Sự khác biệt chính: Jalebi là một món ăn ngọt được làm từ bột mì đa dụng hoặc maida. Imarti được làm từ bột đậu lăng đen. Cả hai batters sau đó là người bạn sâu sắc trong ghee hoặc dầu và ngâm trong xi-rô đường. Jalebi sắc nét và dính hơn, trong khi Imarti mềm và dai.

Đồ ngọt đóng một vai trò rất lớn trong các nền văn hóa vì chúng là những món ăn phổ biến được sử dụng nhiều lần. Chủ yếu, đồ ngọt được sử dụng để vui mừng hoặc ăn mừng một dịp như trong lễ hội hoặc đám cưới, vv Nhiều loại kẹo Ấn Độ được làm bằng ba thành phần chính, đường / đường thốt nốt, sữa và bột mì nguyên chất. Tuy nhiên, quá trình và sự khác biệt nhất định trong thành phần khiến các món ăn tách biệt với nhau. Jalebi và Imarti là hai loại đồ ngọt khác nhau, phần lớn phổ biến ở Ấn Độ, Pakistan, Sri Lanka, Nepal, Bangladesh và nhiều quốc gia khác ở Đông Nam Á.

Jalebi và Imarti, thường trở nên khó hiểu đối với nhiều người vì sự tương đồng trong quá trình sản xuất của họ và cách họ nhìn vào kết thúc. Tuy nhiên, những người yêu thích ngọt ngào sẽ chia tay bạn nếu bạn nói rằng hai người này giống nhau hoặc là biến thể của nhau. Jalebi và Imarti được coi là hai loại đồ ngọt / món tráng miệng khác nhau có sẵn.

Sự khác biệt chính giữa hai lời nói dối trong bột được tạo ra. Jalebi sử dụng bột mì đa dụng hoặc maida trong bột của nó, trong khi Imarti sử dụng bột urad-dal (gram đen / đậu lăng đen) trong bột của nó.

Jalebi cũng được viết là Jilawii hoặc Jalibi là một món ăn có nguồn gốc ở miền bắc và phương Đông, mặc dù bây giờ vì sự phổ biến của nó, nó đã có mặt ở khắp Ấn Độ và các nơi khác như Iran, Iraq, Jordan, Syria, Palestine, Lebanon, Ai Cập, Tunisia và Algeria. Jalebi được tạo ra bằng cách tạo ra một bột mì đa dụng được chiên giòn và sau đó được ngâm vào xi-rô đường. Jalebi được tiêu thụ với sữa hoặc với một ít xi-rô đường. Các công thức nấu ăn cho Jalebi khác nhau dựa trên khu vực nơi nó đang được thực hiện.

Các thành phần cần thiết cho một công thức đơn giản của Jalebi được đề cập trên trang web của Chef Sanjeev Kapoor như sau:

Bột tinh chế (maida) - 1 cốc

Sữa chua - cốc

Đường - 3 cốc

Sữa - 1 muỗng canh

Saffron (kesar) - một nhúm

Ghee / Dầu - để chiên sâu

Imarti, còn được gọi là Jaangiri, Emarti hoặc Omriti, là một món ăn có nguồn gốc ở Rajasthan, Tây Bengal và Nam Ấn Độ. Imarti được tạo ra bằng cách tạo ra một bột đậu lăng urad dal hoặc đen, sau đó được chiên sâu trong một hình tròn với một lỗ ở giữa và ngâm trong xi-rô đường. Imarti được coi là một trong những món ăn để làm Raj Bhog (Thực đơn Hoàng gia). Ở một số nơi, Imarti được tiêu thụ với sữa đặc. Xi-rô đường cũng có thể chứa thêm các loại gia vị như nghệ tây, bột bạch đậu khấu, tinh chất hoa hồng, v.v ... Imarti tương tự như bánh phễu, được tìm thấy ở Bắc Mỹ. Các công thức nấu ăn cho Imarti khác nhau tùy thuộc vào khu vực nơi nó được thực hiện.

Các thành phần cần thiết cho một công thức đơn giản của Imarti như sau:

Tách gram đen không da - 1 cốc

Cơm - chén

Màu đỏ cam - theo yêu cầu

Đường - 5 ly

Saffron - một nhúm

Tinh chất hoa hồng - 6 giọt

Bột thảo quả xanh - 1 muỗng cà phê

Dầu ô liu hoặc bất kỳ loại dầu nào khác - để chiên sâu.

Ngoài sự khác biệt về bột được sử dụng và các loại gia vị bổ sung cần có trong xi-rô Imarti, một số công thức nấu ăn jalebi yêu cầu sữa chua hoặc một số loại sản phẩm từ sữa trong bột, trong khi công thức Imarti thường không. Imartis cũng nhiều hơn thành một hình tròn được thiết lập, trong khi jalebis được thực hiện trong một hình dạng rơi tự do của xoắn và biến. Jalebis cũng được ngâm lâu hơn, trong khi Imartis chỉ được ngâm cho đến khi chúng hấp thụ một lượng xi-rô tốt và phồng lên. Cả Jalebis và Imartis đều có thể được phục vụ với rabri (sữa đặc) hoặc sữa nguyên chất. Jalebis cũng là nhãn dán và sắc nét hơn, trong khi Imartis mềm hơn và ít dính hơn.