Sự khác biệt giữa Nướng, Nướng và Nướng

sự khác biệt giữa

Sự khác biệt chính: Nướng, nướng và rang đều rất giống nhau, đó là lý do tại sao sự nhầm lẫn giữa các phương pháp nấu ăn phát sinh. Tất cả chúng đòi hỏi nhiệt khô để được áp dụng trực tiếp lên bề mặt thực phẩm. Nướng thường được thực hiện "nóng và nhanh", trong khi nướng thường được thực hiện "thấp và chậm". Rang thường được thực hiện trong lò nướng.

Theo các đầu bếp chuyên nghiệp, có hai phương pháp nấu chính: phương pháp "nhiệt khô" hoặc "nhiệt ướt". Nấu ăn bằng nhiệt ướt đòi hỏi một chất lỏng hoặc hơi nước. Trong khi đó, phương pháp nấu bằng nhiệt khô có nghĩa là nấu bằng nhiệt áp trực tiếp vào thức ăn. Nướng, nướng, và rang là một số phương pháp nấu ăn khô nhiệt.

Nướng, nướng và rang đều rất giống nhau, đó là lý do tại sao sự nhầm lẫn giữa các phương pháp nấu ăn phát sinh. Tất cả chúng đòi hỏi nhiệt khô để được áp dụng trực tiếp lên bề mặt thực phẩm.

Nướng và Thịt nướng đặc biệt giống nhau vì cả hai đều được thực hiện ở nhiệt độ mở hoặc trên lò than. Nướng yêu cầu thực phẩm phải được nướng, tức là nướng trên vỉ nướng hoặc lưới thép mở. Nướng thịt nướng cũng được thực hiện trên vỉ nướng hoặc lưới thép mở. Tuy nhiên, nướng vỉ thường được thực hiện "nóng và nhanh" hơn nhiệt trực tiếp từ nhiên liệu khói thấp (với ngọn lửa tiếp xúc với thịt), trong khi nướng thịt thường được thực hiện "thấp và chậm" so với nhiệt gián tiếp từ nhiên liệu khói cao (với ngọn lửa không tiếp xúc trực tiếp với thịt).

Ngoài ra, nướng thịt cũng được thực hiện trong môi trường ngoài trời bằng cách hút thịt trên gỗ hoặc than củi. Quá trình này thường mất rất nhiều thời gian, lên tới 12-16 giờ trong một số trường hợp. Thịt nướng nhà hàng có thể được nấu trong lò gạch lớn hoặc kim loại được thiết kế đặc biệt cho mục đích đó. Thuật ngữ thịt nướng cũng có thể đề cập đến một tập hợp của gia đình và bạn bè, nơi thức ăn được nướng và / hoặc nướng và phục vụ.

Rang, mặt khác, là một cái gì đó khác. Rang là một phương pháp nấu ăn sử dụng nhiệt khô, cho dù là ngọn lửa mở, lò nướng hoặc nguồn nhiệt khác. Tuy nhiên, nó khác với nướng và nướng theo một cách quan trọng: nó thường được thực hiện trong lò nướng, hoặc là gạch, hoặc nhà thương mại hơn là ngọn lửa. Rang đặc biệt phổ biến đối với các loại thịt như thịt gà hoặc thịt đỏ, cũng như rau, đặc biệt là rau mùa thu và mùa đông. Một món nướng thường được dùng để chỉ những miếng thịt lớn chưa nấu chín. Một miếng thịt nướng có thể mất một, hai, thậm chí ba giờ để nấu.

Mỗi hình thức nấu ăn đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Có tất cả cũng được coi là một lựa chọn lành mạnh hơn để nấu ăn với dầu.

So sánh giữa Nướng, Nướng và Nướng:

