Sự khác biệt giữa dầu ô liu và dầu ô liu Extra Virgin

Sự khác biệt chính: Dầu ô liu là một loại bán lẻ cho thấy rằng dầu được sản xuất dưới dạng hỗn hợp của dầu ô liu tinh chế và dầu ô liu nguyên chất. Extra Virgin Olive Oil (EVOO) là một tiêu chuẩn đề cập đến dầu có chất lượng cao nhất.

Dầu ô liu được bán dưới các loại khác nhau bao gồm dầu ô liu ngoại, dầu ô liu nguyên chất, dầu ô liu nguyên chất, dầu bưởi, v.v ... Chúng thường khác nhau trong các loại ô liu được ép vào quá trình ép ô liu . Chúng khác nhau về hương vị, lợi ích sức khỏe và mùi thơm. Nó thường gây nhầm lẫn khi một người đi mua sắm bị đánh với rất nhiều từ khác nhau và không thể hiểu được sự khác biệt. Đúng như vậy! Không có gì được đề cập trên nhãn và nhiều lần các nhãn thậm chí được đặt sai để gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng. Tốt nhất nên biết sự khác biệt giữa các điều khoản này vì tốt nhất là bạn nên hiểu biết về loại sản phẩm mà một người đang mua và tiêu thụ. Dầu ô liu và dầu ô liu nguyên chất khác nhau.

Dầu ô liu là dầu được chiết xuất từ ​​ô liu. Ô liu thường được hái bằng tay và sau đó đưa vào quy trình. Ô liu xanh thường tạo ra nhiều dầu đắng hơn, trong khi ô liu chín có thể tạo ra dầu bị ôi, do đó, điều quan trọng là phải chọn ô liu khi chúng chín và chín đúng cách. Ô liu được chọn sau đó được đưa qua máy nối đất, trong đó ô liu được nghiền thành từng miếng nhỏ hoặc dán. Càng ít được mài, quá trình oxy hóa càng ít dẫn đến mùi vị axit. Các khối hoặc dán sau đó được thêm vào một máy ép, nơi nó được xếp trên các đĩa sợi nhỏ và sau đó máy ép chúng. Nước trái cây / dầu được chiết xuất từ ​​đó sau đó được tách thành nước và dầu thông qua máy ly tâm hoặc gạn. Ban đầu, sự phân tách sử dụng trọng lực; tuy nhiên công nghệ tiên tiến hơn cho phép tách nhanh hơn. Cuối cùng, dầu có thể được lọc để loại bỏ những miếng ô liu thừa có thể làm giảm thời hạn sử dụng của sản phẩm.

Dầu ô liu là một loại bán lẻ cho thấy rằng dầu được sản xuất như một sự pha trộn của dầu ô liu tinh chế và dầu ô liu nguyên chất. Dầu ô liu tinh chế được chiết xuất từ ​​dầu ô liu nguyên chất thông qua các phương pháp tinh chế, cũng có thể sử dụng các phương pháp hóa học. Dầu ô liu tinh chế là không vị và không mùi và có độ axit dưới 2%. Để thêm một số hương vị cho dầu ô liu, nó thường được trộn với dầu ô liu nguyên chất trước khi được đóng gói và bán. Nó được biết đến với hương vị ô liu nhẹ và khả năng được sử dụng để xào các món ăn và thêm vào các món ăn nấu.

Extra Virgin Olive Oil (EVOO) là một tiêu chuẩn đề cập đến dầu có chất lượng cao nhất. Nó thường đắt tiền và là loại tốt nhất có sẵn trong dầu ô liu. Quá trình chiết xuất dầu ô liu nguyên chất vẫn như cũ; Tuy nhiên, nó được chiết xuất từ ​​dầu ô liu chín đúng cách. Trinh nữ đề cập đến thực tế rằng nó chỉ được sản xuất bằng phương tiện vật lý và không được xử lý hóa học để thay đổi hương vị hoặc hương vị của nó. EVOO được cho là có hương vị, mùi tuyệt vời và được cho là có độ axit dưới 0, 8%. Nó cũng có một điểm khói rất thấp và được sử dụng tốt nhất để đứng đầu các món ăn và salad.

Dầu ô liu và EVOO thường được sử dụng khác nhau vì chúng có điểm khói khác nhau và lợi ích sức khỏe khác nhau. Vì dầu ô liu có điểm khói cao hơn, nó có thể được thêm vào các món ăn trong quá trình làm nóng, trong khi EVOO được khuyến nghị sử dụng để làm salad cho các món salad và các món ăn khác. EVOO cũng được cho là có hương vị và hương vị tuyệt vời hơn, so với dầu ô liu. EVOO cũng tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với dầu ô liu do được tinh chế hoàn toàn từ ô liu mà không cần bất kỳ quá trình tinh chế hay hóa học nào. Do độ tinh khiết của dầu, EVOO có thời hạn sử dụng ngắn hơn nhiều và nên được tiêu thụ trong vòng một tháng sau khi được mở.

