Sự khác biệt chính: Nếu hỗn hợp có thể được nhào thành hình, nó thường là bột nhão và nếu không thể, rất có thể đó là bột.

Đối với sự kinh hoàng của các thợ làm bánh và đầu bếp ở khắp mọi nơi, các thuật ngữ bột và bột thường được sử dụng thay thế cho nhau. Hầu hết thời gian, các thuật ngữ được sử dụng bằng lưỡi, về cơ bản có nghĩa là mọi người sử dụng thuật ngữ này vì nó đã được sử dụng theo cách đó quá lâu nhưng họ không biết lý do đằng sau điều này.

Vì vậy, mọi người luôn nhắc đến bột bánh hoặc bột bánh mì, nhưng họ không biết tại sao chúng được gọi là bột hay bột. Lý do cho nó là khá đơn giản thực sự. Theo nhiều chuyên gia (tức là đầu bếp và thợ làm bánh), sự khác biệt giữa chúng có liên quan đến hàm lượng chất lỏng. Hàm lượng chất lỏng cao hơn có nghĩa là bột, trong khi hàm lượng chất lỏng ít hơn có nghĩa là bột.

Một nguyên tắc thông thường là, nếu hỗn hợp có thể được nhào thành hình, nó thường là bột nhão và nếu không thể, rất có thể đó là bột.

Một số chuyên gia thậm chí đã đưa ra tỷ lệ chất lỏng / bột để tạo ra sự khác biệt rõ ràng hơn giữa bột và bột. Nếu tỷ lệ chất lỏng / bột là 1: 1 hoặc 1: 2, có nghĩa là 1 phần nước cho mỗi 1 phần bột hoặc 2 phần bột, đó là bột. Nếu tỷ lệ chất lỏng / bột là 1: 3 hoặc 1: 4, thì đó là bột. Tuy nhiên, có một số ngoại lệ nhất định cho quy tắc này bao gồm macaroons hoặc kẹo ngô. Những điều này thường nằm ở đâu đó ở giữa.

Bột thường được sử dụng để làm bánh mì, bánh ngọt, rotis và naan (bánh mì phẳng). Trong khi, batters được sử dụng để tạo ra bánh ngọt, bánh ngọt, bánh nướng, trứng rán và thậm chí cho lớp phủ (chẳng hạn như rửa).

Một sự thật thú vị về thuật ngữ người đánh bóng, là nó được đặt tên từ ý nghĩa thực tế của người đánh bóng đang bị đánh đập. Nếu bạn để ý, khi tạo bột, bạn thường đánh nó bằng thìa hoặc máy đánh trứng hoặc thậm chí là máy xay sinh tố. Do đó, nó được gọi là bột.

So sánh giữa Dough và Batter:

	Bột	Bột nhồi
Định nghĩa	Một hỗn hợp mềm, dày của các thành phần khô, như bột hoặc bột, và chất lỏng, chẳng hạn như nước, được nhào, tạo hình và nướng, đặc biệt là bánh mì hoặc bánh ngọt.	Một hỗn hợp chất lỏng hoặc bán lỏng, như bột, sữa và trứng, được sử dụng trong nấu ăn.
Tỷ lệ nước / bột	1: 3 hoặc 1: 4	1: 1 hoặc 1: 2
Hàm lượng chất lỏng	Hàm lượng chất rắn cao hơn	Hàm lượng chất lỏng cao hơn
Chuẩn bị	Thường được chuẩn bị bằng tay để nhào bột	Thường được chuẩn bị bằng cách sử dụng bát và máy đánh trứng và đổ bằng thìa vào một công cụ đặc biệt
Được sử dụng trong công thức nấu ăn cho	Bánh mì, bánh ngọt	Trứng tráng, bánh, bánh kếp

Hình ảnh lịch sự: abenzymes.com, Simplyscratch.com