	Nướng	Nướng thịt nướng	Rang
Sự miêu tả	Nướng là một hình thức nấu ăn liên quan đến nhiệt khô áp dụng cho bề mặt thực phẩm, thường là từ bên trên hoặc bên dưới.	Thịt nướng là một hình thức nấu ăn liên quan đến nhiệt khô áp dụng lên bề mặt thực phẩm. Nướng thịt nướng thường được thực hiện "thấp và chậm" trên nhiệt gián tiếp từ nhiên liệu khói cao.	Rang là một phương pháp nấu ăn sử dụng nhiệt khô, cho dù là ngọn lửa mở, lò nướng hoặc nguồn nhiệt khác. Rang sử dụng nhiệt gián tiếp, khuếch tán (như trong lò nướng), và phù hợp để nấu thịt chậm hơn trong một miếng lớn hơn.
Mô tả (TheFreeDipedia)	Để broil trên một Gridiron. Một bề mặt nấu của các thanh kim loại song song; một lưới điện. Thực phẩm nấu chín bằng cách nướng hoặc nướng.	Để nướng, nướng, hoặc nướng (thịt hoặc hải sản) trên than sống hoặc lửa mở, thường được nướng với nước sốt gia vị. Một lò nướng, hố, hoặc lò sưởi ngoài trời để nướng thịt.	Để nấu với nhiệt độ khô, như trong lò nướng hoặc gần than nóng. Để khô, nâu, hoặc giấy da bằng cách tiếp xúc với nhiệt. Để tiếp xúc với nhiệt độ lớn hoặc quá mức.
Mục đích	Nướng thường liên quan đến một lượng đáng kể nhiệt trực tiếp, tỏa ra và có xu hướng được sử dụng để nấu thịt nhanh chóng.	Nướng thường bao gồm một lượng đáng kể nhiệt trực tiếp, tỏa ra và có xu hướng được sử dụng để truyền hương vị từ từ vào thịt.	Rang có thể tăng hương vị thông qua caramel hóa và Maillard browning trên bề mặt của thực phẩm.
Trang thiết bị	vỉ nướng, lưới, chảo nướng hoặc vỉ nướng	thịt nướng, lò gạch lớn hoặc kim loại	ngọn lửa, lò nướng, hoặc nguồn nhiệt khác
Nhiệt độ	Nhiệt độ thường vượt quá 260 ° C (500 ° F).	Kỹ thuật ban đầu là nấu ăn bằng cách sử dụng khói ở nhiệt độ thấp hơn (thường là khoảng 240 phút280 ° F hoặc 115 trừ145 ° C).	Lò nướng ở nhiệt độ thấp, 95 ° C đến 160 ° C (200 ° F đến 325 ° F) Nhiệt độ rang thực sự là 200 ° C (400 ° F).
Lợi ích	Một thay thế lành mạnh để nấu ăn với dầu, mặc dù chất béo và nước ép bị mất khi nướng có thể góp phần vào thực phẩm khô hơn.	Một thay thế lành mạnh để nấu ăn với dầu. Thêm hương vị Hương vị hun khói	Một thay thế lành mạnh để nấu ăn với dầu. Thịt là mềm
Nhược điểm	Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nấu thịt bò, thịt lợn, thịt gia cầm và cá ở nhiệt độ cao có thể dẫn đến sự hình thành các amin dị vòng, benzopyrenes và hydrocarbon thơm đa vòng, là chất gây ung thư (gây ung thư). Ướp có thể làm giảm sự hình thành của các hợp chất này.	Mất thời gian	Một miếng thịt nướng có thể mất một, hai, thậm chí ba giờ để nấu.
Những món ăn truyền thống	Asado (thịt bò nướng trên lửa) Steak a la parrilla (bò bít tết nấu trên vỉ nướng truyền thống) Yakitori (ướp thịt nướng trên que) Bratwurst nướng	Hibachi Thịt nướng Texan xương sườn Bánh mì Thịt ức	Thịt bò thăn Dải thăn Thịt bò nướng Ổ mì thịt Gà nướng bí đao Khoai tây nướng Rau nướng

Đề XuấT

Bài ViếT Liên Quan

Sự khác biệt giữa Nhà cung cấp và Người bán

Điểm khác biệt chính: Người nhận sản phẩm khác nhau trong trường hợp nhà cung cấp và người bán. Một nhà cung cấp bán sản phẩm cho bất kỳ người tiêu dùng hoặc người dùng cuối, trong khi một người bán bán sản phẩm cho bất kỳ người mua nào. Nhà cung cấp là người bán, người bán sản phẩm cho người dùng cuối. Họ đang

so sánh phổ biến
Sự khác biệt giữa Danh từ trừu tượng và Danh từ tập thể

Sự khác biệt chính: Danh từ trừu tượng được sử dụng để biểu thị một ý tưởng, trạng thái, cảm giác, phẩm chất hoặc đặc tính, trong khi danh từ tập thể được sử dụng để biểu thị các nhóm. Danh từ là một phần của lời nói xác định một người, một vật, một ý tưởng, chất lượng hoặc trạng thái. Có nhiều loại danh từ khác nhau như danh từ chung, danh từ riêng, danh từ cụ thể, danh từ trừu tượng và danh từ

