Sự khác biệt chính: Cả hai hạt đậu nành và hạt đậu nành được làm từ đậu nành. Chúng còn được gọi là protein thực vật có kết cấu hoặc kết cấu (TVP). Sự khác biệt duy nhất giữa khối đậu nành và hạt đậu nành là khối đậu nành có kích thước lớn hơn, trong khi hạt nhỏ hơn.

Cả vỏ đậu nành và hạt đậu nành đều được làm từ đậu nành. Đậu nành, còn được viết là đậu nành, là một loại cây họ đậu, tương tự như đậu lăng, đậu Hà Lan, đậu phộng, cũng như đậu thận và các loại đậu khác. Đậu nành thực sự có nguồn gốc từ Đông Á, nhưng khá phổ biến trên toàn thế giới.

Mặc dù cả vỏ đậu nành và hạt đậu nành đều đến từ đậu nành, nhưng chúng không thực sự được làm trực tiếp từ đậu nành. Cả hai đều là sản phẩm phụ của việc làm dầu đậu nành. Một khi dầu đậu nành được chiết xuất, những gì còn lại là bột đậu nành. Bột đậu nành này sau đó được khử chất béo chuyển thành khối đậu nành và hạt đậu nành. Tuy nhiên, trong khi hơn 50% khối đậu nành và hạt đậu nành được làm từ bột đậu nành, nó cũng có thể được làm từ hạt bông, lúa mì và yến mạch; đó là lý do tại sao nó được gọi chính thức là protein thực vật có kết cấu hoặc kết cấu (TVP). Nó cũng đôi khi được gọi là protein đậu nành kết cấu (TSP) hoặc thịt đậu nành.

TVP, đậu nành và hạt đậu nành, bất cứ ai gọi nó, đều rất giàu protein. Trên thực tế, nó có hàm lượng protein cao hơn thịt, là một trong những nguồn protein chính trong chế độ ăn trung bình. Chúng cũng rẻ hơn rất nhiều so với thịt. Do đó, đậu nành và hạt đậu nành là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt, đặc biệt là trong chế độ ăn chay và ăn chay. Họ bị mất nước, và cần được bù nước hoặc rang để được ăn. Ở dạng mất nước, chúng có thể được lưu trữ tới 12 tháng một lần. Đây là một lý do khác, tại sao chúng là một nguồn cung cấp protein tốt, đặc biệt là ở các nước thế giới thứ ba, nơi hầu hết mọi người không thể mua được thịt.

Cả hai loại đậu nành và hạt đậu nành về cơ bản là giống nhau. Chúng là hai dạng TVP khác nhau. Sự khác biệt duy nhất giữa hai là kích thước của chúng. Như tên cho thấy khối đậu nành có kích thước lớn hơn hạt đậu nành. Các hạt đậu nành có kích thước trên một đầu ngón tay, trong khi các hạt đậu nành có kích thước bằng các viên nhỏ, tương tự như rắc. Ngoài ra, ngoài khối và hạt, protein thực vật có kết cấu cũng có sẵn dưới dạng mảnh, cốm, ngũ cốc và dải.

So sánh giữa Soya Chunks và Soya Granules:

	Khối đậu nành	Hạt đậu nành
Loại	Protein thực vật kết cấu (TVP)	Protein thực vật kết cấu (TVP)
Làm từ	Bột đậu nành	Bột đậu nành
Theo sản phẩm của	Làm dầu đậu nành	Làm dầu đậu nành
Nguồn gốc của	Chất đạm	Chất đạm
Kích thước	Lớn hơn hạt đậu nành. Một số gần như kích thước của một đầu ngón tay.	Nhỏ hơn so với khối đậu nành. Gần như kích thước của hạt.