Sự khác biệt giữa Vanilla Essence và Vanilla Extract

Sự khác biệt chính: Tinh chất vani và chiết xuất vani đều là thành phần hương liệu. Chiết xuất vani được làm bằng cách ngâm hạt vani trong dung dịch rượu và nước, chủ yếu là với rượu vodka, vì hương vị của nó bổ sung cho vani. Một bản chất, mặt khác, có thể có hai ý nghĩa riêng biệt. Nó có thể là một chiết xuất giả hoặc nó có thể là dạng chiết xuất tinh khiết cô đặc cao.

Tinh chất và chiết xuất đều là thành phần hương liệu. Cả hai chủ yếu được sử dụng trong một số hoặc công thức nấu ăn để cung cấp cho họ hương vị và / hoặc mùi thơm của thành phần ban đầu. Các tinh chất và chiết xuất phổ biến có sẵn là các loại gia vị, các loại hạt, thảo mộc, trái cây, một số loại hoa, v.v. bạc hà, vani, tím và mùa đông. Chiết xuất vani là hình thức chiết xuất phổ biến nhất được sử dụng.

Dictionary.com định nghĩa một chiết xuất là một chất được tách hoặc thu được từ hỗn hợp bằng áp suất, chưng cất, xử lý bằng dung môi hoặc tương tự. Trong khi, vì bản chất là một chất thu được từ thực vật, thuốc hoặc tương tự, bởi chưng cất, truyền dịch, v.v., và chứa các đặc tính đặc trưng của nó ở dạng cô đặc.

Trong khi đề cập đến các thành phần thực phẩm, một chiết xuất được thực hiện bằng cách kết hợp dầu từ thành phần với rượu. Điều này tạo ra một chất tạo hương vị ổn định, lâu dài hơn. Rượu được sử dụng như một tác nhân liên kết để bảo tồn sức mạnh của hương vị. Rượu ethyl và vodka thường được sử dụng để tạo chiết xuất, trong khi, các rượu như rượu gin, rượu mạnh và rượu rum cũng có thể được sử dụng.

Tinh chất vani và chiết xuất vani đều là thành phần hương liệu. Chúng chủ yếu được sử dụng trong một số công thức nấu ăn để cung cấp cho họ hương vị của các thành phần ban đầu. Sự khác biệt chính giữa tinh chất vani và chiết xuất vani là ở cách chúng được sản xuất.

Chiết xuất vani được làm bằng cách ngâm hạt vani trong dung dịch rượu và nước, chủ yếu là với rượu vodka, vì hương vị của nó bổ sung cho vani. Rượu sau đó hấp thụ hương vị từ hạt vani trong vài tháng. Đường cũng có thể được thêm vào dung dịch, dẫn đến chất lỏng trong suốt tối. Sau vài tháng, chất lỏng tối màu trong suốt có hương vị thơm đậm đà và mang lại hương vị vani nhẹ cho các món ăn đã hoàn thành.

Loại chiết xuất này được gọi là chiết xuất vani một lần, thường có sẵn trong các cửa hàng. Ngoài ra còn có chiết xuất vani gấp đôi và gấp ba (gấp 20 lần), có hương vị mạnh hơn nhiều. Chiết xuất vanilla giả cũng có sẵn trên thị trường. Các chiết xuất vanilla giả là một sản phẩm phụ từ gỗ, thường được tạo ra bằng cách ngâm rượu vào gỗ có chứa vanillin. Vanillin sau đó được xử lý hóa học để bắt chước hương vị của vani tự nhiên. Ngày nay, chiết xuất vani là hình thức phổ biến nhất của vani được sử dụng, và loại chiết xuất phổ biến nhất được sử dụng.

Một bản chất, mặt khác, có thể có hai ý nghĩa riêng biệt. Nó có thể là một chiết xuất giả hoặc nó có thể là một dạng chiết xuất tinh khiết cao; nhãn trên chai phải ghi rõ. Các tinh chất cô đặc về cơ bản là các chiết xuất rất mạnh có thể mạnh gấp hai đến bốn lần so với các chiết xuất thông thường.

Trong khi đó, các tinh chất giả là các chất được tạo ra về mặt hóa học nhằm mục đích tái tạo hương vị và / hoặc hương vị của thành phần ban đầu. Những tinh chất bắt chước thường không có sự tinh tế của hương vị tự nhiên; tuy nhiên, chúng cung cấp một sự thay thế đủ gần, thuận tiện hơn các thành phần hoặc chiết xuất thực tế, đặc biệt là khi các thành phần hoặc chiết xuất không dễ dàng có sẵn hoặc quá đắt.

Tuy nhiên, nhiều người thấy rằng tinh chất vani giả có xu hướng có hương vị được sản xuất nhân tạo không phù hợp với hương vị ban đầu của hạt vani hoặc với chiết xuất vani nguyên chất. Những người này khuyên bạn nên sử dụng vani đậu, vani dán hoặc chiết xuất vani nguyên chất, mặc dù những thứ này có xu hướng khá đắt tiền. Trên thực tế, vani thực sự là thành phần đắt thứ hai sau nghệ tây.

Hơn nữa, đôi khi các tinh chất giả có xu hướng yếu hơn chiết xuất tự nhiên. Do đó, nhiều người khuyên nên tăng gấp đôi lượng tinh chất giả được sử dụng trái ngược với chiết xuất vani.

Đề XuấT

Bài ViếT Liên Quan

  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Cá và Cá mập

    Sự khác biệt giữa Cá và Cá mập

    Điểm khác biệt chính : Cá mập là một loại cá. Sự khác biệt giữa cá mập và cá dựa trên xương, bộ xương và kết cấu da và hình dạng cơ thể của chúng. Cá mập là một giống cá nước mặn độc quyền; họ thuộc về lớp 'Jigreichthyes'. Cá mập được coi là hóa thạch sống, bởi vì sự tiến hóa của chúng trên Trái đất
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa cà tím trắng và tím

    Sự khác biệt giữa cà tím trắng và tím

    Sự khác biệt chính: Cà tím trắng có xu hướng nhỏ hơn và kết cấu chắc chắn hơn. Chúng được coi là đặc hơn, đặc hơn, nhẹ hơn, ít axit và ít đắng hơn và có nhiều hạt hơn. Cà tím tím có vỏ bóng, màu tím, có hình bầu dục và hình thuôn dài, và có xu hướng rộng hơn ở cuối. Cà tím, như cà chua, ớt, khoai tây và khoai lang, thuộc họ hàng đêm và do đó về mặt kỹ
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Động lượng và Động lượng góc

    Sự khác biệt giữa Động lượng và Động lượng góc

    Sự khác biệt chính: Động lượng tuyến tính về cơ bản được sử dụng để đo lượng chuyển động của một vật thể. Nó có thể được gọi đơn giản là khối lượng trong chuyển động. Mô men tuyến tính là một sản phẩm của khối lượng và vận tốc, và có thể được tạo theo cả hai chiều dọc và ngang. Động lượng góc có thể được coi là tương tự quay của động lượng tuyến tính. Động lượng góc xem xét cả thời điểm
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa tế bào nhân sơ và tế bào nhân chuẩn

    Sự khác biệt giữa tế bào nhân sơ và tế bào nhân chuẩn

    Sự khác biệt chính: Sự khác biệt chính giữa hai tế bào là các tế bào nhân sơ về cơ bản không có nhân, trong khi các tế bào nhân chuẩn có nhân thực sự. Tế bào nhân thực lớn hơn và phức tạp hơn tế bào nhân sơ. Tất cả các sinh vật sống có thể được sắp xếp thành một trong hai nhóm tùy thuộc vào cấu trúc cơ bản của các tế bào của chúng. Hai lớp tế bào chính là sinh vật nhân sơ và sinh vật nhân chuẩn. Hai loại tế bào này có rất nhiều điểm chu
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa nhà trẻ và nhà trẻ

