Điểm khác biệt chính: Phô mai kem là một loại phô mai mềm. Phô mai kem được làm bằng cách trộn kem phô mai với các thành phần khác để làm cho việc lan truyền dễ dàng hơn.
Phô mai kem và phô mai kem là cả hai loại phô mai mềm. Không có nhiều sự khác biệt giữa hai. Trong thực tế, kem phô mai lây lan về cơ bản là kem phô mai.
Phô mai kem là một loại phô mai trắng, mềm, được làm theo cách truyền thống từ hỗn hợp sữa nguyên chất và kem tươi. Đó là trong cùng một gia đình các sản phẩm sữa như các sản phẩm sữa khác, bao gồm kem, sữa, bơ và sữa chua. Kem phô mai thường có hàm lượng chất béo cao, với 33% là chất béo và 55% là nước. Nó không trưởng thành một cách tự nhiên, có nghĩa là nó không bị già, và có nghĩa là được tiêu thụ tươi.
Kem phô mai về cơ bản là một loạt các loại phô mai kem. Đó là phô mai kem đánh bông trộn với các thành phần khác để tạo cho nó hương vị và kết cấu khác nhau, ví dụ như kem sữa chua, đó là 1, 25 phần kem phô mai, 1 phần sữa chua, và được đánh bông. Việc đánh bông phô mai làm cho nó dễ dàng lan rộng hơn. Sự khác biệt chính giữa phô mai kem và phết kem phô mai là về kết cấu, thực tế là phết kem phô mai dễ sử dụng hơn và nó có thời hạn sử dụng lâu hơn so với phô mai kem thông thường.
Kem phô mai và kem phô mai có nhiều loại. Điều này chủ yếu phụ thuộc vào loại phô mai được sử dụng, kết cấu, độ dài của quá trình lão hóa, phương pháp sản xuất, loại sữa được sử dụng và hàm lượng chất béo.
Chủ yếu, cách dễ nhất để phân biệt chúng là nhớ rằng phô mai kem chủ yếu được sử dụng như một thành phần, trong khi phết kem phô mai được sử dụng, như tên gọi của nó, như một sự lây lan, thường là trên bánh mì, bánh mì tròn hoặc bánh quy giòn.