Sự khác biệt giữa Vanilla Essence và Vanilla Extract

Sự khác biệt chính: Tinh chất vani và chiết xuất vani đều là thành phần hương liệu. Chiết xuất vani được làm bằng cách ngâm hạt vani trong dung dịch rượu và nước, chủ yếu là với rượu vodka, vì hương vị của nó bổ sung cho vani. Một bản chất, mặt khác, có thể có hai ý nghĩa riêng biệt. Nó có thể là một chiết xuất giả hoặc nó có thể là dạng chiết xuất tinh khiết cô đặc cao.

Tinh chất và chiết xuất đều là thành phần hương liệu. Cả hai chủ yếu được sử dụng trong một số hoặc công thức nấu ăn để cung cấp cho họ hương vị và / hoặc mùi thơm của thành phần ban đầu. Các tinh chất và chiết xuất phổ biến có sẵn là các loại gia vị, các loại hạt, thảo mộc, trái cây, một số loại hoa, v.v. bạc hà, vani, tím và mùa đông. Chiết xuất vani là hình thức chiết xuất phổ biến nhất được sử dụng.

Dictionary.com định nghĩa một chiết xuất là một chất được tách hoặc thu được từ hỗn hợp bằng áp suất, chưng cất, xử lý bằng dung môi hoặc tương tự. Trong khi, vì bản chất là một chất thu được từ thực vật, thuốc hoặc tương tự, bởi chưng cất, truyền dịch, v.v., và chứa các đặc tính đặc trưng của nó ở dạng cô đặc.

Trong khi đề cập đến các thành phần thực phẩm, một chiết xuất được thực hiện bằng cách kết hợp dầu từ thành phần với rượu. Điều này tạo ra một chất tạo hương vị ổn định, lâu dài hơn. Rượu được sử dụng như một tác nhân liên kết để bảo tồn sức mạnh của hương vị. Rượu ethyl và vodka thường được sử dụng để tạo chiết xuất, trong khi, các rượu như rượu gin, rượu mạnh và rượu rum cũng có thể được sử dụng.

Tinh chất vani và chiết xuất vani đều là thành phần hương liệu. Chúng chủ yếu được sử dụng trong một số công thức nấu ăn để cung cấp cho họ hương vị của các thành phần ban đầu. Sự khác biệt chính giữa tinh chất vani và chiết xuất vani là ở cách chúng được sản xuất.

Chiết xuất vani được làm bằng cách ngâm hạt vani trong dung dịch rượu và nước, chủ yếu là với rượu vodka, vì hương vị của nó bổ sung cho vani. Rượu sau đó hấp thụ hương vị từ hạt vani trong vài tháng. Đường cũng có thể được thêm vào dung dịch, dẫn đến chất lỏng trong suốt tối. Sau vài tháng, chất lỏng tối màu trong suốt có hương vị thơm đậm đà và mang lại hương vị vani nhẹ cho các món ăn đã hoàn thành.

Loại chiết xuất này được gọi là chiết xuất vani một lần, thường có sẵn trong các cửa hàng. Ngoài ra còn có chiết xuất vani gấp đôi và gấp ba (gấp 20 lần), có hương vị mạnh hơn nhiều. Chiết xuất vanilla giả cũng có sẵn trên thị trường. Các chiết xuất vanilla giả là một sản phẩm phụ từ gỗ, thường được tạo ra bằng cách ngâm rượu vào gỗ có chứa vanillin. Vanillin sau đó được xử lý hóa học để bắt chước hương vị của vani tự nhiên. Ngày nay, chiết xuất vani là hình thức phổ biến nhất của vani được sử dụng, và loại chiết xuất phổ biến nhất được sử dụng.

Một bản chất, mặt khác, có thể có hai ý nghĩa riêng biệt. Nó có thể là một chiết xuất giả hoặc nó có thể là một dạng chiết xuất tinh khiết cao; nhãn trên chai phải ghi rõ. Các tinh chất cô đặc về cơ bản là các chiết xuất rất mạnh có thể mạnh gấp hai đến bốn lần so với các chiết xuất thông thường.

