Sự khác biệt giữa dầu mù tạt và dầu tinh chế

Sự khác biệt chính: Nói chung, dầu mù tạt được lấy từ hạt mù tạt, trong khi dầu tinh chế là loại dầu ăn nói chung thu được bằng cách tinh chế các loại dầu thô.

Dầu và các hình thức của chúng được áp dụng trong các lĩnh vực công nghiệp và nấu ăn khác nhau. Trên toàn cầu, các mỏ dầu và các ngành công nghiệp có chung một phần chính trong các ngành kinh tế thế giới. Các loại dầu được sử dụng trong nấu ăn và các ứng dụng khác không ở dạng thô ban đầu. Những loại dầu này là sản phẩm cuối cùng, thu được sau một loạt các phương pháp tinh chế. Dầu thô sau khi đi qua các phương pháp tinh chế và tinh chế khác nhau dẫn đến dạng tinh khiết của dầu ăn.

Dầu ăn có thể được tinh chế, chưa tinh chế hoặc kết hợp. Dầu tinh chế là những loại dầu có các hợp chất không phù hợp như, kim loại, protein, axit béo tự do, carbohydrate và các hợp chất hóa học khác được loại bỏ khỏi dầu thô bằng phương pháp và tác nhân thích hợp như chất ăn da, rửa và ly tâm. Dầu tinh chế đã đi vào chuỗi thức ăn của con người. Họ đóng vai trò là nguồn hoặc yếu tố chính trong việc xây dựng các tế bào cơ thể người. Lọc dầu là một quá trình mà dầu thô; tức là dầu tự nhiên từ rau quả được tinh chế để loại bỏ bất kỳ chất nào có thể góp phần làm mất hương vị, mùi hôi, màu không mong muốn hoặc để giữ tiêu chuẩn.

Dầu ăn dành cho thị trường thực phẩm tốt cho sức khỏe thường sẽ không được tinh chế, điều này có thể dẫn đến một sản phẩm kém ổn định hơn nhưng giảm thiểu tiếp xúc với nhiệt độ cao và xử lý hóa học. Nhưng ngày nay, hầu hết các sàng lọc dầu ăn thương mại quy mô lớn thường bao gồm tất cả các phương pháp tinh chế để đạt được một sản phẩm đồng nhất về hương vị, mùi và bề ngoài, và có thời hạn sử dụng lâu hơn.

Dầu mù tạt là một loại dầu thực vật thu được từ hạt mù tạt địa phương. Đặc biệt, dầu có nhu cầu lớn ở các khu vực Bắc Ấn Độ. Dầu ở dạng thô được biết đến với màu sắc đặc trưng và mùi hăng. Dầu mù tạt là loại dầu lớn thứ ba trong số các loại dầu ăn khác. Về lợi ích sức khỏe, dầu được coi là quá có lợi về mặt sức khỏe, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, kích thích tiêu hóa, giảm nguy cơ ung thư, kháng khuẩn, kháng nấm và chống viêm, giảm cảm lạnh và ho, được sử dụng để xoa bóp, Tốt cho da và tóc và giảm đau khớp. Khác với việc nấu dầu cũng được áp dụng trong các lĩnh vực Ayurveda, vì dầu được biết đến với đặc tính chữa bệnh và làm thuốc và cũng được coi là có lợi cho tóc, da và cơ thể.

Dầu mù tạt cũng là một loại dầu ăn tinh chế, được lấy từ dạng thô của nó. Dạng thô của dầu mù tạt không thể được tiêu thụ trực tiếp vì nó có chứa một số độc tố và hóa chất cần được xử lý và loại bỏ để tiêu thụ dầu. Trước đó, dầu được coi là dị ứng và độc hại vì nó có chứa axit erucic có tác động tiêu cực đến cơ thể con người. Do đó, dầu đã bị cấm ở một số nước. Nhưng hôm nay sau khi nghiên cứu và làm việc thành công; Dầu không có tính chất độc hại và do đó phù hợp để tiêu thụ. Dầu được coi là tốt nhất trong bản chất chống vi khuẩn và chống nhiễm trùng, giúp cơ thể không phải đối mặt với bất kỳ vấn đề truyền nhiễm nào như vậy.

So sánh giữa dầu mù tạt và dầu tinh chế:

Dầu mù tạt

Dầu tinh chế

Trích từ

hạt mù tạt

phụ thuộc vào nhiều loại nguồn khác nhau

Các loại dầu

Mù tạt thô và dầu mù tạt tinh chế có sẵn

Dầu tinh chế:

  • Dầu canola
  • Dầu cám gạo
  • Dầu đậu nành
  • Dầu hướng dương

Dầu thu được như thế nào

Dầu mù tạt tinh chế:

Dầu phải được tinh chế bằng cách trung hòa bằng kiềm và / hoặc tinh chế vật lý bằng cách sử dụng dung môi cấp thực phẩm được phép, sau đó tẩy trắng bằng đất hấp phụ và / hoặc than hoạt tính và khử mùi bằng hơi nước

Quy trình liên quan đến kỹ thuật sàng lọc:

  • Chưng cất
  • Khử mùi
  • Trung hòa hoặc khử trùng
  • Tẩy trắng
  • Dewaxing hoặc Winterizing
  • Khử mùi
  • Bổ sung bảo quản
  • Lọc
Đề XuấT

