Sự khác biệt giữa dầu mù tạt và dầu tinh chế

Sự khác biệt chính: Nói chung, dầu mù tạt được lấy từ hạt mù tạt, trong khi dầu tinh chế là loại dầu ăn nói chung thu được bằng cách tinh chế các loại dầu thô.

Dầu và các hình thức của chúng được áp dụng trong các lĩnh vực công nghiệp và nấu ăn khác nhau. Trên toàn cầu, các mỏ dầu và các ngành công nghiệp có chung một phần chính trong các ngành kinh tế thế giới. Các loại dầu được sử dụng trong nấu ăn và các ứng dụng khác không ở dạng thô ban đầu. Những loại dầu này là sản phẩm cuối cùng, thu được sau một loạt các phương pháp tinh chế. Dầu thô sau khi đi qua các phương pháp tinh chế và tinh chế khác nhau dẫn đến dạng tinh khiết của dầu ăn.

Dầu ăn có thể được tinh chế, chưa tinh chế hoặc kết hợp. Dầu tinh chế là những loại dầu có các hợp chất không phù hợp như, kim loại, protein, axit béo tự do, carbohydrate và các hợp chất hóa học khác được loại bỏ khỏi dầu thô bằng phương pháp và tác nhân thích hợp như chất ăn da, rửa và ly tâm. Dầu tinh chế đã đi vào chuỗi thức ăn của con người. Họ đóng vai trò là nguồn hoặc yếu tố chính trong việc xây dựng các tế bào cơ thể người. Lọc dầu là một quá trình mà dầu thô; tức là dầu tự nhiên từ rau quả được tinh chế để loại bỏ bất kỳ chất nào có thể góp phần làm mất hương vị, mùi hôi, màu không mong muốn hoặc để giữ tiêu chuẩn.

Dầu ăn dành cho thị trường thực phẩm tốt cho sức khỏe thường sẽ không được tinh chế, điều này có thể dẫn đến một sản phẩm kém ổn định hơn nhưng giảm thiểu tiếp xúc với nhiệt độ cao và xử lý hóa học. Nhưng ngày nay, hầu hết các sàng lọc dầu ăn thương mại quy mô lớn thường bao gồm tất cả các phương pháp tinh chế để đạt được một sản phẩm đồng nhất về hương vị, mùi và bề ngoài, và có thời hạn sử dụng lâu hơn.

Dầu mù tạt là một loại dầu thực vật thu được từ hạt mù tạt địa phương. Đặc biệt, dầu có nhu cầu lớn ở các khu vực Bắc Ấn Độ. Dầu ở dạng thô được biết đến với màu sắc đặc trưng và mùi hăng. Dầu mù tạt là loại dầu lớn thứ ba trong số các loại dầu ăn khác. Về lợi ích sức khỏe, dầu được coi là quá có lợi về mặt sức khỏe, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, kích thích tiêu hóa, giảm nguy cơ ung thư, kháng khuẩn, kháng nấm và chống viêm, giảm cảm lạnh và ho, được sử dụng để xoa bóp, Tốt cho da và tóc và giảm đau khớp. Khác với việc nấu dầu cũng được áp dụng trong các lĩnh vực Ayurveda, vì dầu được biết đến với đặc tính chữa bệnh và làm thuốc và cũng được coi là có lợi cho tóc, da và cơ thể.

Dầu mù tạt cũng là một loại dầu ăn tinh chế, được lấy từ dạng thô của nó. Dạng thô của dầu mù tạt không thể được tiêu thụ trực tiếp vì nó có chứa một số độc tố và hóa chất cần được xử lý và loại bỏ để tiêu thụ dầu. Trước đó, dầu được coi là dị ứng và độc hại vì nó có chứa axit erucic có tác động tiêu cực đến cơ thể con người. Do đó, dầu đã bị cấm ở một số nước. Nhưng hôm nay sau khi nghiên cứu và làm việc thành công; Dầu không có tính chất độc hại và do đó phù hợp để tiêu thụ. Dầu được coi là tốt nhất trong bản chất chống vi khuẩn và chống nhiễm trùng, giúp cơ thể không phải đối mặt với bất kỳ vấn đề truyền nhiễm nào như vậy.

So sánh giữa dầu mù tạt và dầu tinh chế:

Dầu mù tạt

Dầu tinh chế

Trích từ

hạt mù tạt

phụ thuộc vào nhiều loại nguồn khác nhau

Các loại dầu

Mù tạt thô và dầu mù tạt tinh chế có sẵn

Dầu tinh chế:

  • Dầu canola
  • Dầu cám gạo
  • Dầu đậu nành
  • Dầu hướng dương

Dầu thu được như thế nào

Dầu mù tạt tinh chế:

Dầu phải được tinh chế bằng cách trung hòa bằng kiềm và / hoặc tinh chế vật lý bằng cách sử dụng dung môi cấp thực phẩm được phép, sau đó tẩy trắng bằng đất hấp phụ và / hoặc than hoạt tính và khử mùi bằng hơi nước

Quy trình liên quan đến kỹ thuật sàng lọc:

  • Chưng cất
  • Khử mùi
  • Trung hòa hoặc khử trùng
  • Tẩy trắng
  • Dewaxing hoặc Winterizing
  • Khử mùi
  • Bổ sung bảo quản
  • Lọc
Đề XuấT

Bài ViếT Liên Quan

  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Nintendo Wii và PS3

    Sự khác biệt giữa Nintendo Wii và PS3

    Điểm khác biệt chính: Nintendo Wii và PS3 là các máy chơi game video. Về mặt kỹ thuật, ở cấp độ thị trường, cả hai máy chơi game này đều là đối thủ của nhau. Nintendo Wii là một sản phẩm của công ty Nintendo, trong khi PS3 (thường được gọi là PlayStation 3) là một sản phẩm của công ty Sony Computer Entertainment. Nintendo Wii là một máy chơi trò chơi điện tử, được phát hành vào ngày 19 th
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa lễ Vượt qua và hiệp thông

