Sự khác biệt giữa Ghee và Bơ

Sự khác biệt chính: Ghee được làm rõ và chế biến thêm bơ, trong khi bơ là một sản phẩm nhật ký được làm từ kem hoặc sữa tươi lên men hoặc lên men.

Bơ và ghee là hai thứ được sử dụng hàng ngày. Bơ thường được sử dụng ở các nước phương tây, trong khi Ghee đóng một phần rất lớn ở các nước Đông Nam Á như Ấn Độ, Pakistan, Trung Đông, v.v ... Bơ và ghee được sử dụng làm phết hoặc gia vị hoặc thêm vào thực phẩm để tăng hương vị. Mặc dù chúng giống nhau về cách sử dụng, đây là hai sản phẩm khác nhau và được làm từ hai quy trình khác nhau.

Thuật ngữ 'ghee' thường được sử dụng ở các nước Nam Á và nó được gọi là bơ làm sạch, dầu bơ, bơ rút hoặc đơn giản là chất béo sữa khan (AMF) ở các nước phương tây. Ghee được làm bằng cách làm nóng bơ trên chảo chậm, sau đó được khuấy từ từ cho đến khi dầu tách ra khỏi bơ. Nó giải phóng một bọt, sau đó được căng ra và loại bỏ. Dầu biến thành màu vàng nhạt sau đó được căng và được lưu trữ dưới dạng ghee. Quá trình này loại bỏ các chất rắn sữa từ dầu bơ tự nhiên. Ghee có thể được thực hiện bằng cách sử dụng bơ từ nhiều loại động vật có vú. Ghee có điểm hút thuốc cao hơn, có nghĩa là nó có thể được sử dụng để nấu ăn ở nhiệt độ cao. Nó cũng được sử dụng để chiên, xào và thêm một chút hương vị cho món ăn. Hút thuốc ghee thường không tạo ra mùi hôi, nguyên nhân là do chất rắn sữa bị đốt cháy. Ghee cũng được coi là có nhiều lợi ích sức khỏe hơn so với bơ và dầu truyền thống và cũng có ít calo hơn. Ghee có thể được lưu trữ trong nhiều năm nếu nó được niêm phong và làm lạnh đúng cách. Ghee cũng được cung cấp dưới dạng bơ thay thế cho những người không dung nạp đường sữa vì việc sản xuất sẽ loại bỏ các axit lactic khỏi ghee.

Bơ là một sản phẩm nhật ký được làm từ kem hoặc sữa tươi lên men hoặc lên men. Nó có thể được muối và không ướp muối. Bơ được làm từ kem tách từ sữa. Một vòng quay mạnh mẽ, được gọi là máy ly tâm được sử dụng để nhanh chóng xử lý. Máy ly tâm cho phép kem tách ra khỏi sữa. Kem sau đó được khuấy cho đến khi nó biến thành bơ. Tuy nhiên, quá trình thay đổi tùy theo khu vực và các công nghệ có sẵn. Kem cũng có thể được tách ra khỏi sữa bằng cách sử dụng các chất phụ gia để tăng tốc quá trình. Bơ bao gồm bơ, protein sữa và nước. Bơ được sử dụng trong một loạt các món ăn như topping, có thể được bao gồm trong các món nướng và cũng có thể được sử dụng trong thực phẩm chiên. Bơ có thể được làm từ sữa thu được từ bất kỳ động vật có vú. Bơ có điểm hút thuốc thấp hơn và nếu được làm nóng ở nhiệt độ cao, nó có thể khiến bơ bị cháy và tạo ra mùi khác biệt. Bơ được coi là không lành mạnh do lượng chất béo sữa là một phần của nó.

Các nước Nam Á thực sự sử dụng cả hai, ghee cho hương vị phong phú hơn và bơ làm gia vị. Ghee có một hương vị riêng biệt, có thể được sử dụng để tạo ra các món xào. Ghee cũng có nhiều công dụng như dược liệu, được chứng minh là có tác dụng hiệu quả. Bơ cũng có tính axit nhẹ, trong khi ghee có tính kiềm.

một thứ bơ

Định nghĩa

Ghee là một loại bơ đã được làm rõ bằng cách đun sôi đến mức tách dầu ra khỏi bơ.

