Sự khác biệt giữa đường nâu và mật đường

Sự khác biệt chính: Đường là tên gọi chung của các chất thực phẩm có hương vị ngọt. Sucrose, đường, chủ yếu được chiết xuất từ ​​mía hoặc củ cải đường. Đường, có sẵn trong nhiều hình thức trên thị trường. Mật là một sản phẩm phụ của quá trình sản xuất đường; có thể là sợi mía, củ cải hoặc nho. Đường nâu, đã trở nên phổ biến ngày nay, là đường trắng với mật đường được thêm lại. Khi đường nâu được gọi là đường thô thô, đó là đường chưa được tinh chế hoàn toàn.

Đường là tên gọi chung của các chất thực phẩm có hương vị ngọt. Đường được phân loại là carbohydrate, là một nhóm các hợp chất được tạo thành từ carbon, hydro và oxy. Carbonhydrate, và lần lượt là đường, là nguồn năng lượng hóa học cho các sinh vật sống, bao gồm cả con người. Đường được phân loại là monosacarit, disacarit và polysacarit. Monosacarit là loại carbohydrate đơn giản nhất, bao gồm một phân tử duy nhất. Chúng bao gồm glucose, galactose và fructose. Disacarit được tạo thành từ hai phân tử. Đường để bàn, còn được gọi là sucrose, thường được sử dụng bởi con người, là một loại disacarit. Các disacarit khác bao gồm maltose và lactose.

Sucrose, đường, chủ yếu được chiết xuất từ ​​mía hoặc củ cải đường. Đường trở thành một chất làm ngọt phổ biến trong thế kỷ 18, sau khi các đồn điền đường được thiết lập ở Tây Ấn và Châu Mỹ. Tuy nhiên, đường đã được sản xuất từ ​​thời xa xưa ở Ấn Độ và sau đó là Trung Quốc. Sau thế kỷ 18, đường rất phổ biến, nhưng hiếm, và nó chỉ có thể được cung cấp bởi những người giàu có. Do đó, đường thường được gọi là vàng trắng.

Đường được chế biến qua một quá trình dài. Trên thực tế, mật rỉ là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất đường; có thể là sợi mía, củ cải hoặc nho. Tuy nhiên, mật đường phổ biến nhất là mía. Để làm mật đường, mía của một cây đường được thu hoạch và tước lá của nó. Nước trái cây sau đó được chiết xuất thường bằng cách cắt, nghiền và nghiền. Nước ép sau đó được đun sôi và cô đặc. Nồng độ của nước ép dẫn đến sự kết tinh của đường, được đánh bật ra. Sau lần đầu tiên, đun sôi mật rỉ có thể được đóng gói và bán như cũ hoặc có thể được chế biến thêm. Nếu được bán, loại mật đường này thường được gọi là 'đường mía' đặc biệt là ở Hoa Kỳ, vì xi-rô vẫn chứa hầu hết hàm lượng đường, vẫn chưa được chiết xuất.

Mật có thể được chế biến thêm thông qua quá trình đun sôi và chiết đường thứ hai. Mật đường sau đó sẽ có được một chút vị đắng nhẹ cho hương vị của nó, vì bây giờ một tỷ lệ tốt của đường đã được chiết xuất. Một lần nữa, mật rỉ có thể được bán hoặc chế biến thêm thông qua quá trình đun sôi và chiết đường thứ ba và cuối cùng. Sau khi đun sôi lần thứ ba, hầu hết đường trong xi-rô đã được chiết xuất. Điều này dẫn đến mật đường có được hương vị mạnh mẽ. Loại mật rỉ này thường được gọi là và 'mật mía'.

Mật mía đen được coi là tốt cho sức khỏe hơn các loại đường tinh chế khác, vì nó chứa một lượng vitamin và một lượng đáng kể một số khoáng chất. Mật mía là nguồn cung cấp canxi, magiê, kali và sắt; một muỗng canh cung cấp tới 20% giá trị hàng ngày của mỗi chất dinh dưỡng đó. Do đó, mật mía đen từ lâu đã được bán như một chất bổ sung sức khỏe. Nó cũng thường được sử dụng trong sản xuất rượu ethyl và là một thành phần trong thức ăn gia súc.