    Sự khác biệt giữa lễ Vượt qua và hiệp thông

    Sự khác biệt chính: Lễ Vượt qua (Pesach) là một trong ba lễ hội lớn của người Do Thái. Nó kỷ niệm sự giải phóng người Do Thái khỏi chế độ nô lệ ở Ai Cập cổ đại (dựa trên sách Xuất hành trong Cựu Ước). Rước lễ có nhiều ý nghĩa, nhưng nó thường được liên kết với một nghi thức Kitô giáo được gọi là Bí tích Thánh Thể. Nó được quan sát như một biểu hiện của đức tin vào Chúa Giêsu. Nó dựa trên những chỉ dẫn của Chúa Giêsu trong B
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Bơ và Margarine

    Sự khác biệt giữa Bơ và Margarine

    Sự khác biệt chính: Bơ là một sản phẩm sữa được làm bằng cách chế biến sữa bò. Margarine được điều chế một cách nhân tạo bằng cách sử dụng chiết xuất dầu thực vật và kỹ thuật tạo hình bong bóng hydro. Bơ được làm từ kem được hình thành trong khi sữa đạt đến điểm sôi. Kem là một lớp mềm có màu trắng. Kem được hình thành trên bề mặt sữa khi đạt đến nhiệt độ bình t
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa trượt tuyết và trượt tuyết

    Sự khác biệt giữa trượt tuyết và trượt tuyết

    Sự khác biệt chính : Trượt tuyết là một môn thể thao mùa đông nơi những người tham gia cưỡi ván trượt tuyết của họ trên những con dốc phủ tuyết. Trượt tuyết là một hoạt động giải trí và cạnh tranh, mà những người tham gia thực hiện bằng cách gắn ván trượt vào giày của họ và di chuyển trên tuyết. Trượt tuyết, như tên cho thấy, có nghĩa là để lên một ván trượt tuyết và cưỡi trên một ngọn đồi
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Web Hosting và Cloud Hosting

    Sự khác biệt giữa Web Hosting và Cloud Hosting

    Sự khác biệt chính: Lưu trữ web đề cập đến một dịch vụ thông qua đó một trang web được cung cấp trên internet. Nó cung cấp vị trí vật lý để lưu trữ trang web. Cloud hosting cũng là một loại lưu trữ web. Trong lưu trữ đám mây, một số máy chủ được cấu hình một cách linh hoạt. Nó được biết đến với cơ sở hạ tầng ảo và năng động có thể mở rộng, thường hoạt độn
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Cà phê và Espresso

    Sự khác biệt giữa Cà phê và Espresso

    Sự khác biệt chính: Cả cà phê và espresso đều rất giống nhau, vì chúng được sản xuất từ ​​hạt cà phê và được chế biến bằng nước nóng. Cà phê được làm bằng cách kết hợp các hạt cà phê xay phù hợp và nước nóng. Cà phê Espresso là một loại cà phê. Nó được làm bằng máy pha cà phê espresso bằng cách rót cốc của bộ lọc cổng bằng espress
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa ô tô và đầu máy

    Sự khác biệt giữa ô tô và đầu máy

    Sự khác biệt chính: Đầu máy là một phương tiện tự hành được sử dụng để đẩy hoặc kéo xe chở hàng hoặc xe khách trên đường ray xe lửa. Có nhiều loại đầu máy xe lửa như đầu máy hơi nước, điện và diesel. Mặt khác, ô tô được sử dụng như một tính từ chỉ ra điều gì đó có liên quan hoặc liên quan đến xe cơ giới. Thuật ngữ này thường được sử dụng trong bối cảnh cho xe ô tô. Đầu máy là một phương tiện tự hành được sử dụng
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa gương lồi và gương lõm

    Sự khác biệt giữa gương lồi và gương lõm

    Điểm khác biệt chính: Lõm và lồi là hai lớp gương cầu. Gương lõm là một gương hình cầu trong đó bề mặt phản chiếu và tâm cong rơi vào cùng một phía của gương. Mặt khác, gương cầu lồi là gương cầu trong đó bề mặt phản chiếu và tâm cong nằm ở hai phía đối diện của gương. Lồi và lõm là hai loại gương cầu. Một gương cầu thực sự là một gương có bề mặt tạo thành
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa pin và pin sạc

    Sự khác biệt giữa pin và pin sạc

    Sự khác biệt chính: Pin là một thiết bị bao gồm các tế bào điện hóa chuyển đổi năng lượng hóa học được lưu trữ thành năng lượng điện. Pin sạc còn được gọi là pin thứ cấp. Những pin này có khả năng được sạc lại, và do đó có thể được sử dụng nhiều lần. Pin là tập hợp các tế bào điện hóa tạo ra điện bằng cách chuyển đổi năng lượng hóa học được lưu

Editor Choice

Sự khác biệt giữa nỗi ám ảnh và sự ép buộc

Sự khác biệt chính: Nỗi ám ảnh đề cập đến những suy nghĩ dai dẳng, xâm phạm và không mong muốn, hình ảnh hoặc xung động và thôi thúc. Bắt buộc là những hành vi mà người đó thể hiện có thể giúp họ đối phó với sự lo lắng gây ra bởi những ám ảnh này, hoặc chính những ám ảnh đó. Sự nhầm lẫn giữa các thuật ngữ 'ám ảnh' và 'bắt buộc' xuất phát từ thực tế là