Sự khác biệt giữa yến mạch và lúa mì

Sự khác biệt chính: Yến mạch đã trở thành một loại ngũ cốc ăn sáng phổ biến do nhiều đặc tính tốt cho sức khỏe của chúng. Với sự thay đổi theo hướng sống lành mạnh, hầu hết mọi người đều đã nghe nói về yến mạch hoặc đã kết hợp yến mạch vào chế độ ăn uống của họ. Avena sativa hay yến mạch là một loại hạt ngũ cốc được trồng để lấy hạt, còn được biết đến với cùng tên. Lúa mì, thuộc chi Triticum, dưới vương quốc Plantae cũng là một thành viên của họ cỏ và được coi là một loại ngũ cốc.

Yến mạch và lúa mì là hai loại ngũ cốc phổ biến là một phần của họ cỏ. Đây là một phần phổ biến trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng tôi. Trong khi cả lúa mì và yến mạch là một phần phổ biến trong chế độ ăn uống của con người từ lâu đời, thì yến mạch gần đây đã trở nên phổ biến hơn vì là lựa chọn lành mạnh hơn.

Yến mạch đã trở thành một loại ngũ cốc ăn sáng phổ biến do nhiều đặc tính tốt cho sức khỏe của chúng. Với sự thay đổi theo hướng sống lành mạnh, hầu hết mọi người đều đã nghe nói về yến mạch hoặc đã kết hợp yến mạch vào chế độ ăn uống của họ. Có nhiều loại khác nhau mà yến mạch đã được tung ra thị trường.

Avena sativa hay yến mạch là một loại hạt ngũ cốc được trồng để lấy hạt, còn được biết đến với cùng tên. Yến mạch thuộc cùng phân loại như lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch và là một loại ngũ cốc ăn sáng phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Yến mạch phát triển ở vùng ôn đới và có nhu cầu nhiệt mùa hè thấp hơn. Chúng cũng rất chịu đựng và có thể phát triển mạnh trong điều kiện đất kém, nơi các cây trồng khác chết. Chúng cũng có thể phát triển trong thời tiết ẩm ướt và lạnh, như Tây Bắc Âu. Yến mạch chủ yếu được coi là một loại cỏ dại trước khi nó được thuần hóa.

Yến mạch có nhiều công dụng khác nhau ngoài việc được sử dụng như một loại ngũ cốc ăn sáng. Yến mạch ban đầu được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi và là một phần trong chế độ ăn hàng ngày của ngựa, gia súc và gà. Nó cũng được sử dụng trong một số nhãn hiệu thức ăn cho chó và mèo. Yến mạch còn được gọi là cỏ mèo, vì mèo thích ăn yến non non. Yến mạch cũng có thể được nghiền thành bột, có thể được sử dụng trong cháo, bánh yến mạch, bánh quy bột yến mạch và bánh mì yến mạch. Yến mạch cũng được sử dụng trong muesli (món ăn sáng) và thanh granola. Ở một số nước châu Âu, yến mạch được sử dụng để sản xuất bia. Yến mạch cũng có thể được sử dụng làm giường cho ngựa hoặc gia súc, vì nó mềm, không có bụi và có bản chất thấm nước. Yến mạch cũng được biết đến để làm dịu tình trạng da và được tìm thấy trong một vài loại mỹ phẩm, cũng như được sử dụng cho mục đích y tế.

Có nhiều cách khác nhau mà yến mạch được xay, đóng gói và bán:

  • Yến mạch cán: Yến mạch cán là yến mạch nguyên hạt được làm phẳng bằng con lăn thép để nấu nhanh hơn. Điều này có thể được chia thành cuộn dày và cán mỏng, trong đó cán dày chỉ có kích thước dày hơn.
  • Yến mạch nhanh: Những tổ yến này đã được cắt thành từng miếng nhỏ trước khi chúng được làm phẳng khiến chúng nhanh hơn để nấu sau đó cuộn yến mạch.
  • Yến mạch ăn liền: Yến mạch ăn liền là yến mạch nhanh, được hấp trước đó và sau đó được đóng gói. Người tiêu dùng chỉ cần thêm nước nóng để sẵn sàng.
  • Yến mạch yến mạch / Yến mạch Scotland / Yến mạch cắt thép: Những yến mạch này gần nhất với yến mạch nguyên hạt. Các yến mạch được cắt thành miếng nhỏ với lưỡi thép và đóng gói.
  • Cám yến mạch: Cám yến mạch tương tự như cám lúa mì được tách ra khỏi yến mạch và được đóng gói và bán riêng.

