Sự khác biệt giữa đường hạt và đường thầu dầu

Sự khác biệt chính: Đường là tên gọi chung của các chất thực phẩm có hương vị ngọt. Sucrose, đường, chủ yếu được chiết xuất từ ​​mía hoặc củ cải đường. Đường trở thành một chất làm ngọt phổ biến trong thế kỷ 18. Loại đường được sử dụng phổ biến nhất là đường hạt. Đây là loại đường mà chúng ta sử dụng hàng ngày, cũng như trong hầu hết các công thức nấu ăn. Đường thầu dầu còn được gọi là đường caster, đường siêu mịn, đường siêu mịn hoặc đường thanh. Nó là một loại đường hạt có tinh thể hạt siêu mịn, thường là 0, 35 mm.

Đường là tên gọi chung của các chất thực phẩm có hương vị ngọt. Đường được phân loại là carbohydrate, là một nhóm các hợp chất được tạo thành từ carbon, hydro và oxy. Carbonhydrate, và lần lượt là đường, là nguồn năng lượng hóa học cho các sinh vật sống, bao gồm cả con người. Đường được phân loại là monosacarit, disacarit và polysacarit. Monosacarit là loại carbohydrate đơn giản nhất, bao gồm một phân tử duy nhất. Chúng bao gồm glucose, galactose và fructose. Disacarit được tạo thành từ hai phân tử. Đường để bàn, còn được gọi là sucrose, thường được sử dụng bởi con người, là một loại disacarit. Các disacarit khác bao gồm maltose và lactose.

Sucrose, đường, chủ yếu được chiết xuất từ ​​mía hoặc củ cải đường. Đường trở thành một chất làm ngọt phổ biến trong thế kỷ 18, sau khi các đồn điền đường được thiết lập ở Tây Ấn và Châu Mỹ. Tuy nhiên, đường đã được sản xuất từ ​​thời xa xưa ở Ấn Độ và sau đó là Trung Quốc. Sau thế kỷ 18, đường rất phổ biến, nhưng hiếm, và nó chỉ có thể được cung cấp bởi những người giàu có. Do đó, đường thường được gọi là vàng trắng.

Đường được chế biến qua một quá trình dài. Đầu tiên nước ép được chiết xuất, sau đó được tinh chế bằng vôi và nhiệt. Sau đó, nó được chế biến thêm, và cuối cùng nó phân tách thành tinh thể đường và mật rỉ. Các tinh thể đường được tẩy trắng và tinh chế để đưa ra sản phẩm cuối cùng, mà chúng ta mua ở siêu thị. Đây là đường trắng truyền thống.

Đường, có sẵn trong nhiều hình thức trên thị trường. Một số dạng đường có sẵn là đường trắng hạt hoặc đường, đường siêu mịn (thầu dầu hoặc đường bột), đường thô (trang trí hoặc ngọc trai), đường tinh thể, bánh kẹo, đường bột hoặc đường, đường nghịch đảo, đường nâu, đường thô, Đường Demerara, đường Muscovada hoặc Barbados, đường Turbinado, v.v.

Mỗi người có một công dụng cụ thể đặc biệt là để nấu ăn và nướng bánh. Loại đường được sử dụng là vô cùng quan trọng, đặc biệt là trong nướng bánh. Điều này là đúng, vì kích thước của tinh thể đường ảnh hưởng đến lượng không khí có thể được đưa vào bột nở, đặc biệt là trong quá trình làm kem của đường và chất béo hoặc bơ. Kích thước của tinh thể cũng sẽ ảnh hưởng đến việc đường sẽ tan nhanh như thế nào trong bột. Tất cả những yếu tố này ảnh hưởng đến vẻ ngoài, tính nhất quán và hương vị của sản phẩm nướng thành phẩm.

Loại đường được sử dụng phổ biến nhất là đường hạt. Đây là loại đường mà chúng ta sử dụng hàng ngày, cũng như trong hầu hết các công thức nấu ăn. Đường hạt được công nhận tốt do màu trắng giấy và tinh thể mịn. Họ có thể hòa tan tốt hơn khi thêm vào công thức nấu ăn hoặc đun nóng. Khi được đun nóng, đường hạt có xu hướng mang màu sắc và hương vị giống kẹo bơ cứng, đó là lý do tại sao nó cũng thường được sử dụng trong sản xuất caramel.

