Sự khác biệt chính: Có nguồn gốc từ các phong cách tương tự, Sữa chua và Dahi là thực phẩm từ sữa được sử dụng và tiêu thụ rộng rãi. Một sự khác biệt đáng chú ý giữa hai loại này là Sữa chua được pha chế bằng sữa tiệt trùng, trong khi Dahi được pha chế bằng cách đun sôi sữa, sau đó làm lạnh đến nhiệt độ phòng và cuối cùng thêm sữa đông có tính axit nhẹ của ngày hôm trước.

Sữa chua là một sản phẩm sữa được điều chế bằng cách lên men sữa thông qua việc tạo ra các nền văn hóa sữa chua trong đó. Những nền văn hóa sữa chua hoặc nuôi cấy sống không gì khác ngoài vi khuẩn được sử dụng trong việc làm sữa chua. Là men vi sinh trong tự nhiên, những vi khuẩn này thực sự có lợi cho hệ thống cơ thể con người. Chúng là nguồn của các thành phần quan trọng như protein, vitamin và các enzyme hữu ích khác. Tên khoa học của những vi khuẩn này là Lactobacillus delbrueckii và Streptococcus thermophilus.

Sữa được sử dụng để làm sữa chua có thể từ nhiều nguồn khác nhau như sữa dừa, sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, sữa hạt, v.v ... Trong số các động vật, sữa bò là nguồn được sử dụng rộng rãi và phổ biến nhất để sản xuất sữa chua. Điều này là do sữa bò có chứa casein, một nội dung quan trọng có trong sữa chua. Khi không có sữa bò, sữa từ động vật như trâu nước, dê, ewes, mares, lạc đà và yak được sử dụng để tạo ra sữa chua. Một sự thật thú vị về sữa chua là nó được sản xuất công nghiệp trên toàn thế giới, để tiêu thụ dưới dạng các hương vị khác nhau như sữa chua có hương vị trái cây, sữa chua kiểu Thụy Sĩ, v.v.

Sữa chua được biết đến với tên Dahi, ở tiểu lục địa Ấn Độ. Dahi cực kỳ nổi tiếng và được yêu thích ở nơi này trên thế giới. Một thuộc tính nổi bật làm cho dahi khác với sữa chua là nó được làm bằng cách đun sôi sữa và không thanh trùng, như đã làm cho sữa chua. Trong văn hóa phương Tây, sự hình thành sữa đông trong quá trình lên men là không mong muốn. Trong khi đó ở các nước như Ấn Độ, sự hình thành sữa đông là mong muốn nhiều. Đây là lý do tại sao sữa chua còn được gọi là sữa đông, hoặc sữa đông ở những phần này, vì nó được sản xuất bởi sữa đông.

Sữa bò được coi là lợi thế và thiêng liêng nhất để làm dahi. Giống như sữa chua, dahi là một nguồn chính của các yếu tố thiết yếu cần thiết để duy trì cơ thể con người, chẳng hạn như protein, vitamin, khoáng chất và enzyme khoáng, v.v. dahi vada, dahi chaawal, dahi bhalla, v.v. dahi hoặc sữa chua là một trong năm loại thuốc tiên, hay Panchamrita, được các vị thần tiêu thụ.

Do đó, sự khác biệt giữa sữa chua và dahi là rất nhỏ, nhưng không đáng kể.

So sánh giữa Yogurt và Dahi:

	Sữa chua	Dahi
Phần lớn theo sau trong	Văn hóa phương Tây và nhiều nước trên thế giới.	Tiểu lục địa Ấn Độ và trong các quốc gia.
Được chuẩn bị bởi	Sữa tiệt trùng	Đun sôi sữa, sau đó làm lạnh đến nhiệt độ phòng, và cuối cùng thêm sữa đông có tính axit nhẹ của ngày hôm trước vào đó.
Chuẩn bị từ	Sữa dừa, sữa hạnh nhân, sữa đậu nành, sữa hạt; sữa từ động vật như bò, trâu nước, dê, ewes, mares, lạc đà và yaks	Sữa bò chiếm đa số, và cũng sử dụng sữa từ trâu, dê, lạc đà, yak, v.v.
Hình thức thay thế	Sữa chua có hương vị như sữa chua có hương vị trái cây, sữa chua kiểu Thụy Sĩ, v.v.	Lassi, chaas, mattha (bơ sữa), v.v.
Thương mại hóa	Sữa chua được chuẩn bị công nghiệp trên toàn thế giới và cả trong nước.	Dahi chủ yếu được sản xuất cho mục đích tiêu dùng trong nước, và cũng được sản xuất thương mại.