Dầu ô liu

Dầu ôliu Extra Virgin

Làm từ

Ôliu

Ôliu

Trộn lẫn

Có, có thể được pha trộn với các loại dầu ô liu khác nhau (ví dụ: nguyên chất, tinh chế, v.v.)

Không, lớp cao nhất có sẵn.

Điểm bán lẻ tại các quốc gia thành viên IOC

Là một sự pha trộn của dầu sản xuất tinh khiết và tinh chế, nó có độ axit không quá 2%. Nó thường thiếu một hương vị mạnh mẽ.

(EVOO) chỉ xuất phát từ việc sản xuất dầu nguyên chất, chứa không quá 0, 8% axit và được đánh giá là có hương vị vượt trội.

Các lớp bán lẻ ở Hoa Kỳ từ USDA

Là một hỗn hợp dầu của cả dầu nguyên chất và tinh chế.

Dầu có hương vị và mùi tuyệt vời và hàm lượng axit béo tự do không quá 0, 8g mỗi 100g (0, 8%);

Quá trình

Ô liu được hái bằng tay sau đó nghiền thành bột nhão. Sau đó, dán được thêm vào một máy ép, trong đó máy chiết xuất dầu và nước từ bột nhão. Dầu và nước sau đó được tách ra bằng cách sử dụng máy ly tâm hoặc decantation. Dầu sau đó được xử lý bằng quy trình cơ học hoặc hóa học.

Ô liu được hái bằng tay. Ô liu chín hoàn hảo được nghiền thành bột nhão và sau đó thêm vào máy ép. Các loại dầu và nước sau đó được chiết xuất và tách bằng máy ly tâm hoặc decantation. Dầu được đóng gói và bán. EVOO được sản xuất từ ​​lần ép đầu tiên của ô liu không bị thay đổi theo bất kỳ cách nào.

Sử dụng tốt nhất

Đối với mục đích chiên hoặc xào.

Cho topping hoặc thêm hương vị cho một số món ăn hoặc salad.

Hương vị

Sau quá trình hóa học, nó không vị và không mùi. Sau khi thêm dầu nguyên chất, nó vẫn giữ được một chút hương vị ô liu và axit.

EVOO cung cấp hương vị, màu sắc và mùi thơm của ô liu. Nó cũng có ít hơn 0, 8% độ axit.

Lợi ích

Dầu ô liu được coi là cực kỳ có lợi. Nó có nhiều axit béo không bão hòa đơn (MUFA), được coi là lành mạnh. MUFA có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, cholesterol toàn phần và nồng độ cholesterol lipoprotein mật độ thấp và cũng có thể giúp bình thường hóa đông máu.

EVOO có khả năng hạ thấp các dấu hiệu viêm. Nó có nhiều axit béo không bão hòa đơn (MUFA), được coi là lành mạnh. Nó cũng có nhiều chất chống oxy hóa. Các lợi ích khác bao gồm tim mạch, tiêu hóa, sức khỏe xương, nhận thức và chống ung thư.

Tuổi thọ

6 tháng đến 1 năm nếu mở.

1-2 tháng sau khi mở.

Đề XuấT

Bài ViếT Liên Quan

  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Doberman và Labrador

    Sự khác biệt giữa Doberman và Labrador

    Sự khác biệt chính: Doberman và Labrador là hai giống chó khác nhau. Mặc dù Doberman và Labrador có cùng kích cỡ, chúng có ngoại hình khác nhau. Doberman là một con chó rất mạnh mẽ với cấu trúc cơ bắp lớn. Mặt khác, Labrador là một giống chó nặng, dày và tương đối lớn. Doberman, tên chính thức là Doberman pincher, là một giống chó mạ
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Microsoft Surface Pro và iPad

    Sự khác biệt giữa Microsoft Surface Pro và iPad

    Điểm khác biệt chính: Tại thời điểm phát hành, Microsoft Surface được quảng cáo là sự kết hợp hoàn hảo giữa máy tính bảng và máy tính xách tay. Nó được phát hành lần đầu vào tháng 2 năm 2013. Microsoft Surface Pro có màn hình ClearType HD 10, 6 inch với mật độ điểm ảnh xấp xỉ 208 ppi. Màn hình ở chế độ full HD, một tính năng không dễ có ở hầu hết các máy tính
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa văn hóa Maori và Pakeha

