Sự khác biệt giữa dầu mù tạt và dầu tinh chế

Sự khác biệt chính: Nói chung, dầu mù tạt được lấy từ hạt mù tạt, trong khi dầu tinh chế là loại dầu ăn nói chung thu được bằng cách tinh chế các loại dầu thô.

Dầu và các hình thức của chúng được áp dụng trong các lĩnh vực công nghiệp và nấu ăn khác nhau. Trên toàn cầu, các mỏ dầu và các ngành công nghiệp có chung một phần chính trong các ngành kinh tế thế giới. Các loại dầu được sử dụng trong nấu ăn và các ứng dụng khác không ở dạng thô ban đầu. Những loại dầu này là sản phẩm cuối cùng, thu được sau một loạt các phương pháp tinh chế. Dầu thô sau khi đi qua các phương pháp tinh chế và tinh chế khác nhau dẫn đến dạng tinh khiết của dầu ăn.

Dầu ăn có thể được tinh chế, chưa tinh chế hoặc kết hợp. Dầu tinh chế là những loại dầu có các hợp chất không phù hợp như, kim loại, protein, axit béo tự do, carbohydrate và các hợp chất hóa học khác được loại bỏ khỏi dầu thô bằng phương pháp và tác nhân thích hợp như chất ăn da, rửa và ly tâm. Dầu tinh chế đã đi vào chuỗi thức ăn của con người. Họ đóng vai trò là nguồn hoặc yếu tố chính trong việc xây dựng các tế bào cơ thể người. Lọc dầu là một quá trình mà dầu thô; tức là dầu tự nhiên từ rau quả được tinh chế để loại bỏ bất kỳ chất nào có thể góp phần làm mất hương vị, mùi hôi, màu không mong muốn hoặc để giữ tiêu chuẩn.

Dầu ăn dành cho thị trường thực phẩm tốt cho sức khỏe thường sẽ không được tinh chế, điều này có thể dẫn đến một sản phẩm kém ổn định hơn nhưng giảm thiểu tiếp xúc với nhiệt độ cao và xử lý hóa học. Nhưng ngày nay, hầu hết các sàng lọc dầu ăn thương mại quy mô lớn thường bao gồm tất cả các phương pháp tinh chế để đạt được một sản phẩm đồng nhất về hương vị, mùi và bề ngoài, và có thời hạn sử dụng lâu hơn.

Dầu mù tạt là một loại dầu thực vật thu được từ hạt mù tạt địa phương. Đặc biệt, dầu có nhu cầu lớn ở các khu vực Bắc Ấn Độ. Dầu ở dạng thô được biết đến với màu sắc đặc trưng và mùi hăng. Dầu mù tạt là loại dầu lớn thứ ba trong số các loại dầu ăn khác. Về lợi ích sức khỏe, dầu được coi là quá có lợi về mặt sức khỏe, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, kích thích tiêu hóa, giảm nguy cơ ung thư, kháng khuẩn, kháng nấm và chống viêm, giảm cảm lạnh và ho, được sử dụng để xoa bóp, Tốt cho da và tóc và giảm đau khớp. Khác với việc nấu dầu cũng được áp dụng trong các lĩnh vực Ayurveda, vì dầu được biết đến với đặc tính chữa bệnh và làm thuốc và cũng được coi là có lợi cho tóc, da và cơ thể.

Dầu mù tạt cũng là một loại dầu ăn tinh chế, được lấy từ dạng thô của nó. Dạng thô của dầu mù tạt không thể được tiêu thụ trực tiếp vì nó có chứa một số độc tố và hóa chất cần được xử lý và loại bỏ để tiêu thụ dầu. Trước đó, dầu được coi là dị ứng và độc hại vì nó có chứa axit erucic có tác động tiêu cực đến cơ thể con người. Do đó, dầu đã bị cấm ở một số nước. Nhưng hôm nay sau khi nghiên cứu và làm việc thành công; Dầu không có tính chất độc hại và do đó phù hợp để tiêu thụ. Dầu được coi là tốt nhất trong bản chất chống vi khuẩn và chống nhiễm trùng, giúp cơ thể không phải đối mặt với bất kỳ vấn đề truyền nhiễm nào như vậy.

