Sự khác biệt chính: Dầu canola và dầu cây rum là loại dầu ăn có ý thức vì cả hai đều có nhiều chất béo không bão hòa đơn. Dầu canola được lấy từ hạt của cây cải dầu, trong khi dầu Safflower được lấy từ hạt hoa rum. Ngoài nguồn gốc của chúng, các loại dầu này khá giống nhau và được biết đến với lợi ích sức khỏe tim mạch của chúng.
Hàm lượng chất béo trong số các loại dầu này có hiệu quả trực tiếp trên khía cạnh sức khỏe của một cá nhân. Và vì phần lớn chất béo đến từ các loại dầu, chúng đóng vai trò quan trọng để duy trì sức khỏe tốt và ổn định. Dầu thực vật và lợi ích chế độ ăn uống của họ nổi tiếng trong số tất cả những người có ý thức về sức khỏe. Dầu là nhu cầu cho cả nấu ăn và các lợi ích sức khỏe khác. Chúng là thành phần chính trong các công thức nấu ăn khác nhau, và do đó, thực tế làm cho chúng được yêu thích trong các đầu bếp, bà, bà mẹ và đầu bếp.
Dầu canola được làm từ hạt cải dầu của cây cải dầu; về mặt khoa học, đây là Brassica campestris (Brassica napus L. và B. campestris L.). Dầu được xử lý với kết tủa và xử lý axit hữu cơ. Trong nấu ăn, nó được sử dụng trong nướng để xào để chiên sâu hoặc nướng; Dầu đặc biệt được biết đến với mục đích sưởi ấm cao. Dầu được sử dụng trong nhiều tình huống và phương pháp thay thế cho chất béo bão hòa. Giống như các loại dầu khác, dầu canola cũng được áp dụng trong các ứng dụng của chất bôi trơn công nghiệp, nhiên liệu sinh học, nến, son môi và mực báo tùy thuộc vào giá trên thị trường giao ngay. Hiệp hội Y học Sinh sản Hoa Kỳ khuyến cáo rằng dầu canola được coi là chất bôi trơn âm đạo bảo tồn khả năng sinh sản. Gần đây, các nghiên cứu cũng đã được thực hiện để sử dụng dầu để làm giảm sự phát triển của các tế bào ung thư.
Dầu canola và dầu cây rum có những ưu và nhược điểm riêng. Các loại dầu cung cấp các axit béo thiết yếu như omega-6, còn được gọi là axit linoleic và axit omega-3 hoặc axit alpha-linolenic giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và làm phong phú sức khỏe mạch máu. Dầu cây rum có điểm khói cao, ở 265 độ C, trong khi điểm khói của dầu canola là 238 độ C. Theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, dầu canola rất giàu chất béo không bão hòa đơn, làm giảm mức cholesterol xấu và cũng làm giảm nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ. Trong khi dầu cây rum, có nguồn axit béo omega-3 tốt cho tim cũng như các chất chống oxy hóa chống ung thư.
So sánh giữa dầu Canola và dầu cây rum:
Dầu canola | Dầu cây rum | |
Dầu thu được từ | hạt cải dầu là một hạt giống thuần túy | hạt rum |
Trong nấu ăn, | xào, chiên nông, chiên sâu | dầu ăn, trộn salad, và để sản xuất bơ thực vật |
Cũng được sử dụng trong | nấu ăn, như diesel sinh học, nến, son môi và mực báo | mỹ phẩm màu và vải nhuộm |
Adiponectin | vắng mặt | hiện tại |
Điểm khói | 238 độ C | 265 độ C |
Lợi ích sức khỏe |
| Giảm các vấn đề như:
|