Sự khác biệt chính: Hơi nước hình thành khi nước được đun sôi đến điểm chuyển từ pha lỏng sang pha khí. Hơi nước về cơ bản là hơi nước nóng là pha khí của nước. Khói đơn giản là một tập hợp các chất rắn, lỏng và khí trong không khí phát ra khi một chất trải qua quá trình đốt cháy. Khói là sản phẩm phụ của quá trình đốt cháy.
Các thuật ngữ 'hơi nước' và 'khói' thường gây nhầm lẫn cho nhiều người vì sự giống nhau về ngoại hình của họ. Thoạt nhìn, có thể khó phân biệt chúng. Tuy nhiên, chúng có các thuộc tính khác nhau giúp dễ dàng nói hai điều này với nhau.
Hơi nước về cơ bản là hơi nước nóng là pha khí của nước. Hơi nước hình thành khi nước được đun sôi đến điểm chuyển từ pha lỏng sang pha khí. Mặc dù, hơi nước được coi là vô hình, nó có thể được nhìn thấy như một màn sương trắng thoát ra khỏi nồi nước sôi hoặc ấm đun nước. Hơi nước được yêu cầu phải nóng và có thể biến đổi trở lại thành những giọt nước khi nó nguội đi. Hơi nước được cho là được tạo ra khi nước sôi ở điểm sôi, ở nhiệt độ 100 ˚C. Ở nhiệt độ cao hơi nước là vô hình, nhưng nó trở nên hữu hình khi nhiệt độ giảm. Điều này có thể được nhìn thấy khi nước sôi, vì hơi nước bốc lên phía trên nồi, nó trở nên mát hơn và hơi nước có thể được xem là sương mù.
Khói được tạo ra bằng cách đốt các vật chất như gỗ, xăng, dầu, cao su, ... Đốt cháy là một quá trình chuyển đổi oxy thành carbon dioxide. Khi đốt một vật thể, nó lấy oxy xung quanh và biến nó thành carbon dioxide, cùng với carbon được tạo ra từ chất được đốt để tạo ra khói. Khói chỉ đơn giản là một tập hợp các chất rắn, lỏng và khí trong không khí phát ra khi một chất trải qua quá trình đốt cháy.
Khói kết hợp bồ hóng và các loại khí khác cùng với carbon dioxide phát ra để tạo ra sản phẩm phụ giống như khí màu nâu / xám. Khói đầy khí nhà kính có hại có thể góp phần vào sự nóng lên toàn cầu. Ngoài việc chỉ là sản phẩm phụ của quá trình đốt, nó còn có thể được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau như kiểm soát dịch hại, phòng thủ và tấn công trong quân đội, nấu ăn hoặc nghi lễ (để thanh lọc). Thành phần của khói phụ thuộc vào chất bị đốt cháy.
Hơi nước và khói có vẻ giống nhau vì thoạt nhìn chúng có vẻ giống nhau. Tuy nhiên, hơi nước luôn được tạo ra từ nước được làm nóng, trong khi khói là sản phẩm của quá trình đốt cháy. Hơi nước sẽ tự động ngưng tụ nếu nhiệt độ giảm xuống, trong khi khói sẽ không ngưng tụ mà tan vào không khí. Hơi nước không nguy hiểm khi hít vào, trong khi khói nguy hiểm khi hít vào và có thể gây tổn thương cho phổi. Thiệt hại lớn cho phổi của người hút thuốc là do khói chứ không phải do thuốc lá. Cách dễ nhất để phân biệt hai điều này để xem nó được sản xuất như thế nào. Ngoài ra, hơi nước màu sẽ có màu trắng và sương mù nhiều hơn, trong khi khói sẽ có màu đậm hơn.