Sự khác biệt chính : Bia là một loại đồ uống có cồn làm từ ngũ cốc lên men. Ale là một tiểu thể loại của bia. Sự khác biệt chính giữa bia và rượu bia dựa trên việc tạo ra chúng và quá trình lên men của các loại ngũ cốc được sử dụng để làm ra chúng.
Bia cũng được làm bằng các vật liệu khác như lúa mì, ngô và gạo. Hầu hết thời gian, bia được cho hương vị bằng cách thêm hoa bia trong quá trình chuẩn bị. Hoa bia, mang lại vị đắng nhất định cho bia và giúp bảo quản nó trong một thời gian dài với khả năng tự nhiên; đôi khi các thành phần hương liệu như thảo mộc và trái cây cũng được sử dụng. Bia chứa 4 đến 6 phần trăm rượu. Bia có thể được chia thành nhiều loại khác nhau. Hai loại chính là:
- Lager và
- Ale
Sự khác biệt giữa một lager và ale nằm ở cách hai người được chuẩn bị. Bia là một phần của văn hóa của nhiều quốc gia, nơi bia say và gắn liền với các truyền thống xã hội như lễ hội bia bao gồm văn hóa quán rượu, bò quán rượu, trò chơi quán rượu và quán bar.
Ale là một loại bia, được sản xuất với sự trợ giúp của việc ủ lúa mạch ở dạng mạch nha. Nó được chuẩn bị bằng cách sử dụng các tàu lên men ấm. Các men được lên men ở đầu tàu; quá trình này diễn ra ở nhiệt độ cao đáng kể. Phương pháp này giúp bia lên men nhanh chóng và mang lại hương vị đậm đà và tươi sáng. Ngoài ra, ales có xu hướng thơm. Một số loại ale phổ biến là Pale ale, hổ phách, ale nhạt, aber ale, v.v.
Đồ uống ale có sẵn bao gồm thành phần 'hoa bia' trong chế phẩm của nó; 'hoa bia' giúp bảo quản bia và cũng giúp truyền đạt hương vị thảo dược, có vị hơi đắng nhưng giúp cân bằng vị ngọt của mạch nha trong thức uống. Theo truyền thống, quá trình sản xuất bia của ale được thực hiện trong các hang động của Đức, làm cho nó khá mát mẻ trong mùa đông để nếm thử.
So sánh giữa Ale và Bia:
Bia | Ale | |
Sản xuất | Nó được sản xuất bằng cách ủ và lên men tinh bột, chủ yếu thu được từ các loại ngũ cốc thường là lúa mạch nha. | Nó được thực hiện với sự trợ giúp của việc ủ lúa mạch ở dạng mạch nha và trải qua quá trình lên men. |
Loại men | Men bia, sacaromyces cerevisiae, và men sacaromyces uvarum- lên men | Saccharomyces cervisiae - lên men hàng đầu |
Màu | Màu phổ biến là màu hổ phách nhạt | Màu nâu đỏ hoặc nâu sẫm, nhạt nhạt |
Hương vị | Nó có một hương vị tốt đẹp, không quá mạnh mẽ và đi kèm với kết thúc rõ ràng và sạch sẽ. | Ale đi kèm với một hương vị tươi sáng, phong phú hơn và tích cực hơn và có nồng độ cồn cao. |
Thời gian ủ | 7 ngày đến 3 tuần. | 7 ngày |
Nhiệt độ lên men | Ấm áp (15 - 25 độ C) | Ấm áp (15 - 25 độ C) |
Các loại | Ale nhạt, bia đen, bia nhẹ, bia nhẹ, bia lúa mì, lambic, vv | Ale nhạt, aber hổ phách, ale nhạt, aber hổ phách, vv |
Phục vụ nhiệt độ | Nhiệt độ ấm hơn cho thấy phạm vi hương vị trong bia và nhiệt độ mát mẻ được làm mới hơn. | Nhiệt độ hầm (10-14 độ C) |
Thành phần bổ sung | Hoa bia, men, nước, mạch nha và mạch nha rang, sản phẩm tinh bột, vv | Hoa bia, mạch nha và mạch nha rang, các chất bổ sung như gạo, ngô, v.v. |
Hàm lượng cồn | 4% - 6% ABV | 3% - 5% ABV |