Sự khác biệt chính: Dầu hướng dương và dầu ô liu là loại dầu ăn thực vật được biết đến nhiều nhất. Sự khác biệt chính nằm ở nguồn gốc của chúng; tức là dầu hướng dương được lấy từ hạt hướng dương nghiền nát, trong khi dầu ô liu được lấy từ ô liu nghiền.

Ngày nay có nhiều loại dầu và loại của chúng có sẵn trong các cửa hàng tạp hóa và chợ, trong đó nổi bật hơn là dầu hướng dương và dầu ô liu. Dầu hướng dương phổ biến hơn trong các công dụng trong cuộc sống hàng ngày so với dầu ô liu. Cả hai, các loại dầu có tầm quan trọng theo nội dung và thành phần của chúng.

Dầu hướng dương thu được bằng cách chiết xuất dầu từ hạt hướng dương. Nó là một loại dầu không bay hơi thường được sử dụng trong các loại kỹ thuật nấu ăn như chiên, rang và chiên sâu. Cùng với các ứng dụng nấu ăn, loại dầu này cũng có vô số ưu điểm so với da, và do đó nó được sử dụng trong các công thức mỹ phẩm như một chất làm mềm da. Dầu lần đầu tiên được sản xuất công nghiệp tại Đế quốc Nga vào năm 1835. Đây là hỗn hợp không bão hòa đơn (MUFA) / đa không bão hòa (PUFA) của hầu hết các nhóm dầu oleic axit (omega-9) (omega-6). Dầu cũng chứa một lượng đáng kể vitamin E, sterol, squalene và các hydrocacbon aliphatic khác, terpene và methyl ketone (chủ yếu là methyl nonyl ketone). Ngoài ra, nó được biết đến là một trong những loại dầu được sử dụng phổ biến nhất trong nấu ăn.

Dầu hướng dương bao gồm các thành phần sau:

• Axit palmitic (bão hòa): 4 Vé9%
• Axit stearic (bão hòa): 1 Vé7%
• Axit oleic (omega-9 không bão hòa đơn): 14 Hàng40%
• Axit linoleic (omega-6 không bão hòa đa): 48

Dầu ô liu là một chất béo được sản xuất từ ​​hạt ô liu. Các cây trồng ô liu theo truyền thống thuộc về lưu vực Địa Trung Hải. Dầu ô liu được biết đến với tác dụng sức khỏe và lời khuyên của họ trong khoa học thực phẩm; chúng được sử dụng trong nấu ăn và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên trong các lời khuyên về sức khỏe. Chúng được áp dụng trong nấu ăn, mỹ phẩm, dược phẩm, xà phòng và làm nhiên liệu cho đèn dầu truyền thống. Có nhiều hình thức và loại khác nhau tùy theo ô liu và bản chất của nó, mỗi loại có một hương vị và kết cấu riêng. Dầu ô liu được phân loại theo cấp độ của chúng, chúng là: Virgin: có nghĩa là dầu được sản xuất chỉ bằng cách sử dụng các phương tiện cơ học, không qua xử lý hóa học. Dầu Lampante: dầu ô liu được chiết xuất bằng phương pháp nguyên chất (cơ học) nhưng không phù hợp làm thực phẩm; lampante là tiếng Ý có nghĩa là "đèn". Dầu tinh chế: có nghĩa là dầu đã được xử lý hóa học để trung hòa mùi vị mạnh (đặc trưng là khuyết tật) và trung hòa hàm lượng axit (axit béo tự do).

Dầu ô liu bao gồm các thành phần chất béo sau:

Chất béo bão hòa:

• Axit palmitic: 7, 5 mỏ20, 0%
• Axit stearic: 0, 5
• Axit arachidic: <0, 6%
• Axit Behenic: <0, 3%
• Axit myristic: <0, 05%
• Axit lignoceric: <0, 2%

Chất béo không bão hòa:

• Axit Oleic không bão hòa đơn: 55, 0.
• Axit palmitoleic: 0, 3
• Axit Linoleic không bão hòa đa: 3, 5 Hóa21, 0%
• Axit α-Linolenic: <1, 0%

Cả hai, hướng dương và dầu ô liu đều có những điểm tương đồng cơ bản, tức là chúng được sử dụng trong điều trị da và tim mạch. Dầu ô liu chứa ít chất béo so với dầu hướng dương; do đó nó được ưa thích hơn bởi những người có ý thức về sức khỏe. Trong khi, dầu hướng dương tự hào có hàm lượng vitamin E cao, mặt khác, Dầu ô liu, rất giàu chất diệp lục, carotenoids và vitamin E. Chúng bao gồm các loại khác nhau và được phân loại phù hợp; do đó họ được các bác sĩ và bác sĩ dinh dưỡng tư vấn theo loại vấn đề sức khỏe mà một cá nhân giải quyết.

So sánh giữa dầu hướng dương và dầu ô liu:

	Dầu hướng dương	Dầu ô liu
Thu được từ	Hạt hướng dương nghiền nát.	Hạt ô liu nghiền nát.
Lịch sử và nguồn gốc	Nga	Lưu vực Địa Trung Hải
Nguồn gốc khoa học	Helianthus annuus	Quả của Olea europaea ; họ Oleaceae
Các loại và tiêu chuẩn của dầu	Linoleic cao Oleic cao Trung Oleic	Ôliu siêu trinh dầu ô liu nguyên chất Dầu ô liu tinh chế Dầu ô liu
Hiệu quả chính trong	Dầu hướng dương cũng giúp cho da và phương pháp điều trị của nó; Nó giúp giữ độ ẩm của nó. Cùng với việc điều trị da nó cũng giúp ích cho các vấn đề về tim mạch của cơ thể.	Dầu ô liu được biết đến với phương pháp điều trị tiểu đường, vì nó có thể kiểm soát lượng đường trong máu và hạ thấp mức chất béo trung tính gây nguy cơ mắc bệnh tim.
Chứa đựng	Dầu hướng dương hoạt động như một chất chống oxy hóa vì nó giàu Vitamin E.	Dầu ô liu rất giàu chất chống oxy hóa như diệp lục, carotenoids và vitamin E.
Lợi ích sức khỏe	Lợi ích cho tim mạch Ngăn ngừa viêm khớp Phòng chống hen suyễn và ung thư ruột già Giảm cholesterol Ngăn ngừa các loại bỏ khác Chiến đấu miễn phí cấp tiến Giảm các vấn đề về tim Hệ thần kinh khỏe mạnh Phòng chống nhiễm trùng trẻ sơ sinh Bảo trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh Sửa chữa cơ thể	Giảm nguy cơ ung thư vú Duy trì mức cholesterol khỏe mạnh Dầu ôliu Extra Virgin bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer Giúp ngăn ngừa viêm tụy cấp Bảo vệ gan Bảo vệ khỏi viêm loét đại tràng Giúp ngăn ngừa đột quỵ