Bài ViếT Liên Quan

  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Trái đất và Mặt trăng

    Sự khác biệt giữa Trái đất và Mặt trăng

    Sự khác biệt chính: Sự khác biệt chính giữa Trái đất và Mặt trăng là Trái đất là một hành tinh, trong khi mặt trăng chỉ là một vệ tinh quay quanh Trái đất. Mặt trăng và trái đất được kết nối với nhau. Đây cũng là một trong những lý do tại sao sự sống tồn tại trên hành tinh của chúng ta. Sự khác biệt chính giữa trái đất và mặt trăng là trái đất là một hành tinh, trong khi
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa bệnh tiểu đường và đường

    Sự khác biệt giữa bệnh tiểu đường và đường

    Sự khác biệt chính: Đường là tên gọi chung của một nhóm các chất có vị ngọt liên quan đến hóa học, hầu hết được sử dụng làm thực phẩm. Tuy nhiên, khi liên quan đến bệnh tiểu đường, đường thường được đề cập đến lượng đường trong máu. Nồng độ đường trong máu hoặc mức đường huyết là lượng glucose (đường) có trong máu. Lượng
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa vườn ươm và Montessori

    Sự khác biệt giữa vườn ươm và Montessori

    Sự khác biệt chính: Nhà trẻ là một loại trường mầm non dành cho trẻ em trong độ tuổi từ ba đến năm tuổi. Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc cung cấp giáo dục dựa trên cách cư xử giản dị và vui tươi. Các trường Montessori dựa trên phương pháp giáo dục được phát triển bởi một bác sĩ và nhà giáo dục người Ý, Maria Montessori. Nhà trẻ biểu thị một loại trường mầm non đã được thiết kế cho trẻ em trong độ tuổi từ ba đến năm
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Trên và Lên

    Sự khác biệt giữa Trên và Lên

    Sự khác biệt chính : Ở trên được định nghĩa là giới từ chỉ chiều cao, trên đỉnh hoặc cao hơn. Lên được định nghĩa là một đề xuất chỉ ra sự di chuyển từ vị trí thấp hơn đến vị trí cao hơn. Lên là một giới từ, được sử dụng để chỉ mức độ cao hơn của vị trí trong hoặc trên. Nó thường được mô tả như một trạng từ chỉ sự sẵn sàng cho một hoạt động, cường độ, hoàn thành một hành đ
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Circle và Ellipse

    Sự khác biệt giữa Circle và Ellipse

    Sự khác biệt chính: Một hình tròn và hình elip có hình dạng cong khép kín. Trong một vòng tròn, tất cả các điểm đều cách xa tâm, không phải là trường hợp có hình elip; trong một hình elip, tất cả các điểm nằm ở khoảng cách khác nhau từ tâm. Về mặt toán học, một vòng tròn là một hình dạng chính trong lĩnh v
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Trí thông minh và Trí tuệ nhân tạo

    Sự khác biệt giữa Trí thông minh và Trí tuệ nhân tạo

    Điểm khác biệt chính: Trí thông minh là phẩm chất của sự thông minh. Đó là phẩm chất của một sinh vật được thông tin tốt và thông minh. Mặt khác, trí tuệ nhân tạo là những máy tính có thể được đào tạo tốt để suy nghĩ giống như con người. Theo Dictionary.com, 'Thông minh' là: Năng lực học tập, lý luận, hiể
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Dấu phẩy và Dấu nháy đơn

    Sự khác biệt giữa Dấu phẩy và Dấu nháy đơn

    Sự khác biệt chính: Sự xuất hiện của cả hai, dấu phẩy và dấu nháy đơn giống nhau nhưng chúng khác nhau về chức năng và vị trí. Dấu phẩy cung cấp một liên kết, trong khi đó, dấu nháy đơn giải thích quyền sở hữu hoặc mối quan hệ trực tiếp giữa chủ thể và đối tượng. Từ dấu phẩy bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp komma. Các yếu tố khác nhau của cùng một loại được
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Vaseline và Oil Jelly

    Sự khác biệt giữa Vaseline và Oil Jelly

    Sự khác biệt chính: Vaseline là một loại thạch dầu mỏ được sử dụng cho các mục đích khác nhau như kem dưỡng da, sữa rửa mặt, chất bôi trơn, v.v ... Mặt khác, thạch dầu mỏ là một loại thạch sáng bao gồm hỗn hợp hydrocarbon, được sử dụng làm chất bôi trơn hoặc thuốc mỡ. Vaseline là một trong những sản phẩm gia dụng phổ biến nhất. Nó được sử dụng bởi nhiề
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Thần thoại và Thần thoại

    Sự khác biệt giữa Thần thoại và Thần thoại

    Sự khác biệt chính: Thần thoại là một câu chuyện hoặc một câu chuyện giải thích thế giới đã trở thành như thế nào ở dạng hiện tại. Thần thoại là một tập hợp của những huyền thoại hoặc một nghiên cứu về những huyền thoại này. Một huyền thoại là một câu chuyện hoặc một câu chuyện, thường bắt nguồn từ tôn g

Editor Choice

Sự khác biệt giữa BBM và WhatsApp

Sự khác biệt chính: BBM hoặc Blackberry Messenger là một trình nhắn tin tức thời dựa trên Internet độc quyền cũng như một ứng dụng điện thoại video được phát triển bởi BlackBerry Limited. WhatsApp Messenger cũng là một dịch vụ đăng ký tin nhắn tức thời độc quyền dành cho điện thoại thông minh có truy cập internet. BBM và WhatsApp khác nhau về một số tính năng của chúng. Tuy nhiên, cả hai đều