Sự khác biệt chính: Roti là một loại bánh mì dẹt Ấn Độ được làm từ atta (bột mì nguyên chất). Phulka là một loại roti cụ thể được nấu một phần trên tava (chảo phẳng) và một phần trên ngọn lửa mở dẫn đến phulka nổi lên.
Theo cách nói phổ biến nhất, roti là bánh mì dẹt được làm từ bột mì nguyên chất, được gọi là atta. Có rất nhiều phiên bản khác nhau của bánh mì dẹt này. Mỗi người thêm một chút đa dạng vào công thức tùy theo sở thích cá nhân, dễ nấu, hoặc theo công thức được truyền lại trong gia đình họ. Do sự khác biệt về khu vực và văn hóa, bánh mì dẹt này có thể được gọi là roti, chapatti, phulka hoặc một cái gì đó hoàn toàn khác.