Sự khác biệt chính: Máy trộn phù hợp hơn để làm việc với chất lỏng, trong khi các nhà chế biến thực phẩm về cơ bản hoạt động tốt với thực phẩm rắn hơn. Bộ xử lý thực phẩm có nhiều chức năng hơn máy xay sinh tố.
Một bộ xử lý thực phẩm là một thiết bị điện tử có nhiều chức năng trong nhà bếp. Bộ xử lý thực phẩm cũng có thể đề cập đến một thiết bị thủ công, được vận hành bằng tay, nhưng trong bối cảnh hiện đại, nó thường đề cập đến các thiết bị điện tử. Bộ xử lý thực phẩm có một bát rộng và ngắn, đó là một hình dạng thích hợp cho thực phẩm rắn hoặc bán rắn. Chúng có một số lưỡi, đĩa và tệp đính kèm có thể hoán đổi cho nhau, phù hợp với các chức năng khác nhau.
Các chức năng phổ biến nhất của bộ xử lý thực phẩm bao gồm:
- Cắt rau
- Cắt rau
- Các mặt hàng nghiền như các loại hạt, hạt, gia vị, thịt, hoặc trái cây khô
- Phô mai hoặc nghiền phô mai
- Cắt nhỏ hoặc nghiền rau
- Pureaway
- Trộn và nhào bột
Ngoài ra, trong khi chế biến thực phẩm trong bộ xử lý thực phẩm, không yêu cầu chất lỏng không giống như máy xay sinh tố, đòi hỏi một lượng chất lỏng để di chuyển các hạt xung quanh lưỡi của nó.
Như đã nêu trước đây, máy xay sinh tố phù hợp hơn với chất lỏng. Nó có thể được sử dụng để trộn, xay nhuyễn hoặc nhũ hóa thực phẩm và các chất khác. Nó có một cái bình thon dài với một lưỡi dao ở phía dưới, được quay bằng động cơ chạy bằng điện. Hình dạng của bình và vị trí lưỡi cắt giúp tạo ra một xoáy trong bình, có ý nghĩa trong việc trộn kỹ hỗn hợp. Nó thường đi kèm với bình và lưỡi dao cố định, tuy nhiên nhiều máy xay hiện đại đi kèm với các bộ phận, phụ kiện và lưỡi dao bổ sung. Điều này được thực hiện trong một nỗ lực để cung cấp cho máy xay tính linh hoạt hơn và để tăng các chức năng của nó, vì vậy để biện minh cho việc mua sản phẩm.
Các chức năng phổ biến nhất của máy xay sinh tố bao gồm:
- Trộn và nghiền đá trong các loại cocktail như Zombie, Piña Colada và bơ thực vật đông lạnh
- Nghiền đá và các thành phần khác trong đồ uống không cồn như Frappucinos và smoothies
- Làm sinh tố
- Hỗn hợp nhũ hóa
- Làm nhuyễn mịn các thành phần bán rắn, chẳng hạn như súp, bột cà ri, các loại rau và thịt nấu chín khác
- Giảm các chất rắn nhỏ như gia vị và hạt thành bột hoặc hạt bơ
- Trộn đều hỗn hợp bột, hạt và / hoặc chất lỏng
- Giúp hòa tan chất rắn thành chất lỏng