Trong khi đó, các tinh chất giả là các chất được tạo ra về mặt hóa học nhằm mục đích tái tạo hương vị và / hoặc hương vị của thành phần ban đầu. Những tinh chất bắt chước thường không có sự tinh tế của hương vị tự nhiên; tuy nhiên, chúng cung cấp một sự thay thế đủ gần, thuận tiện hơn các thành phần hoặc chiết xuất thực tế, đặc biệt là khi các thành phần hoặc chiết xuất không dễ dàng có sẵn hoặc quá đắt.

Tuy nhiên, nhiều người thấy rằng tinh chất vani giả có xu hướng có hương vị được sản xuất nhân tạo không phù hợp với hương vị ban đầu của hạt vani hoặc với chiết xuất vani nguyên chất. Những người này khuyên bạn nên sử dụng vani đậu, vani dán hoặc chiết xuất vani nguyên chất, mặc dù những thứ này có xu hướng khá đắt tiền. Trên thực tế, vani thực sự là thành phần đắt thứ hai sau nghệ tây.

Hơn nữa, đôi khi các tinh chất giả có xu hướng yếu hơn chiết xuất tự nhiên. Do đó, nhiều người khuyên nên tăng gấp đôi lượng tinh chất giả được sử dụng trái ngược với chiết xuất vani.

Đề XuấT

Bài ViếT Liên Quan

  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Giao dịch viên và Thu ngân

    Sự khác biệt giữa Giao dịch viên và Thu ngân

    Sự khác biệt chính: Người giao dịch và nhân viên thu ngân đề cập đến các vị trí công việc trong ngân hàng. Cả hai đều giống nhau và đề cập đến một nhân viên ngân hàng trực tiếp tương tác với khách hàng. Ông chủ yếu chịu trách nhiệm quản lý và thực hiện các hoạt động cơ bản trong ngân hàng như xử lý, xác minh và cân bằng các giao dịch. Giao dịch viên và thu ngân là hai thuật ngữ liên quan đến hồ sơ công việc trong lĩnh vực ngân hàng. Một
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa máy sấy tóc Ionic và Tourmaline

    Sự khác biệt giữa máy sấy tóc Ionic và Tourmaline

    Sự khác biệt chính: Máy sấy tóc Ionic là hiện tượng mới nhất và được tung ra thị trường vào đầu những năm 2000. Những máy sấy tóc này tạo ra các ion âm trên tóc để làm khô tóc. Các ion âm bịt ​​kín các lớp biểu bì của tóc khiến chúng bị giữ lại độ ẩm trong khi làm khô tóc. Máy sấy tóc tourmaline là thiết bị điện được chế tạo bằng đá bán quý tourmaline. Những vi
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Skinkle và Scanning

    Sự khác biệt giữa Skinkle và Scanning

    Sự khác biệt chính: Đọc lướt và quét là hai kỹ thuật khác nhau để đọc nhanh. Đọc lướt là tất cả về việc đọc bài viết để có được ý tưởng chung về nó. Mặt khác, quét là về việc định vị một văn bản hoặc cụm từ cụ thể trong tài liệu. Đọc thường được coi là một kỹ thuật. Mọi người đọc một bài báo, cuốn sách, vv, để có được mộ
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Thiết bị đi bộ đường dài và Thiết bị leo núi

    Sự khác biệt giữa Thiết bị đi bộ đường dài và Thiết bị leo núi

    Sự khác biệt chính: Thiết bị đi bộ đường dài và thiết bị leo núi là khác nhau. Mặc dù chúng có thể yêu cầu một số thứ giống như bản đồ, đèn pin, bộ sơ cứu và vì vậy, leo núi đòi hỏi nhiều thiết bị hơn vì đây là một hành trình dài hơn và cũng nguy hiểm hơn. Đi bộ đường dài và leo núi là hai hoạt động ngoài trời khác nhau và đòi hỏi thiết bị v
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa dầu cây rum và dầu ô liu

