Sự khác biệt chính: Nướng và nướng là hai phương pháp nấu nhiệt khô. Rang thường được thực hiện bằng cách sử dụng một số chất béo với thực phẩm. Hình thức thực phẩm nói chung vẫn giữ nguyên sau khi nấu. Mặt khác, nướng có xu hướng thay đổi trạng thái thực phẩm được nấu. Thịt thường được rang, trong khi thực phẩm dựa trên bột thường được nướng.

Nướng và nướng, cả hai thuật ngữ này đều liên quan đến hai phương pháp nấu ăn bằng nhiệt khô trong đó không khí nóng và khô được sử dụng để nấu ăn. Nói chung, các điều khoản được sử dụng thay thế cho nhau. Tuy nhiên, một số khác biệt được chỉ ra bởi các đầu bếp.

Rang và nướng cả hai từ này thường được sử dụng trong bối cảnh để nấu ăn bằng cách sử dụng lò nướng. Cả hai đều sử dụng nhiệt khô để nấu ăn. Ban đầu, thuật ngữ rang chỉ được sử dụng để nấu trên ngọn lửa. Tuy nhiên, hiện nay thuật ngữ này cũng được sử dụng trong ngữ cảnh đối với lò nướng vì hầu hết các lò nướng đều sử dụng kỹ thuật đối lưu để luyện cốc.

Thuật ngữ rang thường được sử dụng cho thực phẩm có trong một cấu trúc vững chắc. Nó được rang để làm cho nó mềm hơn bên trong. Quá trình này thường tạo thành một lớp vỏ giòn hoặc không giòn đẹp ở phần bên ngoài của thức ăn rắn. Tuy nhiên, nướng thường được liên kết với các mặt hàng men. Ví dụ, một chiếc bánh hoặc bánh được nướng chứ không phải nướng. Chúng có xu hướng tăng lên trong quá trình nướng.

Nướng thực chất cần có lò nướng, trong khi đó việc rang có thể được thực hiện trong một vụ cháy hoặc thậm chí trên lửa bằng cách sử dụng các nguồn nhiệt như gas, than hoặc điện. Rang thường không thay đổi hình thức của thực phẩm, trong khi nướng thường thay đổi hình thức thực phẩm từ dạng lỏng, bột nhão hoặc bột sang dạng rắn. Nói chung, rang đòi hỏi nhiệt độ cao hơn so với nướng. Điều quan trọng là phải đề cập rằng những khác biệt cũng có một vài ngoại lệ.

Nướng đòi hỏi một kiểu lò nướng của môi trường kín, trong khi rang có thể được thực hiện trong cả môi trường mở và đóng. Việc rang được thực hiện bằng cách sử dụng một số loại chất béo, có thể được thêm vào dưới dạng dầu được chải trên rau, thịt, vv Trong trường hợp không sử dụng chất béo, việc rang thường được gọi là rang khô. Nướng khác với rang vì nó không liên quan đến chất béo. Nó có thể được thực hiện với ít chất béo hoặc không có chất béo xung quanh thực phẩm.

Rang cũng có thể được coi là một phương pháp nướng trong đó thực phẩm được nướng không che.

So sánh giữa Roast và Bake:

	Nướng	Nướng
Định nghĩa	Theo truyền thống, nó đề cập đến phương pháp nấu bằng nhiệt khô trong đó nhiệt được sử dụng để nấu thức ăn mở. Hình thức thực phẩm nói chung vẫn giữ nguyên sau khi nấu.	Nướng là một phương pháp nấu nhiệt khô khác có xu hướng thay đổi trạng thái thực phẩm được nấu.
Đối với thực phẩm	Thường là cho rắn (gần như tất cả các loại thịt và một số loại rau)	Thông thường đối với thực phẩm được làm từ chất lỏng, bột nhão hoặc bột (để làm bánh, bánh quy và bánh ngọt)
Nhiệt độ	Nói chung là cao hơn	Nói chung là thấp hơn so với rang
Loại môi trường cần thiết	Đóng hoặc mở	Đã đóng
Chất béo dùng để nấu ăn	Có (trừ rang khô)	Ít hoặc không
Thường được thực hiện	Trong chảo mở	Trong lo nương