Sự khác biệt chính : Dầu và bơ là hai sản phẩm nấu ăn được sử dụng rộng rãi. Sự khác biệt chính giữa dầu và bơ dựa trên phương pháp chuẩn bị, hương vị và các chất dinh dưỡng trong sản phẩm.

Ngày nay, với số lượng người cuồng tín về sức khỏe ngày càng tăng trên toàn thế giới, mọi người đã bắt đầu xem và đếm lượng calo của thực phẩm họ ăn. Mỗi mặt hàng thực phẩm đều trải qua một quá trình nướng xoắn và xoay liên tục, bởi con người, để kiểm tra lượng chất béo, dầu, protein, muối và carbohydrate trong vật phẩm. Dầu và bơ là hai thành phần mà mọi người luôn kiểm tra, nhưng đồng thời, đây cũng là những thành phần mà mọi người rất thích và không thể làm mà không sử dụng chúng trong nấu ăn.

Ở nhiều nước, cả hai, dầu và bơ được sử dụng rộng rãi để nấu ăn hàng ngày. Cả hai đều được sử dụng như phết, gia vị hoặc thêm vào thực phẩm để tăng hương vị. Mặc dù, dầu và bơ có cách sử dụng tương tự nhau, cả hai đều khác nhau rộng rãi về thành phần, hương vị và hàm lượng sức khỏe.

Thuật ngữ 'dầu' được định nghĩa là bất kỳ chất hóa học trung tính, không phân cực, là chất lỏng nhớt ở nhiệt độ môi trường. Nó được làm từ chất béo thực vật, động vật hoặc tổng hợp. Dầu được sử dụng rộng rãi để nấu ăn, nướng và chiên, v.v ... Đôi khi, nó chỉ được sử dụng làm nước sốt trong salad và nước chấm và được gọi là dầu ăn. Dầu ăn này chủ yếu được sản xuất theo hai quy trình riêng biệt. Đầu tiên, nó được chiết xuất từ ​​hạt, hạt hoặc trái cây. Sau đó, nó trải qua quá trình tinh chế để thay đổi ngoại hình, kết cấu, mùi và vị.

Bơ, mặt khác, là một sản phẩm sữa được làm từ kem tươi hoặc lên men kem hoặc sữa. Nó có thể được muối và không ướp muối. Bơ được làm từ kem tách từ sữa. Một vòng quay mạnh mẽ, được gọi là máy ly tâm được sử dụng để nhanh chóng xử lý. Máy ly tâm cho phép kem tách ra khỏi sữa. Kem sau đó được khuấy cho đến khi nó biến thành bơ.

Cả hai, bơ và dầu có thể được sử dụng thay thế cho nhau trong nhiều món ăn. Tuy nhiên, tùy thuộc vào hương vị và chất dinh dưỡng của chúng, cả hai đều được sử dụng riêng lẻ trong nhiều món ăn. Trong hầu hết các trường hợp, dầu ăn có hương vị tùy thuộc vào loại trái cây được chiết xuất từ ​​đó, nhưng nói chung, nó là vô vị. Bơ, trên tay, có một hương vị mặn. Đó là lý do tại sao, bơ được sử dụng rộng rãi trong việc làm món tráng miệng, và dầu chủ yếu được sử dụng trong nấu ăn và làm món chính, món khai vị, v.v. Tuy nhiên, chúng có thể được thay thế cho nhau trong cả món mặn và món ngọt. Mặc dù vậy, nhiều người coi dầu là một lựa chọn lành mạnh hơn bơ. Vì, dầu có axit béo không bão hòa, trong khi bơ chứa đầy axit béo bão hòa.

Nói chung, dầu ở dạng lỏng, nhưng có một số loại dầu đông cứng ở nhiệt độ phòng. Mặt khác, bơ có sẵn rộng rãi ở dạng rắn, và có thể được nấu chảy theo công dụng của nó. Bơ chủ yếu bao gồm bơ, protein sữa và nước, trong khi dầu được làm từ chất béo bão hòa đơn, chất béo bão hòa đa và chất béo chuyển hóa.

Có nhiều loại dầu ăn có sẵn như dầu ô liu, dầu cọ, dầu đậu nành, dầu hạt cải, dầu hạt bí ngô, dầu ngô, dầu hướng dương, dầu cây rum, dầu đậu phộng, dầu hạt nho, v.v ... Có nhiều loại bơ cũng có sẵn như muối, không ướp muối, bơ thực vật, vv theo yêu cầu. Sự khác biệt hơn nữa có thể được đọc trên bảng dưới đây.

So sánh giữa dầu và bơ: