Sự khác biệt giữa yến mạch và lúa mì

Sự khác biệt chính: Yến mạch đã trở thành một loại ngũ cốc ăn sáng phổ biến do nhiều đặc tính tốt cho sức khỏe của chúng. Với sự thay đổi theo hướng sống lành mạnh, hầu hết mọi người đều đã nghe nói về yến mạch hoặc đã kết hợp yến mạch vào chế độ ăn uống của họ. Avena sativa hay yến mạch là một loại hạt ngũ cốc được trồng để lấy hạt, còn được biết đến với cùng tên. Lúa mì, thuộc chi Triticum, dưới vương quốc Plantae cũng là một thành viên của họ cỏ và được coi là một loại ngũ cốc.

Yến mạch và lúa mì là hai loại ngũ cốc phổ biến là một phần của họ cỏ. Đây là một phần phổ biến trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng tôi. Trong khi cả lúa mì và yến mạch là một phần phổ biến trong chế độ ăn uống của con người từ lâu đời, thì yến mạch gần đây đã trở nên phổ biến hơn vì là lựa chọn lành mạnh hơn.

Yến mạch đã trở thành một loại ngũ cốc ăn sáng phổ biến do nhiều đặc tính tốt cho sức khỏe của chúng. Với sự thay đổi theo hướng sống lành mạnh, hầu hết mọi người đều đã nghe nói về yến mạch hoặc đã kết hợp yến mạch vào chế độ ăn uống của họ. Có nhiều loại khác nhau mà yến mạch đã được tung ra thị trường.

Avena sativa hay yến mạch là một loại hạt ngũ cốc được trồng để lấy hạt, còn được biết đến với cùng tên. Yến mạch thuộc cùng phân loại như lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch và là một loại ngũ cốc ăn sáng phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Yến mạch phát triển ở vùng ôn đới và có nhu cầu nhiệt mùa hè thấp hơn. Chúng cũng rất chịu đựng và có thể phát triển mạnh trong điều kiện đất kém, nơi các cây trồng khác chết. Chúng cũng có thể phát triển trong thời tiết ẩm ướt và lạnh, như Tây Bắc Âu. Yến mạch chủ yếu được coi là một loại cỏ dại trước khi nó được thuần hóa.

Yến mạch có nhiều công dụng khác nhau ngoài việc được sử dụng như một loại ngũ cốc ăn sáng. Yến mạch ban đầu được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi và là một phần trong chế độ ăn hàng ngày của ngựa, gia súc và gà. Nó cũng được sử dụng trong một số nhãn hiệu thức ăn cho chó và mèo. Yến mạch còn được gọi là cỏ mèo, vì mèo thích ăn yến non non. Yến mạch cũng có thể được nghiền thành bột, có thể được sử dụng trong cháo, bánh yến mạch, bánh quy bột yến mạch và bánh mì yến mạch. Yến mạch cũng được sử dụng trong muesli (món ăn sáng) và thanh granola. Ở một số nước châu Âu, yến mạch được sử dụng để sản xuất bia. Yến mạch cũng có thể được sử dụng làm giường cho ngựa hoặc gia súc, vì nó mềm, không có bụi và có bản chất thấm nước. Yến mạch cũng được biết đến để làm dịu tình trạng da và được tìm thấy trong một vài loại mỹ phẩm, cũng như được sử dụng cho mục đích y tế.

Có nhiều cách khác nhau mà yến mạch được xay, đóng gói và bán:

  • Yến mạch cán: Yến mạch cán là yến mạch nguyên hạt được làm phẳng bằng con lăn thép để nấu nhanh hơn. Điều này có thể được chia thành cuộn dày và cán mỏng, trong đó cán dày chỉ có kích thước dày hơn.
  • Yến mạch nhanh: Những tổ yến này đã được cắt thành từng miếng nhỏ trước khi chúng được làm phẳng khiến chúng nhanh hơn để nấu sau đó cuộn yến mạch.
  • Yến mạch ăn liền: Yến mạch ăn liền là yến mạch nhanh, được hấp trước đó và sau đó được đóng gói. Người tiêu dùng chỉ cần thêm nước nóng để sẵn sàng.
  • Yến mạch yến mạch / Yến mạch Scotland / Yến mạch cắt thép: Những yến mạch này gần nhất với yến mạch nguyên hạt. Các yến mạch được cắt thành miếng nhỏ với lưỡi thép và đóng gói.
  • Cám yến mạch: Cám yến mạch tương tự như cám lúa mì được tách ra khỏi yến mạch và được đóng gói và bán riêng.

Yến mạch, dưới bất kỳ hình thức nào, là một loại thực phẩm rất lành mạnh và là một nguồn thiamine, sắt và chất xơ tuyệt vời. Yến mạch nguyên chất cũng là nguồn duy nhất của các hợp chất chống oxy hóa được gọi là avenanthramides, được cho là giúp bảo vệ hệ tuần hoàn khỏi xơ cứng động mạch. Yến mạch cũng đóng một phần quan trọng trong việc giảm mức cholesterol trong cơ thể, ngăn ngừa suy tim, tăng cường hệ thống miễn dịch, ổn định lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường Loại 2, v.v.

Lúa mì, thuộc chi Triticum, dưới vương quốc Plantae cũng là một thành viên của họ cỏ và được coi là một loại ngũ cốc. Lúa mì cũng là một trong những loại ngũ cốc đầu tiên được thuần hóa cùng với lúa mạch. Nó cũng dễ dàng thuần hóa vì khả năng tự thụ phấn. Lúa mì có nguồn gốc từ vùng Levant của Cận Đông và Cao nguyên Ethiopia.

Có nhiều loại lúa mì khác nhau bao gồm lúa mì hoang dã, lúa mì einkorn và lúa mì thông thường. Lúa mì thông thường là lúa mì được sử dụng phổ biến nhất trên toàn thế giới và tên khoa học của nó là Triticum aesativum. Nó là một hexaploid, chứa sáu bộ nhiễm sắc thể. Đây là loại ngũ cốc được sản xuất nhiều thứ ba trên thế giới, theo một nghiên cứu năm 2010. Lúa mì có thể được trồng trong hai mùa, mùa xuân (được gọi là lúa mì mùa xuân) và mùa đông (được gọi là lúa mì mùa đông). Cỏ lúa mì có thể cao từ 2 đến 4 feet. Nó giống như các loại ngũ cốc cỏ khác, với một thân cây cao kết thúc trong một cụm hạt nhân hình thành chặt chẽ gần đỉnh. Khi lúa mì trưởng thành, thân cây thường uốn cong do trọng lượng của hạt nhân.

Lúa mì được sử dụng trong các ứng dụng khác nhau trên khắp thế giới. Việc sử dụng phổ biến nhất của lúa mì bao gồm như một loại lương thực chính ở nhiều quốc gia như bột mì và bánh mì. Nó cũng được sử dụng làm lớp phủ, vật liệu xây dựng, lên men đồ uống có cồn chưng cất, nhiên liệu sinh học và giường động vật. Lúa mì có thể được tiêu thụ ở ba dạng khác nhau, phổ biến nhất là lúa mì trắng, trong đó toàn bộ lúa mì được tước xuống nội nhũ, loại bỏ cám và mầm. Cám và mầm có thể được đóng gói và bán riêng. Lúa mì không bị tước và bán toàn bộ, với cám và mầm được gọi là lúa mì nguyên chất và mang lại nhiều lợi ích nhất cho sức khỏe.

Lúa mì cung cấp protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ, sắt, magiê, vitamin B, folate, canxi, mangan, kẽm, kali và tinh bột. Nó được cho là mang lại lợi ích sức khỏe như ít carbohydrate, giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, tiểu đường tuýp 2, giảm viêm mãn tính, giúp ngăn ngừa sỏi mật, bảo vệ chống ung thư vú, v.v.

Yến mạch

Lúa mì

Vương quốc

Cây trồng

Cây trồng

Gọi món

Thơ

Thơ

gia đình

Họ

Họ

Phân họ

Pooideae

Pooideae

Chi

Con đường

Triticum

Các loại

Yến mạch, yến mạch hoang dã, bột yến mạch và yến mạch cán

Khoảng 12 loài

Lúa mì thông thường, đánh vần, Durum, Emmer và Einkorn
Ít nhất 23 loài

Công dụng

Cán hoặc nghiền thành bột yến mạch, nghiền thành bột yến mạch mịn, nhiều loại bánh nướng, ngũ cốc như muesli và granola, bia ủ, thức ăn cho ngựa, điều kiện da, giường động vật và một số mục đích y tế.

Bánh mì, bột mì, mùn, vật liệu xây dựng, lên men, nhiên liệu sinh học và giường động vật.

Dinh dưỡng

Carbohydrate, chất xơ, chất béo, protein, folate, canxi, sắt, magiê, kali và axit pantothenic.

Protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ, sắt, magiê, vitamin B, folate, canxi, mangan, kẽm, kali và tinh bột.

Bệnh cây

Yến mạch tương đối không có bệnh và sâu bệnh, ngoại trừ bệnh lá, như bệnh gỉ sắt và bệnh gỉ sắt. Một vài con sâu bướm lepidopteran ăn thực vật nhưng chúng hiếm khi trở thành một loài gây hại chính.

Có nhiều bệnh có thể do nấm, vi khuẩn và vi rút gây ra. Nhiều bệnh có thể lây nhiễm cho cây đã được phân loại thành: bệnh truyền qua hạt, bệnh cháy lá và bệnh thối đầu, bệnh thối rễ và rễ và bệnh do virus. Chim, động vật, động vật gặm nhấm và côn trùng cũng có thể gây thiệt hại cho cây trồng bằng cách ăn hạt giống mới trồng hoặc cây trồng mới.

Lợi ích sức khỏe

Một loại thực phẩm sức khỏe được coi là làm giảm cholesterol LDL (có hại) và có thể gây nguy cơ mắc bệnh tim. Yến mạch, sau ngô (ngô), có hàm lượng lipid cao nhất trong bất kỳ loại ngũ cốc nào. Protein yến mạch có chất lượng gần tương đương với protein đậu nành, mà nghiên cứu của Tổ chức Y tế Thế giới đã chỉ ra là tương đương với thịt, sữa và protein trứng.

Lợi ích sức khỏe của lúa mì phụ thuộc vào hình thức mà nó được tiêu thụ. Lúa mì có lợi nhất ở dạng nguyên chất, được gọi là lúa mì nguyên chất. lúa mì nguyên chất có ít carbohydrate, giảm nguy cơ hội chứng chuyển hóa, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, giảm viêm mãn tính, giúp ngăn ngừa sỏi mật, cung cấp bảo vệ chống ung thư vú, v.v.

Đề XuấT

Bài ViếT Liên Quan

  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa LG Optimus L5 II, L5 II Dual và Nokia Lumia 520

    Sự khác biệt giữa LG Optimus L5 II, L5 II Dual và Nokia Lumia 520

    Sự khác biệt chính: LG Optimus L5 II và bộ phận đối tác LG Optimus L5 II Dual là hai điện thoại thông minh nhập cảnh của công ty. LG Optimus L5 II và L5 II Dual khá giống nhau nhưng khác nhau ở một số nơi, bao gồm cả ngoại hình. Thiết bị đi kèm với màn hình cảm ứng điện dung True IPS LCD 4 inch cung cấp mật độ điểm ảnh khoảng 233 ppi. Nokia Lumia 520 là điện thoại thông minh màn hình cảm ứng điện dung IPS 4 inch
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Hôn nhân tình yêu và Sắp xếp hôn nhân

    Sự khác biệt giữa Hôn nhân tình yêu và Sắp xếp hôn nhân

    Sự khác biệt chính: Tình yêu hôn nhân là sự kết hợp của hai người yêu nhau trước đám cưới. Sắp xếp hôn nhân là khi gia đình của cặp đôi chọn đối tác phù hợp. Hôn nhân được coi là một truyền thống thiêng liêng, nơi hai người được tham gia để dành cuộc sống của họ với nhau. Họ đưa ra những lời hứa nhất định trước các cơ quan có thẩm quyền cao hơn, bao gồm cả Thiê
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa DNA và RNA