so sánh phổ biến
Sự khác biệt giữa sô cô la nóng và ca cao nóng

Sự khác biệt chính: ca cao nóng bỏng là một thức uống sô cô la nóng được làm bằng bột ca cao, sữa nóng hoặc nước và đường. Sô cô la nóng sốt được làm từ vỏ sô cô la (tan chảy), đường, kem hoặc sữa, và nước. Nhiều người sử dụng thuật ngữ sô cô la nóng bỏng và một loại ca cao nóng bỏng thay thế cho nhau vì họ không biết sự khác biệt giữa hai loại này. Cũng xem xét cả hai đều nóng, sô cô la và họ làm ấm bạn vào những đêm lạnh; chúng phải giống nhau, phải không? Kh

so sánh phổ biến
Sự khác biệt giữa Máy tính để bàn HP Envy và HP Pavilion

Điểm khác biệt chính : HP Envy và HP Pavilion, cả hai đều là máy tính màn hình cảm ứng tất cả trong một. Cả hai đều bao gồm Windows 8, thiết kế tốt và điều khiển cảm ứng, nhưng sự khác biệt giữa hai loại này dựa trên hiệu suất của chúng và cách chúng hoạt động. Dòng HP Envy và HP Pavilion là một dòng Máy tính xách tay và các sản phẩm khác

so sánh phổ biến
Sự khác biệt giữa hôn nhân và sống trong mối quan hệ

Sự khác biệt chính: Sự kết hợp của hai người được pháp luật chính thức công nhận được gọi là hôn nhân. Đó là một cam kết chính thức giữa hai vợ chồng. Mặt khác, sống trong mối quan hệ đề cập đến một kiểu sắp xếp mà một cặp vợ chồng quyết định sống với nhau như thể đã kết hôn. Loại mối quan hệ này thường không hợp pháp hoặc phân chia tôn giáo. Hôn nhân đã và sẽ luôn là một nghi t

so sánh phổ biến
Sự khác biệt giữa chất béo và dầu

Sự khác biệt chính: Sự khác biệt chính giữa Chất béo và Dầu là, chất béo thường có nguồn gốc từ động vật, trong khi dầu thường có nguồn gốc từ thực vật. Chất béo và dầu rất quan trọng đối với mỗi cơ thể con người. Nó chủ yếu là cần thiết cho kế hoạch chế độ ăn uống hàng ngày. Chất béo và dầu hoàn toàn khác nhau. Nói một cách đơn giản, chất béo là chất béo động vật trong khi

so sánh phổ biến
Sự khác biệt giữa Tinh vân và Thiên hà

Sự khác biệt chính: Tinh vân là một đám mây trong không gian sâu bao gồm khí hoặc bụi / bụi (ví dụ: đám mây được hình thành sau khi một ngôi sao phát nổ). Một nhóm gồm nhiều ngôi sao, bụi, hành tinh và các vật chất liên sao khác, được liên kết với nhau bằng một lực hấp dẫn được gọi là Thiên hà. Tinh vân là một đám mây trong không gian sâu bao gồm khí hoặc bụi / bụi. Từ Nebula đã đ

so sánh phổ biến
Sự khác biệt giữa Ba lô, Haversack, Knapsack và Rucksack

Sự khác biệt chính: Ba lô là một loại túi được mang trên lưng. Có nhiều loại ba lô: ba lô, ba lô, bao bì, bao bì, v.v ... Một chiếc ba lô và một chiếc ba lô về cơ bản là các loại ba lô. Ngoài ra, Haversack là một túi có vai. Ba lô là một loại túi được mang trên lưng. Nó thường được làm bằng vải và có hai dây đai được sử dụng để bảo đ

so sánh phổ biến
Sự khác biệt giữa VB và VB.NET

Sự khác biệt chính: VB là viết tắt của Visual Basic. Đây là ngôn ngữ lập trình cấp cao của Microsoft, được sử dụng để phát triển nhanh các chương trình dựa trên Windows. VB.NET là viết tắt của Visual Basic Network En bật Technologies. Đây là một trong những ngôn ngữ cho .NET framework của Microsoft. Ngôn ngữ này đã được tạo riêng cho c

so sánh phổ biến

Editor Choice

Sự khác biệt giữa Xám và Xám

Sự khác biệt chính: Màu xám đề cập đến một màu trung gian giữa đen và trắng. Ở Mỹ, màu xám được đánh vần là màu xám. Như vậy, không có sự khác biệt giữa hai. Xám và xám, thường tạo ra sự nhầm lẫn khi viết. Nhiều người nghĩ rằng màu xám được đánh vần sai là 'màu xám', đó là một màu. Tuy nhiên, tại Hoa Kỳ và các khu vực sử dụng tiếng Anh Mỹ, màu xám được gọi là màu xám. Màu xám