So sánh giữa dầu mù tạt và dầu tinh chế:

Dầu mù tạt

Dầu tinh chế

Trích từ

hạt mù tạt

phụ thuộc vào nhiều loại nguồn khác nhau

Các loại dầu

Mù tạt thô và dầu mù tạt tinh chế có sẵn

Dầu tinh chế:

  • Dầu canola
  • Dầu cám gạo
  • Dầu đậu nành
  • Dầu hướng dương

Dầu thu được như thế nào

Dầu mù tạt tinh chế:

Dầu phải được tinh chế bằng cách trung hòa bằng kiềm và / hoặc tinh chế vật lý bằng cách sử dụng dung môi cấp thực phẩm được phép, sau đó tẩy trắng bằng đất hấp phụ và / hoặc than hoạt tính và khử mùi bằng hơi nước

Quy trình liên quan đến kỹ thuật sàng lọc:

  • Chưng cất
  • Khử mùi
  • Trung hòa hoặc khử trùng
  • Tẩy trắng
  • Dewaxing hoặc Winterizing
  • Khử mùi
  • Bổ sung bảo quản
  • Lọc
Đề XuấT

Bài ViếT Liên Quan

  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa mẫu giáo và chăm sóc trẻ em

    Sự khác biệt giữa mẫu giáo và chăm sóc trẻ em

    Điểm khác biệt chính: Mẫu giáo là một loại hình trường mầm non cố gắng giáo dục trẻ nhỏ thông qua các phương tiện trò chơi và hoạt động vui chơi. Chăm sóc trẻ em biểu thị việc chăm sóc trẻ trong một thời gian cho đến khi cha mẹ hoặc người giám hộ hợp pháp của nó trở về từ công việc của mình. Mẫu giáo là một thuật ngữ tiếng Đức, có nghĩa là một khu vườn cho trẻ em, khi được dịch sang t
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa tất cả tự nhiên và hữu cơ

    Sự khác biệt giữa tất cả tự nhiên và hữu cơ

    Sự khác biệt chính: Thuật ngữ 'Tất cả tự nhiên' được sử dụng để ám chỉ các thực phẩm được chế biến tối thiểu và không chứa các thành phần như hormone, kháng sinh, chất ngọt, màu thực phẩm hoặc hương liệu không có trong thực phẩm. Mặt khác, thực phẩm hữu cơ là thực phẩm được sản xuất bằng các phương pháp kh
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa MHZ và GHZ

    Sự khác biệt giữa MHZ và GHZ

    Sự khác biệt chính: Cả Mhz và Ghz đều được sử dụng để biểu thị các đơn vị tần số. Mhz là viết tắt của megahertz (10 ^ 6 hertz) trong khi Ghz là viết tắt của gigahertz (10 ^ 9 hertz). Hz trong mhz và ghz là viết tắt của hertz. Hertz là đơn vị đo tần số. Nó được biểu thị bằng số chu kỳ xảy ra mỗi giây. Bất kỳ hiện tượng
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa giải Oscar và giải Grammy

    Sự khác biệt giữa giải Oscar và giải Grammy

    Sự khác biệt chính: Giải Oscar là một giải thưởng được trao hàng năm để công nhận sự xuất sắc trong các bộ phim và được trình bày bởi Viện Hàn lâm Khoa học và Nghệ thuật Điện ảnh. Trong khi đó, giải thưởng Grammy là một giải thưởng được trao hàng năm để công nhận sự xuất sắc trong ngành công nghiệp âm nhạc và được trao tặng bởi Viện Hàn lâm Khoa học và Nghệ thuật Ghi âm. Giải Oscar và Grammy là hai loại giải thưởng khác nhau. Đối với nhiều nghệ sĩ, đó là một giấc mơ để giành được ít nhất mộ
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Samsung Galaxy Tab 3 8.0 và Samsung Galaxy Note 8.0