Đường nâu, đã trở nên phổ biến ngày nay, là đường trắng với mật đường được thêm lại. Khi đường nâu được gọi là đường thô thô, đó là đường chưa được tinh chế hoàn toàn. Đây là trước khi quá trình loại bỏ mật rỉ từ các tinh thể đường. Tuy nhiên, đường nâu thường có sẵn là đường trắng tinh luyện có thêm mật đường.

Đường nâu thay đổi từ đường nâu nhạt đến đường nâu sẫm. Điều này không chỉ đề cập đến màu sắc của đường, mà còn liên quan đến khối lượng mật rỉ trong đường. Đường nâu nhạt chứa 3, 5% mật rỉ tổng khối lượng, trong khi đường nâu sẫm là 6, 5% mật rỉ. Đường nâu thông thường chứa tới 10% mật rỉ. Đường nâu thường mềm và dính; tuy nhiên, nó có thể được tinh chế để chảy tự do hơn. Về hương vị, đường nâu nhạt có hương vị tinh tế hơn, trong khi, đường nâu rất đậm hoặc "lỗi thời", có hương vị mật mía mạnh hơn.

Theo quy định trước đây, cả đường trắng và đường nâu đều có hàm lượng dinh dưỡng tương tự nhau. Một trăm gram đường nâu chứa 373 calo, trong khi một trăm gram đường trắng chứa 396 calo, nhưng, đường nâu đậm đặc hơn đường trắng. Vì vậy, trong một cốc, có nhiều đường nâu hơn đường trắng. Do đó, một chén đường nâu chứa nhiều calo hơn một chén đường trắng.

Tuy nhiên, một chén đường nâu cũng chứa dấu vết của một số khoáng chất, chẳng hạn như canxi, kali, magiê và sắt, so với một chén đường trắng. Điều này có lẽ là do mật rỉ được thêm lại. Tuy nhiên, chỉ có một lượng rất nhỏ các khoáng chất này có trong đường nâu và chúng thực sự không tạo ra bất kỳ tác động đáng kể nào lên cơ thể.

Đề XuấT

Bài ViếT Liên Quan

  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Windows Phone 7.5 và Windows Phone 8

    Sự khác biệt giữa Windows Phone 7.5 và Windows Phone 8

    Sự khác biệt chính: Windows Phone 7.5 là bản cập nhật trên hệ điều hành Windows Phone 7 và đã được công bố tại Đại hội Thế giới Di động 2011. Bản cập nhật nhằm giải quyết các vấn đề và thiếu sót của hệ điều hành Windows Phone 7. Windows Phone 8 là hệ điều hành thế hệ thứ hai cho dòng Windows Phone củ
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Flipkart và Amazon

    Sự khác biệt giữa Flipkart và Amazon

    Sự khác biệt chính: Flipkart là một công ty thương mại internet trực tuyến được thành lập bởi Sachin Bansal và Binny Bansal vào năm 2007. Amazon là một công ty thương mại trực tuyến quốc tế có trụ sở tại Seattle, Hoa Kỳ. Amazon bắt đầu hoạt động tại Ấn Độ vào năm 2012. Flipkart và Amazon là hai trong số các công ty bán lẻ trực tuyến lớn nhấ
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa kiểm tra và kiểm tra

    Sự khác biệt giữa kiểm tra và kiểm tra

    Sự khác biệt chính: Sự khác biệt chính giữa kiểm tra và kiểm tra là thực tế cả hai đều biểu thị các loại đánh giá khác nhau. Một bài kiểm tra thường là một đánh giá nhỏ hơn và ít quan trọng hơn so với một bài kiểm tra. Một bài kiểm tra khác thường quan trọng hơn một bài kiểm tra. Nó thường được tiến hành vào cuối học kỳ hoặc năm. Các thuật ngữ như kiểm tra và kiể
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Alcatel One Touch Idol và Nokia Lumia 820

    Sự khác biệt giữa Alcatel One Touch Idol và Nokia Lumia 820

    Điểm khác biệt chính: Alcatel One Touch Idol là đối tác di động chính thức của bộ phim Iron Man 3. Nó có màn hình cảm ứng điện dung IPS LCD 4, 7 inch với 16 triệu màu. Màn hình có độ phân giải 540 x 960 pixel. Điện thoại được cung cấp bởi lõi kép MediaTek MTK 6577+ 1 GHz và RAM 512 MB. Một trong những điện thoại thông minh đầu tiên thuộc thương h
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa TAKS và STAAR

