Sự khác biệt chính: Nhiệt kế thịt là nhiệt kế được sử dụng để đo nhiệt độ bên trong của thịt đang được nấu chín. Nó cho biết nhiệt độ của thịt bên trong để xác định xem thịt đã chín hoàn toàn hay chưa nấu chín. Mặt khác, nhiệt kế kẹo là một thiết bị được sử dụng để đo nhiệt độ của kẹo hoặc dung dịch đường. Một nhiệt kế kẹo còn được gọi là nhiệt kế đường.
Từ điển Oxford định nghĩa một nhiệt kế là một thiết bị được sử dụng để đo nhiệt độ hoặc độ dốc nhiệt độ bằng nhiều nguyên tắc khác nhau. Trong khi nhiệt kế phổ biến nhất được sử dụng để xác định nhiệt độ của cơ thể người, có những nhiệt kế có thể được sử dụng để kiểm tra nhiệt độ bên ngoài, bao gồm gió và độ ẩm. Nhiệt độ là một phần quan trọng trong cuộc sống của con người và được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Nhiệt kế cũng đóng một phần quan trọng trong bếp để kiểm tra nhiệt độ của thực phẩm khi nấu. Hai nhiệt kế như vậy được gọi là nhiệt kế thịt và nhiệt kế kẹo.
Một nhiệt kế thịt có một đầu dò kim loại ở một bên với một điểm sắc nét để giúp thâm nhập vào da thịt. Ở phía bên kia có mặt số bằng kim loại hoặc mặt số kỹ thuật số hiển thị nhiệt độ. Một số nhiệt kế sử dụng dải lưỡng kim xoay kim để hiển thị nhiệt độ. Một nhiệt kế phổ biến khác là một bộ đếm thời gian bật lên được sử dụng phổ biến nhất trên gà tây; những bộ hẹn giờ này được gắn với một lò xo bật lên khi đạt đến nhiệt độ nhất định. Các loại nhiệt kế thịt đắt tiền hơn cũng bao gồm một báo động, sẽ tắt sau khi đạt được nhiệt độ mong muốn. Đây là một thiết bị quan trọng cần có trong bếp nếu một người thường xuyên nấu thịt và rất phổ biến trong các đầu bếp.
Tương tự như nhiệt kế thịt, có nhiều loại nhiệt kế đường khác nhau như nhiệt kế chất lỏng truyền thống, nhiệt kế "quay số" lò xo cuộn và nhiệt kế kỹ thuật số. Nhiệt kế kỹ thuật số hoạt động tốt nhất, vì chúng đọc nhiệt độ nhanh hơn và chính xác hơn so với các nhiệt kế khác. Một số kiểu máy cũng có sẵn với các báo động, sẽ tắt khi đạt đến nhiệt độ nhất định. Nhiệt kế kẹo có thể đọc nhiệt độ cao hơn có thể lên tới 400 ° F (200 ° C) trở lên.