung thu được bằng cách tinh chế các loại dầu thô.

Dầu và các hình thức của chúng được áp dụng trong các lĩnh vực công nghiệp và nấu ăn khác nhau. Trên toàn cầu, các mỏ dầu và các ngành công nghiệp có chung một phần chính trong các ngành kinh tế thế giới. Các loại dầu được sử dụng trong nấu ăn và các ứng dụng khác không ở dạng thô ban đầu. Những loại dầu này là sản phẩm cuối cùng, thu được sau một loạt các phương pháp tinh chế. Dầu thô sau khi đi qua các phương pháp tinh chế và tinh chế khác nhau dẫn đến dạng tinh khiết của dầu ăn.

Dầu ăn có thể được tinh chế, chưa tinh chế hoặc kết hợp. Dầu tinh chế là những loại dầu có các hợp chất không phù hợp như, kim loại, protein, axit béo tự do, carbohydrate và các hợp chất hóa học khác được loại bỏ khỏi dầu thô bằng phương pháp và tác nhân thích hợp như chất ăn da, rửa và ly tâm. Dầu tinh chế đã đi vào chuỗi thức ăn của con người. Họ đóng vai trò là nguồn hoặc yếu tố chính trong việc xây dựng các tế bào cơ thể người. Lọc dầu là một quá trình mà dầu thô; tức là dầu tự nhiên từ rau quả được tinh chế để loại bỏ bất kỳ chất nào có thể góp phần làm mất hương vị, mùi hôi, màu không mong muốn hoặc để giữ tiêu chuẩn.

Dầu ăn dành cho thị trường thực phẩm tốt cho sức khỏe thường sẽ không được tinh chế, điều này có thể dẫn đến một sản phẩm kém ổn định hơn nhưng giảm thiểu tiếp xúc với nhiệt độ cao và xử lý hóa học. Nhưng ngày nay, hầu hết các sàng lọc dầu ăn thương mại quy mô lớn thường bao gồm tất cả các phương pháp tinh chế để đạt được một sản phẩm đồng nhất về hương vị, mùi và bề ngoài, và có thời hạn sử dụng lâu hơn.

Dầu mù tạt là một loại dầu thực vật thu được từ hạt mù tạt địa phương. Đặc biệt, dầu có nhu cầu lớn ở các khu vực Bắc Ấn Độ. Dầu ở dạng thô được biết đến với màu sắc đặc trưng và mùi hăng. Dầu mù tạt là loại dầu lớn thứ ba trong số các loại dầu ăn khác. Về lợi ích sức khỏe, dầu được coi là quá có lợi về mặt sức khỏe, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, kích thích tiêu hóa, giảm nguy cơ ung thư, kháng khuẩn, kháng nấm và chống viêm, giảm cảm lạnh và ho, được sử dụng để xoa bóp, Tốt cho da và tóc và giảm đau khớp. Khác với việc nấu dầu cũng được áp dụng trong các lĩnh vực Ayurveda, vì dầu được biết đến với đặc tính chữa bệnh và làm thuốc và cũng được coi là có lợi cho tóc, da và cơ thể.

Dầu mù tạt cũng là một loại dầu ăn tinh chế, được lấy từ dạng thô của nó. Dạng thô của dầu mù tạt không thể được tiêu thụ trực tiếp vì nó có chứa một số độc tố và hóa chất cần được xử lý và loại bỏ để tiêu thụ dầu. Trước đó, dầu được coi là dị ứng và độc hại vì nó có chứa axit erucic có tác động tiêu cực đến cơ thể con người. Do đó, dầu đã bị cấm ở một số nước. Nhưng hôm nay sau khi nghiên cứu và làm việc thành công; Dầu không có tính chất độc hại và do đó phù hợp để tiêu thụ. Dầu được coi là tốt nhất trong bản chất chống vi khuẩn và chống nhiễm trùng, giúp cơ thể không phải đối mặt với bất kỳ vấn đề truyền nhiễm nào như vậy.

So sánh giữa dầu mù tạt và dầu tinh chế:

Dầu mù tạt

Dầu tinh chế

Trích từ

hạt mù tạt

phụ thuộc vào nhiều loại nguồn khác nhau

Các loại dầu

Mù tạt thô và dầu mù tạt tinh chế có sẵn

Dầu tinh chế:

  • Dầu canola
  • Dầu cám gạo
  • Dầu đậu nành
  • Dầu hướng dương

Dầu thu được như thế nào

Dầu mù tạt tinh chế:

Dầu phải được tinh chế bằng cách trung hòa bằng kiềm và / hoặc tinh chế vật lý bằng cách sử dụng dung môi cấp thực phẩm được phép, sau đó tẩy trắng bằng đất hấp phụ và / hoặc than hoạt tính và khử mùi bằng hơi nước

Quy trình liên quan đến kỹ thuật sàng lọc:

  • Chưng cất
  • Khử mùi
  • Trung hòa hoặc khử trùng
  • Tẩy trắng
  • Dewaxing hoặc Winterizing
  • Khử mùi
  • Bổ sung bảo quản
  • Lọc
Đề XuấT

Bài ViếT Liên Quan

  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa sở thích và sở thích

    Sự khác biệt giữa sở thích và sở thích

    Sự khác biệt chính: Sở thích liên quan đến cảm giác. Sở thích liên quan đến hành động. Theo Dictionary.com, mối quan tâm là cảm giác của một người có sự chú ý, quan tâm hoặc tò mò đặc biệt bị thu hút bởi một cái gì đó, hoặc một cái gì đó quan tâm, liên quan, thu hút sự chú ý hoặc khơi dậy sự tò mò của một người. Về cơ bản, một sở thích là thứ mà người ta thích làm hoặc là thứ mà người ta có cảm giác. Ví dụ,
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa DBA và Kỹ sư cơ sở dữ liệu

