Sự khác biệt chính: Súp chủ yếu là một loại thực phẩm lỏng được chế biến bằng cách đun sôi các thành phần như thịt, cá hoặc rau. Hầm là một thực phẩm được chế biến bằng cách sử dụng các thành phần như rau, thịt bằng cách ninh hoặc sôi từ từ trong chất lỏng. Shorba được dùng để chỉ một món súp hoặc món hầm chủ yếu được tìm thấy trong các món ăn trên khắp Trung Đông và Trung Á. Gia vị cà ri thơm thường được thêm vào để làm Shorba. Nói chung, món hầm dày hơn súp. Súp chủ yếu được phục vụ như món đầu tiên, trong khi món hầm chủ yếu được phục vụ như món chính.

Súp là một loại thực phẩm lỏng được làm bằng cách đun sôi các nguyên liệu như thịt, rau, cá, v.v ... Từ này có nguồn gốc từ súp Pháp cổ có nghĩa là 'sop, nước dùng (đổ vào lát bánh mì).' Soup đã có từ rất lâu, hầu như từ khi gốm đang ở giai đoạn tiến bộ. Bình có thể giữ lại chất lỏng sôi mà không bị vỡ. Vào thời điểm đó, người ta thường luộc các loại ngũ cốc hoặc rau quả cứng trong nồi lớn. Phần nước còn lại được để sang một bên để có thể sử dụng cho một số món ăn khác. Sau đó mọi người bắt đầu phục vụ nước dùng này ở bên cạnh bánh mì nướng.

Trong thời trung cổ, súp được coi là rất dinh dưỡng. Súp thường được nấu bằng cách luộc rau, thịt, vv và đôi khi kết hợp. Nó được chuẩn bị trong các thống nhất khác nhau.

Hầm là sự kết hợp của thịt và rau. Các thành phần được nấu chậm trong một kho, nước hoặc nước thịt. Một số người có thể bị nhầm lẫn giữa súp và món hầm vì các thành phần yên tĩnh giống nhau ở cả hai. Trong trường hợp đó, người ta có thể phân biệt trên cơ sở tính nhất quán.

Hầm thường dày hơn súp, và điều đó chủ yếu là do lượng thời gian cần thiết để nấu chúng. Các món hầm mất nhiều thời gian để nấu hơn súp. Các món hầm thường được nấu ở nhiệt độ thấp chậm trong một cái đĩa hoặc chảo kín. Mặt khác, súp được nấu ở nhiệt độ tương đối cao và trong thời gian ít hơn. Súp chủ yếu được coi là một món đầu tiên, trong khi món hầm được ưa thích như một món ăn chính.

Shorba không khác gì súp hay món hầm, vì nó đề cập đến một loại món hầm hoặc súp có nguồn gốc từ Ba Tư cổ đại, nơi nó thường được chế biến bằng cách nấu thịt trong nước muối và nước sôi. Shorba có nguồn gốc từ tiếng Ả Rập 'Shurbah', có nghĩa là súp. Do đó, thuật ngữ shorba được sử dụng để chỉ bất kỳ món súp hoặc món hầm hay thậm chí nước dùng trong nhiều nền văn hóa.

Món hầm thường được sử dụng trong bối cảnh để nấu súp hoặc món hầm được tìm thấy trong các món ăn trên khắp Trung Đông và Trung Á. Shorbas thường được chuẩn bị bằng cách ninh nhừ thịt và rau trong nước với một loạt các loại thảo mộc thơm. Nước dùng mỏng được phục vụ riêng sau khi tách nó ra khỏi thịt và rau. Thông thường, tất cả các món ăn được phục vụ nóng. Do xu hướng thay đổi trong nấu ăn, sự khác biệt giữa món hầm và súp dường như đang giảm dần.

So sánh giữa Soup, Stew và Shorba:

	Súp	món thịt hầm	Shorba
Định nghĩa	Nó chủ yếu là một loại thực phẩm lỏng được chế biến bằng cách sử dụng các thành phần như thịt, cá hoặc rau.	Một loại thực phẩm được chế biến bởi các thành phần như rau, thịt bằng cách ninh hoặc sôi từ từ trong chất lỏng.	Một món súp hoặc món hầm chủ yếu được tìm thấy trong các món ăn trên khắp Trung Đông và Trung Á.
Tính nhất quán	Nói chung, dày hơn hầm	Nói chung, mỏng hơn súp	Khác nhau
Nguồn gốc từ	Từ tiếng Pháp cổ có nghĩa là 'sop, nước dùng (đổ vào lát bánh mì).'	Từ Old Frenchestuve (liên quan đến estuver 'Heat in steam'),	Shorba có nguồn gốc từ tiếng Ả Rập 'Shurbah', có nghĩa là súp.
Được phục vụ như	Soup thường được phục vụ như là khởi đầu, khóa học đầu tiên,	Món hầm thường được phục vụ như món chính.	Khóa học chính hoặc một món khai vị
Ví dụ	Bisque, chowder, stock, nước dùng, nước dùng và nước dùng có thể được gọi là súp	Trong các món hầm làm từ thịt, các món hầm trắng, còn được gọi là blanquettes hoặc fricassées, được làm bằng thịt cừu hoặc thịt bê	Một loại Shorba được gọi là Yakhni được sản xuất tại Kasmir