Sự khác biệt chính : Mặc dù có nhiều sự khác biệt giữa phô mai Mozzarella và Cheddar, nhưng đáng chú ý là cái trước đến từ Ý, trong khi cái sau được cho là có nguồn gốc từ Anh.

Phô mai là một thành phần chính được sử dụng trong nhiều món ngon ngày nay. Là một sản phẩm sữa, phô mai được sản xuất, bán và tiêu thụ rộng rãi trên toàn thế giới. Dù là trẻ em, người lớn hay người lớn tuổi, mọi người đều thích phô mai trong bữa ăn. Với sự phổ biến và theo đuổi loại phô mai này, nhiều loại khác nhau đã ra đời, chẳng hạn như phô mai mozzarella và cheddar. Giống như nó xảy ra với nhiều biến thể của phô mai, mozzarella và cheddar thường được cho là giống nhau, nhưng thực tế không phải vậy.

Có nguồn gốc từ Ý, mozzarella là một loại phô mai được biết đến với kết cấu mềm và dai. Phô mai Mozzarella thường được làm từ sữa của trâu nước, và có màu trắng. Màu sắc của nó cũng có thể thay đổi thành màu vàng, tùy thuộc vào chế độ ăn uống của động vật mà sữa có nguồn gốc từ. Sữa bò đôi khi cũng được sử dụng để điều chế phô mai mozzarella.

Phô mai Cheddar có nguồn gốc là Hạt Somerset của Anh. Đây là một loại phô mai có kết cấu cứng và có màu trắng vàng. Được làm bằng sữa từ bò, phô mai cheddar có lẽ là biến thể phô mai được sản xuất thương mại nhất. Nó được sản xuất tại các quốc gia như Úc, Bỉ, Hoa Kỳ, Hà Lan, New Zealand và Thụy Điển trong số nhiều quốc gia khác.

Mozzarella và phô mai cheddar khác nhau theo nhiều cách hơn một. Phô mai Mozzarella có tuổi thọ khá dài; nó có thể được bảo quản trong tủ lạnh khoảng một tháng và trong một số trường hợp, nó có thể được bảo quản trong hơn 6 tháng. Tuy nhiên, phô mai cheddar có thời hạn sử dụng thậm chí còn đáng kinh ngạc hơn, vì nó có thể được bảo quản tới 60 tháng. Phô mai cheddar thường được tiệt trùng, nhưng phô mai mozzarella không yêu cầu phải được tiệt trùng rất thường xuyên. Hơn nữa, phô mai cheddar cần được giữ ở nhiệt độ không đổi và yêu cầu các phương tiện đặc biệt để lưu trữ, trong khi đối tác của nó, mozzarella không đòi hỏi bất kỳ sự chú ý đặc biệt nào như vậy.

Ngoài ra, phô mai cheddar cần được đóng gói cẩn thận vì có chứa canxi lactate trong đó, nhưng mozzarella có thể được đóng gói dễ dàng và nhanh chóng. Đáng chú ý, phô mai mozzarella là lựa chọn được sử dụng rộng rãi hơn để làm các món ăn như pizza và mì ống, so với phô mai cheddar. Do đó, có nhiều sự khác biệt giữa phô mai mozzarella và cheddar.

So sánh giữa Mozzarella và Cheddar Cheese:

	Phô mai mozzarella	Cheddar phô mai
Được sử dụng	Sữa trâu nước / Sữa bò	Sữa bò
Kết cấu	Mềm mại	Cứng
Thời hạn sử dụng	Lên đến một tháng trong tủ lạnh, lên đến 6 tháng trong một số trường hợp	Lên đến 60 tháng
Thanh trùng	Ít hơn, so với phô mai cheddar	Hơn cả phô mai mozzarella
Bao bì	Dễ dàng và thuận tiện	Cần đóng gói cẩn thận vì sự hiện diện của canxi lactate
Màu	trắng	Trắng vàng
Nguồn gốc	Ý	nước Anh
Sản phẩm thương mại	Ít hơn phô mai cheddar	Nhiều hơn mozzarella
Món ăn phổ biến được sử dụng	Pizza, mì ống, vv	Macaroni và phô mai, vv