Sự khác biệt chính: Tequila là một tinh thần chưng cất được tạo thành từ cây agave xanh. Tequilas bạc được đóng chai ngay sau khi sản xuất hoặc sau khi lão hóa trong thùng thép không gỉ hoặc gỗ sồi trung tính cho đến 2 tháng. Vàng tequila về cơ bản là rượu tequila đã được cho màu vàng thông qua việc thêm màu và hương liệu, thường là caramel.

Tequila là một tinh thần chưng cất được cấu tạo từ cây agave xanh. Cây agave xanh mọc chủ yếu quanh thành phố Tequila, Mexico. Do đó, hầu hết các nhà máy chưng cất rượu tequila đều nằm ở khu vực xung quanh. Theo Luật Mexico, rượu tequila chỉ có thể được sản xuất ở bang Jalisco và các khu vực hạn chế ở các bang Guanajuato, Michoacán, Nayarit và Tamaulipas. Tuy nhiên, nó có thể được vận chuyển với số lượng lớn đến Hoa Kỳ để được đóng chai, và cuối cùng được bán.

Tequila được sản xuất lần đầu tiên vào thế kỷ 15. Nó thường có nồng độ cồn 384040%, là bằng chứng 76. Một số loại rượu tequila có thể được sản xuất với nồng độ cồn thấp tới 31% (bằng chứng 62) hoặc cao tới 55% (bằng chứng 110). Tuy nhiên, đây là những điều không phổ biến.

Tequila thường say sưa gọn gàng trong các hình thức bắn. Đây là lý do tại sao tequila có tiếng xấu gây ra mất điện và nôn nao. Tuy nhiên, nhiều loại rượu tequilas cao cấp hiện đang được nhấm nháp gọn gàng, để nếm hương vị và thưởng thức rượu. Tequila cũng có thể được sử dụng để tạo ra các loại cocktail, trong đó nổi tiếng nhất là Margarita.

Theo luật Mexico, chỉ có rượu tequila 100% agave mới có thể được bán dưới dạng rượu tequila. Mặc dù vậy, theo Luật của Mỹ, rượu tequila chiếm 51% agave có thể được dán nhãn thương mại là rượu tequila. Những loại rượu tequila này thường được gọi là mixtos ở Mexico.

Có 5 loại rượu tequila khác nhau: Blanco (trắng) hoặc plata (bạc); Joven (trẻ) hoặc oro (vàng); Reposado (nghỉ ngơi); Añejo (tuổi hoặc cổ điển); và Extra Añejo (thêm tuổi hoặc siêu già).

Sau khi rượu tequila được sản xuất, nó có thể được ủ trong thùng hoặc đóng chai trực tiếp. Tequilas bạc được đóng chai ngay sau khi sản xuất hoặc sau khi lão hóa trong thùng bằng thép không gỉ hoặc gỗ sồi trung tính cho đến 2 tháng. Bạc tequila có thể là 100% agave hoặc mixto.

Bạc tequila thường được sử dụng để chụp ảnh, hoặc để pha trộn. Rượu tequila bạc đặc biệt được sử dụng cho các loại cocktail, vì mixtos có hương vị khắc nghiệt, đi qua hầu hết các loại cocktail. Rượu tequila bạc 100% agave có hương vị agave tự nhiên hơn, tuy nhiên nó vẫn được coi là khắc nghiệt, đặc biệt là khi so sánh với rượu tequila lâu năm.

Rượu tequila bạc, còn được gọi là rượu tequila trắng được đặt tên như vậy vì sự xuất hiện của nó. Nó trông rõ ràng như nước hoặc vodka. Về cơ bản, tequila bạc thường được coi là bậc thang dưới cùng, đặc biệt là bởi những người sành sỏi, vì nó không bị già và thường khắc nghiệt.

Tequila vàng về cơ bản là rượu tequila đã thu được màu vàng caramel. Màu này có thể xảy ra thông qua hai cách. Một là nó được ủ trong thùng gỗ hơn một năm. Theo thời gian, rượu tequila hấp thụ màu sắc và hương vị từ gỗ. Tuy nhiên, các loại rượu tequilas này thường được dán nhãn và bán là Añejo (có tuổi hoặc cổ điển), có độ tuổi từ một đến ba năm hoặc thêm Añejo (thêm tuổi hoặc siêu già), có độ tuổi trên ba năm.

Một loại tequila vàng khác, phổ biến hơn, về cơ bản là một loại rượu tequila bạc đã được cho màu vàng thông qua việc thêm màu và hương liệu, thường là caramel. Loại rượu tequila vàng này hiếm khi 100% agave, nó gần như luôn luôn là một hỗn hợp.

Ngoài màu vàng, caramel mang đến cho rượu tequila vị ngọt và mịn hơn. Đây là lý do tại sao tequila vàng được yêu thích để chụp. Nó cũng thường được sử dụng cho các loại cocktail, chẳng hạn như Frozen Margaritas, vì hương vị ngọt ngào thực sự tỏa sáng.