    Sự khác biệt giữa DNA và RNA

    Sự khác biệt chính: DNA là một phân tử sợi đôi mã hóa thông tin di truyền được sử dụng để phát triển và hoạt động. RNA là một phân tử sợi đơn đóng vai trò quan trọng trong việc mã hóa, giải mã, điều hòa và biểu hiện gen. DNA, RNA và protein là ba thành phần chính đóng vai trò quan trọng trong các sinh vật sống. DNA đã là một khái niệm được biết đến rộng rãi về cách nó lưu trữ dữ liệu di truyền củ
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Trục và Cực

    Sự khác biệt giữa Trục và Cực

    Sự khác biệt chính: Trái đất đang quay trên trục của nó (ngược chiều kim đồng hồ khi được phân tích từ phía trên Bắc Cực hoặc từ tây sang đông như được phân tích từ phía trên Xích đạo). Một cực bao gồm hai điểm: Cực Bắc và Cực Nam. Cực Bắc nằm 90 ° ở phía bắc xích đạo và Cực Nam lần lượt nằm 90 ° ở phía nam
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Rác và Thùng rác

    Sự khác biệt giữa Rác và Thùng rác

    Sự khác biệt chính: Rác và rác đều đề cập đến chất thải. Tuy nhiên, rác như một từ thường liên quan đến các sản phẩm thải có thể bị phân hủy bởi các vi sinh vật và rác thường liên quan đến các loại chất thải khác không bị phân hủy hoặc phân hủy. Rác và rác là hai từ thường được sử dụng thay thế cho nhau và do đó, dường như không
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Phép màu và Phép thuật

    Sự khác biệt giữa Phép màu và Phép thuật

    Sự khác biệt chính: Phép lạ là một sự kiện bất thường hoặc tuyệt vời, được cho là do sức mạnh của Thiên Chúa. Phép thuật được định nghĩa là một sức mạnh cho phép mọi người làm những điều không thể bằng cách nói những lời đặc biệt hoặc thực hiện những hành động đặc biệt. Người ta thường tin rằng ma thuật là một hành động của một con người, trong khi phép màu là một hành
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Said và Told

    Sự khác biệt giữa Said và Told

    Điểm khác biệt chính: Những từ được nói và nói có ý nghĩa tương tự nhau, nhưng sự phù hợp của chúng dựa trên bối cảnh mà chúng được sử dụng. Những người đang cố gắng học tiếng Anh luôn gặp phải những tình huống khó xử liên quan đến việc sử dụng các từ có nghĩa tương tự như 'nói' và 'nói'. Một cách dễ hiểu để sử dụng hai từ này sẽ là nhìn chúng theo quan điểm sau: Bạn nói từ. Bạn nói với
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Sương mù, Sương mù và Sương

    Sự khác biệt giữa Sương mù, Sương mù và Sương

    Sự khác biệt chính: Sương mù là một đám mây xuất hiện gần mặt đất hoặc chạm đất. Sương mù là sương mù mỏng xuất hiện gần mặt đất. Sương là sự lắng đọng của những giọt nước được hình thành trên bề mặt lạnh bằng cách ngưng tụ hơi nước trong không khí. Sương mù, sương mù và sương dường như có liên quan với nhau và thường tạo ra sự nhầm lẫn khi ng
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Thịt và Cá

    Sự khác biệt giữa Thịt và Cá

    Sự khác biệt chính : Thịt là thuật ngữ chung được sử dụng cho tất cả các loại thịt động vật, trong khi cá được coi là một phần của hải sản. Thịt và cá, cả hai đều giàu protein và độ ẩm, và thường được coi là thịt, có thể khá khó hiểu. Tuy nhiên, đó không phải là trường hợp. Thịt là một thuật ngữ tổng quát được sử dụn

Editor Choice

Sự khác biệt giữa khói và khói

Sự khác biệt chính: Khói là dạng khí của các hạt rắn và lỏng mịn. Nó đến bằng cách đốt một số vật liệu hữu cơ như gỗ, xăng dầu, vv Fume là một chất thải hơi giống như khói của các chất. Fume được phân biệt bởi bản chất mùi và có hại của nó. Nhiều người nhầm lẫn giữa khói và khói vì sự giống nhau của chúng. Khói là một trạng t