    Sự khác biệt giữa Samsung Galaxy Tab 3 8.0 và Samsung Galaxy Note 8.0

    Sự khác biệt chính: Samsung đã thêm một máy tính bảng khác vào dòng sản phẩm ngày càng mở rộng của mình. Tab 3 8 inch theo sau Tab 3 7 inch đã được ra mắt vào đầu năm 2013. Máy tính bảng đi kèm với màn hình cảm ứng điện dung màn hình 8 inch cung cấp mật độ điểm ảnh khoảng 189 ppi. Thiết bị có ba biến thể khác nhau: Wi-Fi, 3G và 4G. Samsung Galaxy Note 8.0
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Zigbee và Bluetooth

    Sự khác biệt giữa Zigbee và Bluetooth

    Sự khác biệt chính: Zigbee là một đặc điểm kỹ thuật cho một bộ các giao thức không dây được thiết kế để truyền dữ liệu bởi các thiết bị năng lượng thấp. Nó được dựa trên một tiêu chuẩn IEEE 802.15. Zigbee đã được phát triển bởi liên minh Zigbee. Bluetooth là một công nghệ không dây thông qua đó các thiết bị điện tử giao tiếp
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Object và Class

    Sự khác biệt giữa Object và Class

    Sự khác biệt chính : Class và Object là hai khái niệm quan trọng nhất của ngôn ngữ lập trình hướng đối tượng. Sự khác biệt chính giữa hai lớp đó là lớp kế hoạch chi tiết được sử dụng để tạo các đối tượng khác nhau cùng loại. Lập trình hướng đối tượng (OOP) là một phong cách lập trình rất phổ biến vì
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Microsoft Surface Pro và Dell Latitude 10 Windows Tablet

    Sự khác biệt giữa Microsoft Surface Pro và Dell Latitude 10 Windows Tablet

    Điểm khác biệt chính: Tại thời điểm phát hành, Microsoft Surface được quảng cáo là sự kết hợp hoàn hảo giữa máy tính bảng và máy tính xách tay. Nó được phát hành lần đầu vào tháng 2 năm 2013. Microsoft Surface Pro có màn hình ClearType HD 10, 6 inch với mật độ điểm ảnh xấp xỉ 208 ppi. Màn hình ở chế độ full HD, một tính năng không dễ có ở hầu hết các máy tính
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa giảng dạy và truyền dạy

    Sự khác biệt giữa giảng dạy và truyền dạy

    Sự khác biệt chính: Dạy học là tất cả về truyền đạt thông tin, ý tưởng hoặc kỹ năng có thể được hỏi hoặc thảo luận và các sự kiện được dạy trong giảng dạy được hỗ trợ bằng chứng, trong khi truyền bá là về truyền đạt niềm tin không được hỗ trợ bởi bất kỳ bằng chứng và người nhận được cho là chấp nhận nó theo cách nó đã được dạy mà không có bất kỳ tranh cãi hay đặt câu hỏi nào. Dạy học là một từ đơn giản và chúng ta thường sử dụng nó trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta nhưng truyền bá dường như là một từ khó khăn. Thật

Editor Choice

Sự khác biệt giữa bò sát và lưỡng cư

Sự khác biệt chính: Bò sát và lưỡng cư có mối quan hệ xa với nhau; do đó cả hai đều là động vật có xương sống, động vật có xương sống và có trái tim ba ngăn. Sự khác biệt chính giữa bò sát và lưỡng cư là loài bò sát sống trên cạn, trong khi động vật lưỡng cư sống trên cả đất và nước. Bò sát và lưỡng cư có quan hệ xa với nhau; do đó chúng cũng có một số điểm tương đồng. Cả hai đ