Đường trắng hạt, còn được gọi là đường bảng, có hạt cỡ trung bình, chiều ngang khoảng 0, 5 mm. Kích thước trung bình của hạt cho phép đường kết hợp nhiều không khí vào bột, trái ngược với hầu hết các loại đường khác. Tuy nhiên, kích thước của các tinh thể đường có thể khác nhau từ các nhà sản xuất khác nhau. Một số có thể quá tốt, trong khi một số có thể quá lớn. Trộn đường hạt với xi-rô đường và đúc chúng thành cục dẫn đến việc sản xuất khối đường.

Đường thầu dầu còn được gọi là đường caster, đường siêu mịn, đường siêu mịn hoặc đường thanh. Nó là một loại đường hạt có tinh thể hạt siêu mịn, thường là 0, 35 mm. Thuật ngữ castor hoặc đường caster chủ yếu được sử dụng trong tiếng Anh Anh và các quốc gia Khối thịnh vượng chung. Ở Bắc Mỹ, nó được bán dưới dạng đường siêu mịn. Ở Canada, cụ thể là ở British Columbia, nó được gọi là đường berry. Thuật ngữ 'castor' dùng để chỉ một dạng sàng gọi là castor, vì các hạt của đường đủ mịn để phù hợp với sàng nói trên.

Kích thước siêu mịn của các tinh thể đường cho phép đường hòa tan gần như ngay lập tức. Nó thường được sử dụng để làm ngọt đồ uống lạnh, chẳng hạn như trà đá, nước chanh và các loại đồ uống khác, đó là lý do tại sao nó cũng thường được gọi là đường thanh.

Trong nướng bánh, nó thường được sử dụng để làm meringue và frosting. Một số công thức làm bánh hoặc bánh quy gọi đường thầu dầu, tuy nhiên, hầu hết sử dụng đường hạt, vì đường hạt cho phép nhiều không khí được kết hợp vào bột bánh, dẫn đến bánh mềm hơn và mềm hơn. Để thay thế cho đường thầu dầu, người ta có thể chỉ cần chạy đường hạt thông qua một bộ xử lý thực phẩm trong vài phút cho đến khi hạt giảm kích thước.

Đề XuấT

Bài ViếT Liên Quan

  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Harley Davidson và Royal Enfield

    Sự khác biệt giữa Harley Davidson và Royal Enfield

    Sự khác biệt chính: Harley Davidson và Royal Enfield là hai nhà sản xuất xe máy khác nhau cung cấp nhiều mẫu xe máy khác nhau. Harley Davidson và Royal Enfield là hai trong số những công ty xe máy nổi tiếng nhất thế giới. Cả hai công ty đã tàn phá những người theo dõi trung thành. Trong khi, Royal Enfield là giấc mơ cho tất cả những
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa steroid và chất bổ sung

    Sự khác biệt giữa steroid và chất bổ sung

    Sự khác biệt chính: Steroid là các hợp chất hữu cơ tan trong chất béo có mặt tự nhiên và được sản xuất trong cơ thể con người. Chúng chịu trách nhiệm cho một loạt các phát triển sinh lý như tăng trưởng sinh sản, tái tạo mô và tổng hợp calo trong cơ thể con người. Các chất bổ sung, còn được gọi là bổ sung chế độ ăn uống, bổ sung thực phẩ
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa khoản có và khoản

    Sự khác biệt giữa khoản có và khoản

    Sự khác biệt chính: Cả hai, 'Có' và 'Ở đâu' là các mệnh đề có thể được sử dụng trong SQL. Mệnh đề 'Where' được áp dụng đầu tiên cho các hàng riêng lẻ trong các bảng, sử dụng các hàng đáp ứng các điều kiện trong mệnh đề được nhóm lại với nhau. Mệnh đề 'Có' sau đó được áp dụng cho các hàng trong tập kết quả. Các nhóm đá
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Sony Xperia Z Tab và iPad