    Sự khác biệt giữa văn hóa Maori và Pakeha

    Sự khác biệt chính: Văn hóa Maori là văn hóa của người Maori ở New Zealand và tạo thành một phần bình dị của văn hóa New Zealand. Văn hóa Pakeha chủ yếu bắt nguồn từ những người định cư Anh đã xâm chiếm New Zealand. New Zealand theo hai nền văn hóa chính, văn hóa Maori và văn hóa Pakeha. Sự khác biệt giữa cả hai điều khoản là gì? Họ có giống nhau không?
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Dân tộc và Tôn giáo

    Sự khác biệt giữa Dân tộc và Tôn giáo

    Sự khác biệt chính: Dân tộc là một phương pháp phân loại dựa trên một đặc điểm chung của dân số, như di sản chung, văn hóa chung, ngôn ngữ chung hoặc phương ngữ. Mặt khác, một tôn giáo là một niềm tin vào hoặc tôn thờ một vị thần. Dân tộc và tôn giáo được kết nối sâu sắc. Những người có nền tảng đạo
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa vợt và vợt

    Sự khác biệt giữa vợt và vợt

    Sự khác biệt chính : Vợt được định nghĩa là một sự xáo trộn ồn ào hoặc hỗn loạn lớn. Vợt là một phần của thiết bị thể thao được người chơi sử dụng. Từ 'vợt' có nguồn gốc từ tiếng Pháp racqutte và phân biệt nó với vợt, trong tiếng Anh có nghĩa là 'tiếng ồn hoặc sự xáo trộn'. Vợt là thiết bị thể thao được người chơi sử dụng. Collins Dictionary định nghĩa cây vợt là "mộ
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa mùi hương và nước hoa

    Sự khác biệt giữa mùi hương và nước hoa

    Sự khác biệt chính: Cả nước hoa và mùi hương đều có thể được sử dụng để chỉ một mùi dễ chịu thường thu được bằng cách trộn các loại tinh dầu thơm hoặc hợp chất hương liệu. Tuy nhiên, từ nước hoa đôi khi được ưa thích hơn mùi hương, theo ý nghĩa để mô tả những mùi hương thanh lịch hơn. Rất khó để phân biệt giữa nước hoa và mùi hương vì hầu hết cả hai đều đề cập đến một mùi dễ chịu. Tuy
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa siêu âm 3D và siêu âm 4D

    Sự khác biệt giữa siêu âm 3D và siêu âm 4D

    Sự khác biệt chính: siêu âm 3D tạo ra hình ảnh ba chiều của thai nhi. Siêu âm 4D ghi lại chuyển động của thai nhi cũng như hình ảnh ba chiều. Siêu âm, còn được gọi là siêu âm, là một xét nghiệm y tế sử dụng sóng âm thanh tần số cao để tạo ra hình ảnh của các cơ quan trong cơ thể. Khi mang thai, siêu âm được sử dụng để tạo ra hình ảnh của thai nhi. Theo Hiệp
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa phim và điện ảnh

    Sự khác biệt giữa phim và điện ảnh

    Sự khác biệt chính : Thuật ngữ 'phim' thường được áp dụng cho các bộ phim có tính chất nghệ thuật hoặc giáo dục và dự kiến ​​sẽ không có sức hấp dẫn thương mại rộng rãi. Trong khi đó thuật ngữ 'rạp chiếu phim' có nghĩa là một nơi được thiết kế để triển lãm phim. Ở các quốc gia và nền văn hóa khác nhau, cùng một phương tiện nghệ thuật được biết đến và
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa mỗi và mọi

    Sự khác biệt giữa mỗi và mọi

    Sự khác biệt chính: 'Mỗi' và 'Mỗi' là các yếu tố quyết định, được sử dụng để thể hiện số lượng. Thuật ngữ 'mỗi' được sử dụng để chỉ một điều duy nhất; trong khi đó, thuật ngữ 'every' được sử dụng để chỉ định tất cả các thành phần trong nhóm. 'Mỗi' được sử dụng cùng với các danh từ đếm được trong một câu. Đó là một từ xác định về

Editor Choice

Sự khác biệt giữa Bản sao cứng và Bản sao mềm

Sự khác biệt chính: Bản sao cứng được đề cập đến tệp tài liệu kỹ thuật số được in trên giấy, trong khi bản mềm là tệp tài liệu điện tử chưa được in tồn tại ở bất kỳ dạng kỹ thuật số nào như trong máy tính cá nhân, ổ đĩa bút, DVD, v.v. Dữ liệu và thông tin rất quan trọng trong các lĩnh vực nghiên cứu và kiến ​​thức. Hầu