Sự khác biệt giữa đường trắng và đường nâu

Sự khác biệt chính: Đường trắng là loại đường tinh chế mà hầu hết mọi người sử dụng hàng ngày. Đường nâu là đường trắng với mật đường được thêm lại. Về mặt dinh dưỡng, đường nâu giống như đường trắng.

Đường trắng và đường nâu là hai loại đường được sử dụng phổ biến nhất hiện nay. Vì gạo lứt tốt cho sức khỏe hơn gạo trắng và bánh mì nâu tốt cho sức khỏe hơn bánh mì trắng, nhiều người cho rằng đường nâu tốt cho sức khỏe hơn đường trắng. Tuy nhiên, đây không phải là trường hợp. Về mặt dinh dưỡng, đường nâu cũng giống như đường trắng. Trên thực tế, đường nâu có lượng calo nhiều hơn một chút so với đường trắng. Tuy nhiên, đường nâu đã trở nên phổ biến ngày nay và được sử dụng phổ biến trong các món nướng.

Đường là tên gọi chung của các chất thực phẩm có hương vị ngọt. Đường được phân loại là carbohydrate, là một nhóm các hợp chất được tạo thành từ carbon, hydro và oxy. Carbonhydrate, và lần lượt là đường, là nguồn năng lượng hóa học cho các sinh vật sống, bao gồm cả con người. Đường được phân loại là monosacarit, disacarit và polysacarit. Monosacarit là loại carbohydrate đơn giản nhất, bao gồm một phân tử duy nhất. Chúng bao gồm glucose, galactose và fructose. Disacarit được tạo thành từ hai phân tử. Đường để bàn, còn được gọi là sucrose, thường được sử dụng bởi con người, là một loại disacarit. Các disacarit khác bao gồm maltose và lactose.

Sucrose, đường, chủ yếu được chiết xuất từ ​​mía hoặc củ cải đường. Đường trở thành một chất làm ngọt phổ biến trong thế kỷ 18, sau khi các đồn điền đường được thiết lập ở Tây Ấn và Châu Mỹ. Tuy nhiên, đường đã được sản xuất từ ​​thời xa xưa ở Ấn Độ và sau đó là Trung Quốc. Sau thế kỷ 18, đường rất phổ biến, nhưng hiếm, và nó chỉ có thể được cung cấp bởi những người giàu có. Do đó, đường thường được gọi là vàng trắng.

Đường được chế biến qua một quá trình dài. Đầu tiên nước ép được chiết xuất, sau đó được tinh chế bằng vôi và nhiệt. Sau đó, nó tiếp tục xử lý, và cuối cùng nó phân tách thành tinh thể đường và mật rỉ. Các tinh thể đường được tẩy trắng và tinh chế để đưa ra sản phẩm cuối cùng, mà chúng ta mua ở siêu thị. Đây là đường trắng truyền thống.

Đường nâu, đã trở nên phổ biến ngày nay, là đường trắng với mật đường được thêm lại. Mật đường là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất đường và sợi mía. Khi đường nâu được gọi là đường thô, thì đó là đường chưa được tinh chế hoàn toàn. Đây là trước khi quá trình loại bỏ mật rỉ từ các tinh thể đường. Tuy nhiên, đường nâu thường có sẵn là đường trắng tinh luyện có thêm mật đường.

Đường nâu thay đổi từ đường nâu nhạt đến đường nâu sẫm. Điều này không chỉ đề cập đến màu sắc của đường, mà còn liên quan đến khối lượng mật rỉ trong đường. Đường nâu nhạt chứa 3, 5% mật rỉ tổng khối lượng, trong khi đường nâu sẫm là 6, 5% mật rỉ. Đường nâu thông thường chứa tới 10% mật rỉ. Đường nâu thường mềm và dính; tuy nhiên, nó có thể được tinh chế để chảy tự do hơn. Về hương vị, đường nâu nhạt có hương vị tinh tế hơn, trong khi, đường nâu rất đậm hoặc "lỗi thời", có hương vị mật mía mạnh hơn.

Theo quy định trước đây, cả đường trắng và đường nâu đều có hàm lượng dinh dưỡng tương tự nhau. Một trăm gram đường nâu chứa 373 calo, trong khi một trăm gram đường trắng chứa 396 calo, nhưng, đường nâu đậm đặc hơn đường trắng. Vì vậy, trong một cốc, có nhiều đường nâu hơn đường trắng. Do đó, một chén đường nâu chứa nhiều calo hơn một chén đường trắng.

Tuy nhiên, một chén đường nâu cũng chứa dấu vết của một số khoáng chất, chẳng hạn như canxi, kali, magiê và sắt, so với một chén đường trắng. Tuy nhiên, chỉ có một lượng rất nhỏ các khoáng chất này có trong đường nâu và chúng thực sự không tạo ra bất kỳ tác động đáng kể nào đối với cơ thể.

