Sự khác biệt chính: Đậu là vỏ hoặc hạt của cây lớn từ một số chi của họ Fabaceae (còn được gọi là Leguminosae). Mặc dù theo ngôn ngữ tiếng Anh, 'bean' cũng đề cập đến một số hạt hoặc cơ quan khác (vỏ), tạo ra sự tương đồng với hạt hoặc vỏ hạt leguminasae. Đậu Hà Lan là một loại đậu và tên được sử dụng phổ biến nhất để chỉ hạt giống hình cầu nhỏ hoặc vỏ hạt của quả Pisum sativum. Peapods được coi là thực vật như một loại trái cây, nhưng thường được coi là rau nhất trong nấu ăn.
Định nghĩa của đậu và đậu Hà Lan có thể khác nhau tùy theo khu vực và phương ngữ, tạo ra nhiều nhầm lẫn trong việc phân biệt cái này với cái khác. Đậu và đậu Hà Lan ở một số nước, như Ấn Độ, còn được gọi là dal. Mặc dù chúng có vẻ giống nhau, nhưng chúng có một số khác biệt rõ rệt giữa chúng.
Mặc dù ban đầu thuật ngữ đậu chỉ liên quan đến hạt của đậu rộng hoặc fava, nhưng giờ đây nó đã được mở rộng để bao gồm các thành viên của chi thực vật Phaseolus Vulgaris, chẳng hạn như đậu thường và đậu á, và chi Vigna liên quan. Nó cũng bao gồm đậu nành, đậu Hà Lan, đậu xanh (garbanzos), cà chua và lupin. Đậu, giống như tất cả các cây họ đậu được yêu cầu nitơ thông qua việc tự cố định với sự trợ giúp của vi khuẩn rhyzobium nằm trong các nốt sần ở rễ. Đậu mọc ở dạng cực, trong đó bạn cần một thứ gì đó để giữ dây leo hoặc ở dạng bụi cây.
Có hơn 40.000 loại đậu đã được ghi nhận, mặc dù để tiêu thụ thường xuyên chỉ có một vài loại được sản xuất hàng loạt. Đậu là cây trồng mùa hè và đòi hỏi nhiệt độ ấm áp để phát triển và thường trưởng thành trong 50-60 ngày kể từ khi trồng. Khi chúng trưởng thành, chúng có màu vàng và khô, trong khi đậu bên trong thay đổi màu sắc từ màu xanh lá cây sang màu trưởng thành. Đậu được biết là có nhiều chất xơ và chất xơ hòa tan, có thể giúp cholesterol trong máu; Chúng cũng giàu protein, carbohydrate phức tạp, sắt và folate. Đậu cũng được biết là tạo ra chứng đầy hơi ở người do có chứa oligosacarit, tạo ra khí là sản phẩm phụ của quá trình tiêu hóa.
Đậu Hà Lan là một loại đậu và tên được sử dụng phổ biến nhất để chỉ hạt giống hình cầu nhỏ hoặc vỏ hạt của quả Pisum sativum. Peapods được coi là thực vật như một loại trái cây, nhưng thường được coi là rau nhất trong nấu ăn. Thuật ngữ đậu Hà Lan cũng được sử dụng để mô tả các hạt giống ăn được khác từ Fabaceae như đậu bồ câu (Cajanus cajan), đậu đũa (Vigna unguiculata) và hạt giống từ một số loài Lathyrus.
Đậu Hà Lan là cây trồng mùa lạnh và có sẵn trong các giống cao hoặc lùn. Đậu Hà Lan thường mọc trên dây leo, giống như một cuộn dây trong cấu trúc và sẽ quấn quanh bất kỳ cấu trúc hoặc lưới mắt cáo nào để hỗ trợ. P. sativum là cây hàng năm và có vòng đời là một năm. Nó có thể được trồng từ mùa đông đến đầu mùa hè tùy thuộc vào vị trí. Đậu Hà Lan thường được gieo sâu (30 đến 40 mm) theo hàng kép hoặc hẹp và có thể đạt tới 450 đến 1.500 mm chiều cao. Một hạt đậu trung bình nặng từ 0, 1 đến 0, 36 gram. Đậu Hà Lan có sẵn tươi, trong vỏ, đóng hộp cũng như đông lạnh, có thể làm cho nó có thể truy cập quanh năm. Một số hạt đậu được gọi là đậu Hà Lan được trồng để sản xuất đậu khô như hạt đậu tách vỏ từ vỏ trưởng thành. Đậu Hà Lan có nhiều chất xơ, khoáng chất, protein, lutein và vitamin.
Đậu và đậu Hà Lan tương tự nhau vì cả hai đều là cây trồng xung và thuộc cùng một họ Leguminasea. Chúng có các đặc điểm thực vật tương tự và có các giống như leo trèo và lùn. Cả đậu và đậu Hà Lan đều có nhiều chất xơ, protein, và bao gồm cả thuộc da và axit phytic là yếu tố chống dinh dưỡng. Cả hai nhà máy sản xuất bằng cách tự thụ phấn và có thể được sử dụng làm nhiên liệu sinh học, phân xanh và phân bón sinh học rhyzobium.
Trong khi, đậu và đậu Hà Lan là một phần của cùng một gia đình, chúng khác nhau về nhiều tính năng. Một sự khác biệt rõ ràng giữa hai là mô hình tăng trưởng; trong khi dây leo đậu có gân mà nó sử dụng để hỗ trợ, thì đậu lại thiếu thứ này và tự xoắn với sự hỗ trợ của chúng hoặc yêu cầu hệ thống hỗ trợ bên ngoài. Hai cũng có đặc điểm thân khác nhau; hạt đậu có thân rỗng trong khi đậu sở hữu những hạt rắn hơn.
