Sự khác biệt chính: carbohydrate được nhóm thành hai loại khoa học: carbohydrate phức tạp (carbs tốt) và carbohydrate đơn giản (carbs xấu). Carbonhydrate được phân biệt bởi quá trình chúng trở nên hấp thụ trong cơ thể. Carbohydrate xấu được hấp thụ nhanh chóng và năng lượng hấp thụ tăng đột biến lượng đường trong cơ thể, trong khi carbohydrate tốt được hấp thụ chậm và chất xơ thậm chí không được cơ thể hấp thụ, nhưng chất dinh dưỡng từ chất xơ là.

Từ carbohydrate đã được ném xung quanh rất nhiều thời gian gần đây, với nhiều người đi ăn kiêng hoặc cắt giảm carbs từ bữa ăn của họ để sống một cuộc sống khỏe mạnh hơn. Nhiều người trong số những người này đã theo xu hướng hoặc những gì người khác nói với họ bằng cách cắt giảm hầu hết mọi thực phẩm có carbs. Từ "carbs" đã trở thành đồng nghĩa với chất béo, điều này hoàn toàn không đúng. Carbs là một bổ sung quan trọng vào chế độ ăn uống của chúng ta và được cơ thể yêu cầu. Tuy nhiên, cơ thể không cần một số loại carbs. Có hai loại carbs: Carbs tốt và Carbs xấu.

Carbohydrate là gì? Carbonhydrate là các hợp chất hữu cơ được tạo thành oxy, hydro và carbon. Các hợp chất này rất quan trọng đối với con người vì chúng là nguồn năng lượng hóa học cho các sinh vật sống, bao gồm cả con người. Họ chịu trách nhiệm tạo ra năng lượng thúc đẩy con người hoặc cung cấp năng lượng cho họ. Không có carbohydrate, cơ thể con người sẽ không thể hoạt động; do đó là một phần quan trọng của hệ thống con người. Carbohydrate được nhóm thành hai loại khoa học: carbohydrate phức tạp (carbs tốt) và carbohydrate đơn giản (carbs xấu). Carbonhydrate có nhiều dạng bao gồm đường, tinh bột và chất xơ. Carbohydrate phức tạp được tạo ra bằng cách liên kết ba hoặc nhiều chuỗi đường, dẫn đến chuỗi phức tạp và đòi hỏi thời gian để cơ thể phá vỡ nó. Carbohydrate đơn giản được tạo ra bằng cách liên kết một hoặc hai chuỗi đường, làm cho nó khá dễ dàng để phá vỡ và tạo ra năng lượng.

Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, một người nên nhận được gần 60% năng lượng hàng ngày từ carbohydrate. Tuy nhiên, 60% được đề xuất là từ carbohydrate tốt. Làm thế nào bạn có thể biết cái nào tốt và cái nào xấu? Đơn giản, là thực phẩm chế biến? Là thực phẩm tinh chế? Thức ăn có lượng đường cao không? Nếu câu trả lời cho bất kỳ câu hỏi nào là có, thì thực phẩm có thể có carbs xấu. Carbs tốt được mua từ ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả. Ngoài ra, carbs có rất nhiều chất xơ, có nghĩa là bất kỳ thực phẩm nào có lượng chất xơ cao đều tốt cho sức khỏe và có lượng carbs tốt.

Carbonhydrate được phân biệt bởi quá trình chúng trở nên hấp thụ trong cơ thể. Carbohydrate xấu được hấp thụ nhanh chóng và năng lượng hấp thụ tăng đột biến lượng đường trong cơ thể, trong khi carbohydrate tốt được hấp thụ chậm và chất xơ thậm chí không được cơ thể hấp thụ, nhưng các chất dinh dưỡng từ chất xơ là. Chất xơ được đào thải khỏi cơ thể sau khi nó đã hấp thụ các chất dinh dưỡng từ nó.

Trong carbohydrate tốt, quá trình hấp thụ chậm; do đó, năng lượng không được thêm vào tiền gửi năng lượng trong cơ thể mà được sử dụng từ cơ thể trong các hoạt động hàng ngày. Trong carbohydrate xấu, cơ thể hấp thụ năng lượng một cách nhanh chóng và khi không được sử dụng sẽ tiết kiệm nó trong một khoản năng lượng để sử dụng sau này. Năng lượng này biến thành chất béo khi nó không được sử dụng.

Thật dễ dàng để phân biệt giữa carbs tốt và carbs xấu một khi một người biết những gì cần tìm kiếm. Carbs tốt là bất kỳ loại thực phẩm nào chứa đầy chất xơ, có lượng đường thấp và cung cấp vitamin, khoáng chất và chất phytochemical. Chúng bao gồm các loại ngũ cốc nguyên hạt, rau, trái cây, đậu, vv

Carbs xấu là các loại ngũ cốc tinh chế loại bỏ các chất dinh dưỡng từ nó như bánh mì trắng, gạo trắng, v.v. ít đến không có chất dinh dưỡng. Họ cũng chịu trách nhiệm tạo ra các vấn đề sức khỏe như tiểu đường, đau tim, béo phì, đột quỵ, v.v.