    Sự khác biệt giữa Sony Xperia Z Tab và iPad

    Sự khác biệt chính: Sony gần đây đã công bố dòng điện thoại thông minh và máy tính bảng được tân trang lại. Cùng với điện thoại hàng đầu mới Sony Xperia Z, công ty cũng đã bổ sung một máy tính bảng mới, Sony Xperia Z Tab. Máy tính bảng này hỗ trợ màn hình cảm ứng điện dung màn hình 10, 1 inch và được tạo bằng công nghệ Sony Mobile BRAVIA Engine 2. iPad có kích thước màn hình 9, 7 inch với màn hình cảm ứng đa điểm. iPad được thiết kế như m
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Biên giới và Trầm cảm

    Sự khác biệt giữa Biên giới và Trầm cảm

    Sự khác biệt chính: Rối loạn nhân cách ranh giới là một tình trạng tâm thần, trong đó mọi người trải qua hành vi liều lĩnh và bốc đồng, tâm trạng và mối quan hệ không ổn định. Trầm cảm được định nghĩa là trạng thái tâm trạng thấp và ác cảm với hoạt động. Điều này thường được gây ra bởi sự mất cân bằng sinh hóa trong não, cản trở khả năng g
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa doanh thu và thu nhập

    Sự khác biệt giữa doanh thu và thu nhập

    Sự khác biệt chính: Doanh thu bán hàng là số tiền mà công ty kiếm được sau khi bán sản phẩm / dịch vụ của mình. Lợi nhuận của một công ty, thu nhập của công ty sau khi tất cả các chi phí đã được khấu trừ. Các thuật ngữ doanh thu và thu nhập thường gây nhầm lẫn vì có nhiều từ đồng nghĩa. Mỗi công ty sử dụng các điều khoản riêng trên báo cáo tài chính của họ dẫn đến sự nhầm
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa HTC Windows 8X và LG Optimus F7

    Sự khác biệt giữa HTC Windows 8X và LG Optimus F7

    Sự khác biệt chính: HTC Windows 8X trang bị màn hình cảm ứng điện dung S-LCD2 4, 3 inch, cung cấp mật độ điểm ảnh là 342ppi. Màn hình được bảo vệ bằng kính gorilla 2, giúp nó khá bền và ít bị trầy xước. Chiếc điện thoại này khá bóng bẩy và mỏng, chỉ nặng 130 gram với pin. LG Optimus F7 có màn hình 4, 7 inch và sẽ chạy trên Android 4.1.2 (Jelly Bea
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Intex Aqua Wonder 2 và Karbonn Titanium S5

    Sự khác biệt giữa Intex Aqua Wonder 2 và Karbonn Titanium S5

    Điểm khác biệt chính: Intex Aqua Wonder 2 là sản phẩm kế thừa của một trong những điện thoại trước đây của công ty có tên Intex Aqua Wonder. Aqua Wonder 2 có chipset MT6589 của MediaTek, đây là Bộ xử lý Quad-Core 1.2 GHz và RAM 512 MB. Karbonn Titanium S5 có màn hình 5.0 inch với độ phân giải 540 x 960 pixel. Nó chạy tr
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa giết người và ám sát

    Sự khác biệt giữa giết người và ám sát

    Sự khác biệt chính: Giết người là giết người này bởi người khác. Nó thường được thực hiện vì lý do cá nhân như tình yêu, giận dữ hoặc tham lam. Một vụ ám sát là vụ giết người quan trọng được thực hiện vì lý do chính trị hoặc tôn giáo. Các thuật ngữ giết người và ám sát thường được sử dụng thay thế cho nhau, vì cả

Editor Choice

Sự khác biệt giữa RTGS và ECS

Sự khác biệt chính: 'RTGS' là viết tắt của Real Time Gross Scharge. Đây là một hệ thống trực tuyến thông qua đó tiền có thể được chuyển từ tổ chức này sang tổ chức khác trong thời gian thực. 'ECS' là viết tắt của Dịch vụ thanh toán bù trừ điện tử. Đây là một phương thức chuyển tiền điện tử trong đó chuyển khoản số lượng