Sự khác biệt chính : Suey Trung Quốc khác với suey American Chop ở chỗ sau thực sự là một món mì ống, trong khi trước đây là một món ăn làm từ thịt, trứng và rau được trộn trong nước sốt dày được ăn cùng với cơm hoặc mì.
Để làm món Chop suey, thịt từ thịt gà, cá, thịt bò, tôm, hoặc thịt lợn; các loại rau như giá đỗ, bắp cải và cần tây; và trứng tạo thành các điều kiện tiên quyết chính. Những thành phần này đầu tiên được xào và nấu với nhiều loại gia vị và gia vị, sau đó được gắn vào dung dịch xào sau đó được làm đặc bằng cách thêm tinh bột vào nó. Hỗn hợp xào kết quả sau đó được phục vụ với các biến thể gạo như cơm chiên, hoặc với mì. Đây là những gì một suey về cơ bản đòi hỏi.
Thật thú vị, suey American Chop thực sự là một sự khởi đầu từ suey cổ điển hoặc truyền thống như đã giải thích ở trên. Trên thực tế, American Chop suey là một món mì ống của Mỹ, đại diện cho phong cách nấu ăn của người Mỹ gốc Ý. American Chop suey tạo thành macaroni khuỷu tay, thịt bò nấu chín, hành tây xào và ớt xanh trong nước sốt dựa trên cà chua dày. Đi kèm với bánh mì và sốt Worrouershire, American Chop suey cũng có thể được làm bằng mì ống như ziti, farfalle hoặc rotelle, không có macaroni khuỷu tay.
Do đó, sự hợp nhất của ẩm thực Trung Quốc với các phong cách nấu ăn bản địa khác nhau đã mang lại nhiều món ngon có cùng tên, nhưng chúng khác nhau về phương pháp chế biến, nguyên liệu, phụ kiện và hương vị của chúng.
So sánh giữa Chop Suey Trung Quốc và Chop Suey của Mỹ:
Trung Quốc Chop Suey | Mỹ Chop Suey | |
Phong cách nấu ăn | Mỹ-Trung | Tiếng Ý-Mỹ |
bản chất | Trung Quốc Chop suey là một hỗn hợp xào để có với cơm hoặc mì. | American Chop suey là mì ống đi kèm với bánh mì hoặc sốt Worrouershire. |
Thành phần chính | Thịt từ thịt gà, cá, thịt bò, tôm, hoặc thịt lợn; các loại rau như giá đỗ, bắp cải và cần tây; và trứng. | Mì ống khuỷu tay, thịt bò nấu chín, hành tây xào và ớt xanh. |
Đồng hành | Cơm hay mì | Bánh mì, sốt sốt cay |
Hình thức thay thế | Chow mein dạng người Mỹ gốc Hoa với việc thêm mì xào. | Ziti, farfalle hoặc rotelle có thể được sử dụng thay thế cho mì ống. Hành tây hoặc ớt xanh có thể được bỏ qua cho nấm. Hạt tiêu đen, các loại thảo mộc và nước sốt Worrouershire cũng được sử dụng để chuẩn bị. |