Yến mạch, dưới bất kỳ hình thức nào, là một loại thực phẩm rất lành mạnh và là một nguồn thiamine, sắt và chất xơ tuyệt vời. Yến mạch nguyên chất cũng là nguồn duy nhất của các hợp chất chống oxy hóa được gọi là avenanthramides, được cho là giúp bảo vệ hệ tuần hoàn khỏi xơ cứng động mạch. Yến mạch cũng đóng một phần quan trọng trong việc giảm mức cholesterol trong cơ thể, ngăn ngừa suy tim, tăng cường hệ thống miễn dịch, ổn định lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường Loại 2, v.v.

Lúa mì, thuộc chi Triticum, dưới vương quốc Plantae cũng là một thành viên của họ cỏ và được coi là một loại ngũ cốc. Lúa mì cũng là một trong những loại ngũ cốc đầu tiên được thuần hóa cùng với lúa mạch. Nó cũng dễ dàng thuần hóa vì khả năng tự thụ phấn. Lúa mì có nguồn gốc từ vùng Levant của Cận Đông và Cao nguyên Ethiopia.

Có nhiều loại lúa mì khác nhau bao gồm lúa mì hoang dã, lúa mì einkorn và lúa mì thông thường. Lúa mì thông thường là lúa mì được sử dụng phổ biến nhất trên toàn thế giới và tên khoa học của nó là Triticum aesativum. Nó là một hexaploid, chứa sáu bộ nhiễm sắc thể. Đây là loại ngũ cốc được sản xuất nhiều thứ ba trên thế giới, theo một nghiên cứu năm 2010. Lúa mì có thể được trồng trong hai mùa, mùa xuân (được gọi là lúa mì mùa xuân) và mùa đông (được gọi là lúa mì mùa đông). Cỏ lúa mì có thể cao từ 2 đến 4 feet. Nó giống như các loại ngũ cốc cỏ khác, với một thân cây cao kết thúc trong một cụm hạt nhân hình thành chặt chẽ gần đỉnh. Khi lúa mì trưởng thành, thân cây thường uốn cong do trọng lượng của hạt nhân.

Lúa mì được sử dụng trong các ứng dụng khác nhau trên khắp thế giới. Việc sử dụng phổ biến nhất của lúa mì bao gồm như một loại lương thực chính ở nhiều quốc gia như bột mì và bánh mì. Nó cũng được sử dụng làm lớp phủ, vật liệu xây dựng, lên men đồ uống có cồn chưng cất, nhiên liệu sinh học và giường động vật. Lúa mì có thể được tiêu thụ ở ba dạng khác nhau, phổ biến nhất là lúa mì trắng, trong đó toàn bộ lúa mì được tước xuống nội nhũ, loại bỏ cám và mầm. Cám và mầm có thể được đóng gói và bán riêng. Lúa mì không bị tước và bán toàn bộ, với cám và mầm được gọi là lúa mì nguyên chất và mang lại nhiều lợi ích nhất cho sức khỏe.

Lúa mì cung cấp protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ, sắt, magiê, vitamin B, folate, canxi, mangan, kẽm, kali và tinh bột. Nó được cho là mang lại lợi ích sức khỏe như ít carbohydrate, giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, tiểu đường tuýp 2, giảm viêm mãn tính, giúp ngăn ngừa sỏi mật, bảo vệ chống ung thư vú, v.v.

Yến mạch

Lúa mì

Vương quốc

Cây trồng

Cây trồng

Gọi món

Thơ

Thơ

gia đình

Họ

Họ

Phân họ

Pooideae

Pooideae

Chi

Con đường

Triticum

Các loại

Yến mạch, yến mạch hoang dã, bột yến mạch và yến mạch cán

Khoảng 12 loài

Lúa mì thông thường, đánh vần, Durum, Emmer và Einkorn
Ít nhất 23 loài

Công dụng

Cán hoặc nghiền thành bột yến mạch, nghiền thành bột yến mạch mịn, nhiều loại bánh nướng, ngũ cốc như muesli và granola, bia ủ, thức ăn cho ngựa, điều kiện da, giường động vật và một số mục đích y tế.

