Sự khác biệt chính: Theo thực vật học, một quả là một phần của cây phát triển từ một bông hoa. Về mặt kỹ thuật, đó là buồng trứng sưng của cây. Nó cũng chứa hạt của cây và chịu trách nhiệm phổ biến hạt giống. Các nhà thực vật coi bất kỳ bộ phận nào của cây, trừ trái cây, là một loại rau. Điều này bao gồm thân, lá, rễ, củ, củ và thậm chí là nụ hoa.

Vấn đề chính trong khi phân biệt giữa trái cây và rau quả là có hai cách để làm điều đó. Cách chính thức là phân loại chúng theo định nghĩa trong thực vật học. Tuy nhiên, hầu hết mọi người và ngành tạp hóa phân loại chúng theo sở thích và ấn tượng trước đó.

Theo thực vật học, một quả là một phần của cây phát triển từ một bông hoa. Về mặt kỹ thuật, đó là buồng trứng sưng của cây. Nó cũng chứa hạt của cây và chịu trách nhiệm phổ biến hạt giống. Hầu hết các loại trái cây đều có thể ăn được, và trên thực tế những cây này đã từng dựa vào con người, các động vật và chim khác để phổ biến hạt giống. Tuy nhiên, một số loại trái cây như dưa gang, holly, cây thường xuân, cây tầm gửi, cây tầm ma, quả tuyết, táo gai, v.v ... không ăn được và thậm chí có thể gây độc.

Các nhà thực vật coi bất kỳ bộ phận nào của cây, trừ trái cây, là một loại rau. Điều này bao gồm thân, lá, rễ, củ, củ và thậm chí là nụ hoa. Một ví dụ về mỗi loại: lá (rau diếp), thân (cần tây), rễ (cà rốt), củ (khoai tây), củ (hành tây) và hoa (bông cải xanh).

Tuy nhiên, nhiều người phân loại trái cây và rau quả theo sở thích, cho dù đó là ngọt hay mặn. Các loại trái cây như táo, đào, lê, kiwi, dưa hấu và xoài, có vị ngọt và thường được ăn như đồ ăn nhẹ hoặc món tráng miệng được phân loại là trái cây, trong khi các loại trái cây như cà chua và zucchinis, là loại rau thơm.

Chúng cũng được phân loại theo liệu nó có yêu cầu nấu ăn hay không. Do đó, đôi khi các loại trái cây và rau quả được phân loại không chính xác, chẳng hạn như cà chua, ớt chuông, cà tím, đậu bắp, bí, bí xanh, dưa chuột, bí xanh, hạt ngô và hạt lúa mì đều là trái cây kỹ thuật. Ngay cả các loại gia vị như vani, ớt bột, tiêu và hạt tiêu đen có nguồn gốc từ quả mọng và dầu ô liu được làm bằng cách ép trái ô liu.

Trong hầu hết các trường hợp, rau quả ít ngọt và khá mặn hơn trái cây. Do đó, rau chủ yếu phục vụ như một phần của món ăn chính, trong khi trái cây thường được phục vụ như một món tráng miệng hoặc đồ ăn nhẹ. Cả trái cây và rau quả có thể được làm thành nước trái cây và phục vụ như một thức uống. Hầu hết các loại trái cây và rau quả cũng có thể được ăn sống. Tuy nhiên, rau thường được nấu chín. Một số loại trái cây cũng có thể được nấu chín và phục vụ như một phần của công thức tráng miệng. Trái cây cũng thường được làm thành mứt, mứt và các chất bảo quản khác. Một số trái cây cũng có thể được sử dụng để làm đồ uống có cồn, chẳng hạn như rượu vang hoặc rượu mạnh. Táo thường được sử dụng để làm giấm. Trong một số nền văn hóa, trái cây cũng được sử dụng để tặng quà, chẳng hạn như giỏ trái cây và bó hoa quả.

Có rất nhiều mặt hàng thực phẩm chế biến có sẵn trên thị trường, trong đó có chứa các thành phần trái cây hoặc rau quả. Tuy nhiên, chúng là các sản phẩm có nguồn gốc và do đó có cùng giá trị dinh dưỡng và tính toàn vẹn của trái cây hoặc rau quả được sử dụng để sản xuất chúng.