Đề XuấT

Bài ViếT Liên Quan

  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa LG Optimus L7 II Dual và Nokia Lumia 620

    Sự khác biệt giữa LG Optimus L7 II Dual và Nokia Lumia 620

    Điểm khác biệt chính: LG Optimus L7 II Dual là điện thoại tầm trung của LG. Điện thoại là điện thoại hai SIM. Thiết bị có màn hình IPS LCD 4, 3 inch, màn hình cảm ứng điện dung với độ phân giải 480 x 800 pixel. Nó chạy trên Android v 4.1.2 (JellyBean), được hỗ trợ bởi bộ xử lý Snapdragon lõi kép Qualcomm MSM8225 tốc độ 1.0 GHz và RAM 768 MB. Một trong những điện thoại thông minh mới nhất thuộc thư
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Kilo và Lbs

    Sự khác biệt giữa Kilo và Lbs

    Sự khác biệt chính: Kilôgam hoàn toàn là một đơn vị đo khối lượng. 'lbs' là tên viết tắt và khái niệm chính thức được sử dụng để chỉ bảng Anh. Một kilôgam khối lượng bằng 2, 2 lbs, về cơ bản có nghĩa là một kilôgam (kg) nặng gấp 2, 2 lần so với một pound (lbs). Một kilôgam là đơn vị đo trọng lượng tiêu chuẩn. Một kilôgam nặng 9, 81 Newton
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Will và Shall

    Sự khác biệt giữa Will và Shall

    Sự khác biệt chính: 'Ý chí' được sử dụng để ám chỉ ý định hoặc ý định, trong khi 'sẽ' có thể ngụ ý sự cần thiết hoặc hàm ý. Cả hai, sẽ và sẽ là các loại động từ phương thức trong ngôn ngữ tiếng Anh. Động từ phương thức là một lớp nhỏ của động từ phụ trợ được sử dụng chủ yếu để thể hiện phương thức. Phương thức về cơ bản là một khả năng hoặc một nghĩa vụ. Các động từ phương thức khác bao gồm có thể, có thể, có thể, phải,
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Demultiplexer và Bộ giải mã

    Sự khác biệt giữa Demultiplexer và Bộ giải mã

    Sự khác biệt chính: Bộ khử kênh hoặc DMUX là một mạch kết hợp chứa một đầu vào dữ liệu, một vài đầu vào điều khiển và nhiều đầu ra, trong khi bộ giải mã là một mạch logic chuyển đổi số nhị phân thành số thập phân tương đương. Để hiểu bộ giải mã và giải mã khái niệm mạch tổ hợp phải rõ ràng. Các mạch logic
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa sắc tộc và chủng tộc

    Sự khác biệt giữa sắc tộc và chủng tộc

    Sự khác biệt chính: Chủng tộc là một hệ thống phân loại được các nhà xã hội học sử dụng để phân loại con người thành các nhóm hoặc nhóm lớn và riêng biệt. Điều này được thực hiện trên cơ sở xuất hiện thể chất di truyền, tổ tiên địa lý, văn hóa, lịch sử, ngôn ngữ, dân tộc và địa vị xã hội. Mặt khác, sắc tộc là một phương pháp phân loại dựa trên một đặc điểm chung của dân số, như di sản chung, văn
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa mù tạt đen và nâu

    Sự khác biệt giữa mù tạt đen và nâu

    Sự khác biệt chính: Hạt mù tạt đen có vị cay nồng hơn và lớn hơn một chút so với hạt mù tạt nâu. Hạt mù tạt nâu có vị chát có kích thước nhỏ hơn. Hạt mù tạt là những hạt tròn nhỏ đến từ nhiều loại cây mù tạt khác nhau. Có ba loại hạt mù tạt chính, hạt mù tạt đen, hạt mù tạt nâu và hạt mù tạt vàng. Hạt mù tạt đã có từ gần 5.000 năm và được sử dụng phổ biến trên khắp Châu Á và Ấn Độ. Các hạt có đường k
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Siêu tân tinh và Hố đen

    Sự khác biệt giữa Siêu tân tinh và Hố đen

    Sự khác biệt chính: Siêu tân tinh là dạng số nhiều của siêu tân tinh. Những ngôi sao sáng mạnh mẽ báo hiệu sự bắt đầu của sự kết thúc được gọi là siêu tân tinh. Lỗ đen là một vật thể có trường hấp dẫn, nơi trọng lực mạnh đến mức thậm chí ánh sáng không thể thoát ra. "Siêu tân tinh" là một dạng số nhiều của siêu tân tinh. Siêu tân tinh ít nhiều l
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa quyền dân sự và quyền tự do dân sự

    Sự khác biệt giữa quyền dân sự và quyền tự do dân sự

    Sự khác biệt chính: Tự do dân sự là sự bảo vệ chống lại các hành động của chính phủ. Quyền công dân là quyền bình đẳng của mọi công dân khi được chính phủ bảo vệ. Quyền công dân và quyền tự do là quyền pháp lý cơ bản mà mỗi người dân đều có. Tự do dân sự là sự bảo vệ chống lại hành động của chính phủ. Những tự do này là bảo vệ
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa chủ nghĩa phát xít và chủ nghĩa đế quốc

    Sự khác biệt giữa chủ nghĩa phát xít và chủ nghĩa đế quốc

    Điểm khác biệt chính: Chủ nghĩa phát xít là một hình thức của chủ nghĩa dân tộc cực đoan độc đoán. Đó là một phong trào dựa trên sự bác bỏ các lý thuyết xã hội. Những kẻ phát xít đã tìm cách hợp nhất quốc gia của họ thành một nhà nước toàn trị dựa trên tổ tiên và văn hóa. Mặt khác, chủ nghĩa đế quốc không hoàn toàn triệt để hay độc đoán như chủ nghĩa phát xít, đó

Editor Choice

Sự khác biệt giữa Kinh thánh Công giáo và Kinh thánh King James

Sự khác biệt chính: Kinh thánh Công giáo chứa bốn mươi sáu cuốn sách gốc của Cựu Ước, (bao gồm bảy cuốn sách của Apocrypha) và hai mươi bảy cuốn sách Tân Ước. Kinh thánh King James chỉ bao gồm ba mươi chín cuốn sách của Cựu Ước và hai mươi bảy cuốn sách của Tân Ước. Kinh Thánh là bộ sưu tập các văn bản được công nhận trong Kitô giáo. Nó được co