    Sự khác biệt giữa dầu cây rum và dầu ô liu

    Sự khác biệt chính : Sự khác biệt chính giữa hai loại dầu dựa trên chiết xuất từ ​​hạt tương ứng của chúng, trong đó dầu cây rum được lấy từ hạt cây rum và dầu ô liu được lấy từ hạt ô liu nguyên chất hoặc quả ô liu. Dầu được coi là không thể thiếu khi nấu ăn và có rất ít món ăn có thể được nấu mà không có dầu hoặc chất béo dưới một số hình thức. Có rất nhiều loại dầu ăn có sẵn như dầu hướng dương, dầu dừa, dầu canola, v.v ... Vì vậy, việc lựa chọn loại dầu phù hợp cho nhà
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Nexus 4 và Samsung Galaxy S3

    Sự khác biệt giữa Nexus 4 và Samsung Galaxy S3

    Điểm khác biệt chính: Samsung Galaxy S3 là điện thoại thông minh cảm ứng đa điểm dạng đá phiến. Nó là sự kế thừa của Galaxy S2 và Galaxy S nhưng từ bỏ thiết kế hình chữ nhật của những người tiền nhiệm và opts cho các góc tròn hơn làm cho nó giống với Galaxy Nexus. Nó được cung cấp với Android v4.0.4 (Ice Cream Sandwich) và có thể được n
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Chính sách và Pháp luật

    Sự khác biệt giữa Chính sách và Pháp luật

    Sự khác biệt chính: Chính sách là một tài liệu phác thảo những gì chính phủ sẽ làm và những gì nó có thể đạt được cho toàn xã hội. Nó cũng phác thảo bất kỳ và tất cả các phương pháp và nguyên tắc mà chính phủ hoặc bất kỳ thực thể nào, đối với vấn đề đó, sẽ sử dụng để đạt được chỉ thị của mình. Pháp luật là một thuật ngữ khác có nghĩa là luật pháp. Những luật này đã được ban hành bởi một cơ quan lập pháp hoặ
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Sony Xperia Z Tab và iPad

    Sự khác biệt giữa Sony Xperia Z Tab và iPad

    Sự khác biệt chính: Sony gần đây đã công bố dòng điện thoại thông minh và máy tính bảng được tân trang lại. Cùng với điện thoại hàng đầu mới Sony Xperia Z, công ty cũng đã bổ sung một máy tính bảng mới, Sony Xperia Z Tab. Máy tính bảng này hỗ trợ màn hình cảm ứng điện dung màn hình 10, 1 inch và được tạo bằng công nghệ Sony Mobile BRAVIA Engine 2. iPad có kích thước màn hình 9, 7 inch với màn hình cảm ứng đa điểm. iPad được thiết kế như m
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Windows 7 Home Basic và Professional

    Sự khác biệt giữa Windows 7 Home Basic và Professional

    Điểm khác biệt chính: Windows 7 Home Basic là phiên bản không có sẵn ở mọi nơi; nó chỉ khả dụng ở một số 'thị trường mới nổi' nhất định và được giới hạn ở 141 quốc gia. Windows Home Basic như tên cho thấy là một phiên bản Windows rất cơ bản và chỉ cho phép người dùng hạn chế khả năng. Windows 7 Professional là phiên bản được thiết kế dành riêng cho các chủ doanh nghiệp nh

Editor Choice

Sự khác biệt giữa iPhone 5S và Samsung Galaxy S4

Điểm khác biệt chính: iPhone 5S là điện thoại thông minh mới nhất của Apple. Nó có tính năng Apple OS 7 và có sẵn 3 màu: trắng, đen và vàng. Samsung Galaxy S4 là điện thoại hàng đầu của Tập đoàn Samsung. iPhone 5S là điện thoại mới nhất được Apple Inc. ra mắt Điện thoại được ra mắt vào tháng 9 năm 2013 sau nhiều t