Bánh mì, bột mì, mùn, vật liệu xây dựng, lên men, nhiên liệu sinh học và giường động vật.

Dinh dưỡng

Carbohydrate, chất xơ, chất béo, protein, folate, canxi, sắt, magiê, kali và axit pantothenic.

Protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ, sắt, magiê, vitamin B, folate, canxi, mangan, kẽm, kali và tinh bột.

Bệnh cây

Yến mạch tương đối không có bệnh và sâu bệnh, ngoại trừ bệnh lá, như bệnh gỉ sắt và bệnh gỉ sắt. Một vài con sâu bướm lepidopteran ăn thực vật nhưng chúng hiếm khi trở thành một loài gây hại chính.

Có nhiều bệnh có thể do nấm, vi khuẩn và vi rút gây ra. Nhiều bệnh có thể lây nhiễm cho cây đã được phân loại thành: bệnh truyền qua hạt, bệnh cháy lá và bệnh thối đầu, bệnh thối rễ và rễ và bệnh do virus. Chim, động vật, động vật gặm nhấm và côn trùng cũng có thể gây thiệt hại cho cây trồng bằng cách ăn hạt giống mới trồng hoặc cây trồng mới.

Lợi ích sức khỏe

Một loại thực phẩm sức khỏe được coi là làm giảm cholesterol LDL (có hại) và có thể gây nguy cơ mắc bệnh tim. Yến mạch, sau ngô (ngô), có hàm lượng lipid cao nhất trong bất kỳ loại ngũ cốc nào. Protein yến mạch có chất lượng gần tương đương với protein đậu nành, mà nghiên cứu của Tổ chức Y tế Thế giới đã chỉ ra là tương đương với thịt, sữa và protein trứng.

Lợi ích sức khỏe của lúa mì phụ thuộc vào hình thức mà nó được tiêu thụ. Lúa mì có lợi nhất ở dạng nguyên chất, được gọi là lúa mì nguyên chất. lúa mì nguyên chất có ít carbohydrate, giảm nguy cơ hội chứng chuyển hóa, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, giảm viêm mãn tính, giúp ngăn ngừa sỏi mật, cung cấp bảo vệ chống ung thư vú, v.v.

Đề XuấT

Bài ViếT Liên Quan

  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Doberman và Labrador

    Sự khác biệt giữa Doberman và Labrador

    Sự khác biệt chính: Doberman và Labrador là hai giống chó khác nhau. Mặc dù Doberman và Labrador có cùng kích cỡ, chúng có ngoại hình khác nhau. Doberman là một con chó rất mạnh mẽ với cấu trúc cơ bắp lớn. Mặt khác, Labrador là một giống chó nặng, dày và tương đối lớn. Doberman, tên chính thức là Doberman pincher, là một giống chó mạ
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Microsoft Surface Pro và iPad

    Sự khác biệt giữa Microsoft Surface Pro và iPad

    Điểm khác biệt chính: Tại thời điểm phát hành, Microsoft Surface được quảng cáo là sự kết hợp hoàn hảo giữa máy tính bảng và máy tính xách tay. Nó được phát hành lần đầu vào tháng 2 năm 2013. Microsoft Surface Pro có màn hình ClearType HD 10, 6 inch với mật độ điểm ảnh xấp xỉ 208 ppi. Màn hình ở chế độ full HD, một tính năng không dễ có ở hầu hết các máy tính
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa văn hóa Maori và Pakeha

    Sự khác biệt giữa văn hóa Maori và Pakeha

    Sự khác biệt chính: Văn hóa Maori là văn hóa của người Maori ở New Zealand và tạo thành một phần bình dị của văn hóa New Zealand. Văn hóa Pakeha chủ yếu bắt nguồn từ những người định cư Anh đã xâm chiếm New Zealand. New Zealand theo hai nền văn hóa chính, văn hóa Maori và văn hóa Pakeha. Sự khác biệt giữa cả hai điều khoản là gì? Họ có giống nhau không?
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Dân tộc và Tôn giáo