    Sự khác biệt giữa DBA và Kỹ sư cơ sở dữ liệu

    Sự khác biệt chính: DBA đề cập đến quản trị viên cơ sở dữ liệu. Ông chủ yếu chịu trách nhiệm cho các cài đặt và nhiệm vụ quản lý liên quan đến cơ sở dữ liệu. Việc bảo trì, tối ưu hóa, phục hồi, v.v., được bao gồm trong hồ sơ của Quản trị viên cơ sở dữ liệu. Kỹ sư cơ sở dữ liệu thường được gọi là Nhà phát triển ứng dụng phần mềm hoặc Kỹ sư phần mềm má
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa iOS và Android

    Sự khác biệt giữa iOS và Android

    Điểm khác biệt chính : Android và iOS, cả hai đều là hệ điều hành được sử dụng trong điện thoại di động, máy tính bảng và điện thoại thông minh. Sự khác biệt chính giữa hai là dựa trên giao diện người dùng và công ty của họ. IOS là một hệ điều hành độc quyền, trong khi Android là một hệ điều hành nguồn mở. Hầu hết người dùng di động đều trung thành với thiết bị của họ như với các đội thể thao, ban nhạ
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Buddy và Dude

    Sự khác biệt giữa Buddy và Dude

    Sự khác biệt chính: Buddy là một cách không chính thức để đề cập đến một người bạn nam. Dude là một thuật ngữ tiếng lóng trong tiếng Anh Mỹ cho một cá nhân. Nhiều người sẽ nghe hoặc sử dụng các từ, bạn thân và anh chàng, khi ngồi hoặc tán gẫu với bạn bè, hoặc khi một chàng trai đang yêu cầu một điều gì đó cho một người chưa biết. Tuy nhiên, những từ này có nghĩa là gì? Họ có áp dụng cho tất cả mọi người? Theo Dictionary.com, 'Budd
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Uggs và Bearpaws

    Sự khác biệt giữa Uggs và Bearpaws

    Điểm khác biệt chính : Uggs và Bearpaws là những đôi giày được sử dụng đặc biệt trong mùa đông. Họ khác nhau về giá cả, sự thoải mái và thực hiện. Các thương hiệu khởi động như UGG và Bearpaw đã biến việc mang giày theo nhu cầu thành một tuyên bố thời trang. Đóng góp phần lớn cho hiện tượng này là lữ đoàn mua sắm ngày càng có ý thức
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa người tị nạn và Asylee

    Sự khác biệt giữa người tị nạn và Asylee

    Sự khác biệt chính: Người tị nạn đề cập đến một người tìm nơi trú ẩn ở một quốc gia bên ngoài quốc gia gốc của mình do sợ bị đàn áp trên cơ sở tôn giáo, chủng tộc, quốc tịch, v.v. bị bức hại về mặt chính trị hoặc vì một số tội ác. Các từ tị nạn và Asylee có bản chất tương tự nhau vì cả hai đều bao gồm những người rời
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Cảnh sát trưởng và Bailiff

    Sự khác biệt giữa Cảnh sát trưởng và Bailiff

    Sự khác biệt chính : Một cảnh sát trưởng là một quan chức chính phủ, người duy trì luật pháp và trật tự trong quận của mình. Ông được bầu bởi các công dân. Người bảo lãnh là một nhân viên pháp lý, người chịu trách nhiệm về luật pháp và trật tự trong phòng xử án. Ông được bổ nhiệm bởi một cảnh sát trưởng. Theo Wikipedia, một nhân viên bảo lãnh là
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Vitamin D và Vitamin D3

    Sự khác biệt giữa Vitamin D và Vitamin D3

    Sự khác biệt chính: Vitamin D là một nhóm vitamin tan trong chất béo, xuất hiện dưới nhiều hình thức, đặc biệt là vitamin D2 hoặc vitamin D3, cần thiết cho sự phát triển bình thường của răng và xương, và được sản xuất nói chung bằng tia cực tím của sterol có trong sữa, cá và trứng Dạng vitamin D tự nhiên được gọi là cholecalciferol, hoặc vitamin D3. Vitamin đóng vai trò rất quan trọng đối với một cơ thể khỏe mạnh. Chúng là bất kỳ nhóm c
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Microsoft và Windows

    Sự khác biệt giữa Microsoft và Windows

    Sự khác biệt chính: Microsoft và Windows có liên quan đến nhau. Microsoft đã tạo và bán một loạt các hệ điều hành máy tính được gọi là Windows. Microsoft là tên của công ty, trong khi Windows là tên của hệ điều hành máy tính. Năm 1971, Bill Gates và Paul Allen, hai người bạn thời thơ ấu, là những người sáng lập Microsoft. Đó là một công ty đa quốc gia; nhà sản xuất phần mềm lớn nhất thế giới đượ

Editor Choice

Sự khác biệt giữa các biến độc lập và phụ thuộc

Sự khác biệt chính: Biến độc lập là biến chỉ xảy ra; nó không phụ thuộc vào bất cứ điều gì khác, trong khi biến phụ thuộc thường phụ thuộc vào biến độc lập. Độc lập và phụ thuộc là hai thuật ngữ thực sự là từ trái nghĩa. Về cơ bản, điều đó có nghĩa là chúng đối lập nhau. Dictionary.com định nghĩa Độ