    Sự khác biệt giữa nhà trẻ và nhà trẻ

    Sự khác biệt chính: Nhà trẻ là nơi mà các nguyên tắc cơ bản của giáo dục chính quy được truyền cho trẻ em, với sự trợ giúp của các kỹ thuật giảng dạy dựa trên chơi. Chăm sóc trẻ em là thuật ngữ cho một tổ chức được thành lập để chăm sóc trẻ em, có cha mẹ / người giám hộ không chịu trách nhiệm công việc. Nhà trẻ là loại kinh nghiệm giáo dục đầu tiên mà một đứa trẻ có thể nhận được. Phương pháp giảng dạy
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa máy ảnh DSLR và máy ảnh kỹ thuật số

    Sự khác biệt giữa máy ảnh DSLR và máy ảnh kỹ thuật số

    Sự khác biệt chính: SLR là máy ảnh có hệ thống gương di chuyển tự động mà qua đó người ta có thể chụp được hình ảnh cụ thể. Gương di chuyển thao tác, vận hành và điều khiển ánh sáng rơi vào gương. Máy ảnh kỹ thuật số còn được gọi là digicam. Họ là sự kế thừa cho công nghệ máy ảnh bình thường không còn sử dụng phim. Máy ản
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa thiết bị và thiết bị

    Sự khác biệt giữa thiết bị và thiết bị

    Sự khác biệt chính: Thiết bị và Thiết bị có phần giống nhau. Một thiết bị là một cái gì đó được tạo ra cho một mục đích, thường là một công cụ, một công cụ hoặc thiết bị. Thiết bị là công cụ hoặc máy móc cần thiết cho một loại công việc hoặc hoạt động cụ thể. Dictionary.com định nghĩa 'Thiết bị' là: Một điều được thực hiện cho một mục đích cụ thể;
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa G8 và G20

    Sự khác biệt giữa G8 và G20

    Sự khác biệt chính: G8 là viết tắt của Nhóm Tám. Tám nhóm là những nền dân chủ mạnh nhất về kinh tế trên thế giới. Mặt khác, G20 là viết tắt của Group of Twenty. Hai mươi nhóm là các nền kinh tế lớn bao gồm các bộ trưởng tài chính và thống đốc ngân hàng trung ương. G8 cũ hơn, ra đời vào năm 1997. Đây là những nhóm là nền dân chủ kinh tế hùng
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Kỹ thuật Hóa học và Hóa dầu

    Sự khác biệt giữa Kỹ thuật Hóa học và Hóa dầu

    Điểm khác biệt chính: Kỹ thuật hóa học là khoa học ứng dụng hóa học vào công nghiệp. Kỹ thuật hóa dầu là khoa học xử lý các sản phẩm hóa học được chiết xuất từ ​​dầu mỏ. Theo Wikipedia, Kỹ thuật là ứng dụng kiến ​​thức khoa học, kinh tế, xã hội và thực tiễn để thiết kế, xây dựng và bảo trì các cấu trúc, máy móc, thiết bị, vật liệu và quy trình. Nó, giống như khoa học, là một lĩnh vực rộng lớn và có nhiều khía cạnh khác nhau để giải quyết. Nó có thể được chia thành nh

Editor Choice

Sự khác biệt giữa Windows 10 và Windows 10 Pro

Sự khác biệt chính: Windows 10 Home là dịch vụ cơ bản nhất. Nó được nhắm mục tiêu hướng tới người tiêu dùng nói chung, những người thường không có nhu cầu về các tính năng và chương trình chuyên biệt. Windows 10 Pro, còn được gọi là, Professional có xu hướng có nhiều tính năng hơn phiên bản Home. Phiên bản này hướng đến các chuyên gia và doanh nghiệp nhỏ, những người có nhu c