    Sự khác biệt giữa Dân tộc và Tôn giáo

    Sự khác biệt chính: Dân tộc là một phương pháp phân loại dựa trên một đặc điểm chung của dân số, như di sản chung, văn hóa chung, ngôn ngữ chung hoặc phương ngữ. Mặt khác, một tôn giáo là một niềm tin vào hoặc tôn thờ một vị thần. Dân tộc và tôn giáo được kết nối sâu sắc. Những người có nền tảng đạo
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa vợt và vợt

    Sự khác biệt giữa vợt và vợt

    Sự khác biệt chính : Vợt được định nghĩa là một sự xáo trộn ồn ào hoặc hỗn loạn lớn. Vợt là một phần của thiết bị thể thao được người chơi sử dụng. Từ 'vợt' có nguồn gốc từ tiếng Pháp racqutte và phân biệt nó với vợt, trong tiếng Anh có nghĩa là 'tiếng ồn hoặc sự xáo trộn'. Vợt là thiết bị thể thao được người chơi sử dụng. Collins Dictionary định nghĩa cây vợt là "mộ
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa mùi hương và nước hoa

    Sự khác biệt giữa mùi hương và nước hoa

    Sự khác biệt chính: Cả nước hoa và mùi hương đều có thể được sử dụng để chỉ một mùi dễ chịu thường thu được bằng cách trộn các loại tinh dầu thơm hoặc hợp chất hương liệu. Tuy nhiên, từ nước hoa đôi khi được ưa thích hơn mùi hương, theo ý nghĩa để mô tả những mùi hương thanh lịch hơn. Rất khó để phân biệt giữa nước hoa và mùi hương vì hầu hết cả hai đều đề cập đến một mùi dễ chịu. Tuy
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa siêu âm 3D và siêu âm 4D

    Sự khác biệt giữa siêu âm 3D và siêu âm 4D

    Sự khác biệt chính: siêu âm 3D tạo ra hình ảnh ba chiều của thai nhi. Siêu âm 4D ghi lại chuyển động của thai nhi cũng như hình ảnh ba chiều. Siêu âm, còn được gọi là siêu âm, là một xét nghiệm y tế sử dụng sóng âm thanh tần số cao để tạo ra hình ảnh của các cơ quan trong cơ thể. Khi mang thai, siêu âm được sử dụng để tạo ra hình ảnh của thai nhi. Theo Hiệp
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa phim và điện ảnh

    Sự khác biệt giữa phim và điện ảnh

    Sự khác biệt chính : Thuật ngữ 'phim' thường được áp dụng cho các bộ phim có tính chất nghệ thuật hoặc giáo dục và dự kiến ​​sẽ không có sức hấp dẫn thương mại rộng rãi. Trong khi đó thuật ngữ 'rạp chiếu phim' có nghĩa là một nơi được thiết kế để triển lãm phim. Ở các quốc gia và nền văn hóa khác nhau, cùng một phương tiện nghệ thuật được biết đến và
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa mỗi và mọi

    Sự khác biệt giữa mỗi và mọi

    Sự khác biệt chính: 'Mỗi' và 'Mỗi' là các yếu tố quyết định, được sử dụng để thể hiện số lượng. Thuật ngữ 'mỗi' được sử dụng để chỉ một điều duy nhất; trong khi đó, thuật ngữ 'every' được sử dụng để chỉ định tất cả các thành phần trong nhóm. 'Mỗi' được sử dụng cùng với các danh từ đếm được trong một câu. Đó là một từ xác định về

Editor Choice

Sự khác biệt giữa Bản sao cứng và Bản sao mềm

Sự khác biệt chính: Bản sao cứng được đề cập đến tệp tài liệu kỹ thuật số được in trên giấy, trong khi bản mềm là tệp tài liệu điện tử chưa được in tồn tại ở bất kỳ dạng kỹ thuật số nào như trong máy tính cá nhân, ổ đĩa bút, DVD, v.v. Dữ liệu và thông tin rất quan trọng trong các lĩnh vực nghiên cứu và kiến ​​thức. Hầu