    Sự khác biệt giữa TAKS và STAAR

    Sự khác biệt chính: TAKS là bài kiểm tra tiêu chuẩn được quản lý tại các trường Texas cho các lớp 3-8 và lớp 9-11 để đánh giá các kỹ năng đọc, viết, toán, khoa học và nghiên cứu xã hội của học sinh. Từ năm 2012 đến 2014, STAAR đã thay thế TAKS làm bài kiểm tra tiêu chuẩn hóa của tiểu bang. Hầu hết các tiểu bang ở Hoa Kỳ có các bài kiểm tra tiêu chuẩn tiểu bang được quản
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa ung thư và u nang

    Sự khác biệt giữa ung thư và u nang

    Sự khác biệt chính: Ung thư, được gọi là ung thư ác tính, là một tình trạng y tế trong đó các tế bào phân chia và phát triển nhanh chóng gây ra các khối u có thể gây hại cho các cơ quan xung quanh, hoặc vỡ ra và đi đến các bộ phận khác của cơ thể. Một u nang, mặt khác, là một tình trạng da phổ biến xảy ra ở mọi ng
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Samsung Galaxy Note 8.0 và Samsung Galaxy Tab 2 10.1

    Sự khác biệt giữa Samsung Galaxy Note 8.0 và Samsung Galaxy Tab 2 10.1

    Điểm khác biệt chính: Samsung Galaxy Note 8.0 nhằm mục đích lấp đầy khoảng trống giữa Galaxy Note II và Galaxy Note 10.1. Galaxy Note 8 có màn hình cảm ứng điện dung TFT 8 inch với độ phân giải 800 x 1280 pixel. Thiết bị này được cung cấp sức mạnh bởi lõi tứ 1.6 GHz Cortex-A9 và RAM 2 GB. Thiết bị chạy trên HĐH Android, v
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Samsung Galaxy Mega 5.8 và Samsung Galaxy Mega 6.3

    Sự khác biệt giữa Samsung Galaxy Mega 5.8 và Samsung Galaxy Mega 6.3

    Điểm khác biệt chính: Samsung hiện đã mở rộng các dịch vụ của mình trong danh mục phablet bằng cách giới thiệu Samsung Galaxy Mega 5.8 và Samsung Galaxy Mega 6.3. Samsung Galaxy Mega 5.8 được đặt tên như vậy vì màn hình cảm ứng điện dung màn hình 5, 8 inch của nó, với độ phân giải 540 x 960 pixel. Điện thoại được trang bị bộ vi xử lý lõi kép 1, 4 GHz với RAM 1,
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Trừu tượng và Cụ thể trong Ngôn ngữ

    Sự khác biệt giữa Trừu tượng và Cụ thể trong Ngôn ngữ

    Sự khác biệt chính: Thuật ngữ 'trừu tượng' dùng để chỉ khả năng nghĩ về các khái niệm nằm ngoài hộp, các khái niệm không thể cảm nhận hoặc trải nghiệm chỉ bằng năm giác quan. Danh từ hoặc khái niệm cụ thể là những thứ thường có thể được trải nghiệm bằng năm giác quan: xúc giác, vị giác, khứu giác, thị giác và âm thanh. Ngôn ngữ là một công cụ mạnh mẽ cho phép mọi người giao tiếp chính xác hơn. Nó cho phép một cá nhân bày

Editor Choice

Sự khác biệt giữa nhà trẻ và nhà trẻ

Sự khác biệt chính: Nhà trẻ là nơi mà các nguyên tắc cơ bản của giáo dục chính quy được truyền cho trẻ em, với sự trợ giúp của các kỹ thuật giảng dạy dựa trên chơi. Chăm sóc trẻ em là thuật ngữ cho một tổ chức được thành lập để chăm sóc trẻ em, có cha mẹ / người giám hộ không chịu trách nhiệm công việc. Nhà trẻ là loại kinh nghiệm giáo dục đầu tiên mà một đứa trẻ có thể nhận được. Phương pháp giảng dạy