Bơ là một sản phẩm sữa được làm bằng cách khuấy kem tươi hoặc lên men hoặc sữa.

Quá trình làm nên

Ghee được làm bằng cách làm nóng bơ trên chảo chậm, sau đó được khuấy từ từ cho đến khi dầu tách ra khỏi bơ. Nó giải phóng một bọt, sau đó được căng ra và loại bỏ. Dầu biến thành màu vàng nhạt sau đó được căng và được lưu trữ dưới dạng ghee.

Bơ được làm từ kem tách từ sữa. Một vòng quay mạnh mẽ, được gọi là máy ly tâm được sử dụng để nhanh chóng xử lý. Máy ly tâm cho phép kem tách ra khỏi sữa. Kem sau đó được khuấy cho đến khi nó biến thành bơ.

Sữa thu được từ động vật

Ghee có thể được làm từ bơ không ướp muối thu được từ bất kỳ động vật nào bao gồm cừu, dê, bò, trâu và yak.

Bơ có thể được làm từ sữa thu được từ bất kỳ động vật có vú nào bao gồm cừu, bò, dê, trâu và yak.

Điểm hút thuốc

400˚-500˚F (204˚-260˚C)

325˚-375˚F (163˚-191˚C)

Lợi ích sức khỏe

Ghee được coi là lựa chọn lành mạnh hơn vì nó có ít calo hơn và ít nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Bơ đã cho thấy có nhiều calo hơn so với ghee và là một lựa chọn ít lành mạnh hơn so với ghee.

Axit béo trung bình và chuỗi ngắn

25%

12-15%

Thời hạn sử dụng

N số năm nếu được niêm phong trong một thùng chứa kín khí và làm lạnh.

Một vài tháng, khoảng 2 hoặc 3 tùy thuộc vào điều kiện lưu trữ.

Công dụng khác

Ghee được sử dụng như một thành phần chính trong một số loại thuốc ayurvedic. Nó được cho là có thể thúc đẩy trí thông minh. Ghee cũng được sử dụng làm nhiên liệu trong đèn tôn giáo.

Chảo mỡ để làm cho chúng không dính.

Đề XuấT

Bài ViếT Liên Quan

  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Shockwave và Flash

    Sự khác biệt giữa Shockwave và Flash

    Điểm khác biệt chính: Shockwave và Flash là hai nền tảng đa phương tiện khác nhau từ cùng một công ty, Adobe. Adobe Flash là một nền tảng đa phương tiện và phần mềm, chủ yếu được sử dụng để tạo đồ họa vector, hoạt hình, trò chơi và Ứng dụng Internet phong phú (RIAs). Những RIA này có thể được phát trong Adobe Flash Player. Flash thường đượ
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Kiểm tra theo tiêu chuẩn tham chiếu và tiêu chí

    Sự khác biệt giữa Kiểm tra theo tiêu chuẩn tham chiếu và tiêu chí

    Sự khác biệt chính: Tham chiếu theo tiêu chuẩn là một loại thử nghiệm đánh giá khả năng và hiệu suất của người thử nghiệm đối với những người thử nghiệm khác. Tiêu chí-Tham khảo là một loại bài kiểm tra đánh giá khả năng của người làm bài kiểm tra để hiểu một chương trình giảng dạy. Kiểm tra theo tiêu chuẩn và Tham khảo theo tiêu chuẩn là hai trong số nhiều loại phương pháp k
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Hy sinh và Thỏa hiệp

    Sự khác biệt giữa Hy sinh và Thỏa hiệp

    Sự khác biệt chính: Hy sinh là từ bỏ một cái gì đó. Nó chủ yếu không bị thúc đẩy bởi bất kỳ hình thức ích kỷ. Mặt khác, thỏa hiệp là một loại giải quyết trong đó một người giảm hoặc giảm nhu cầu của anh ta. Không giống như sự thỏa hiệp, sự hy sinh không được thực hiện để đạt được điều gì đó có lợi. Hy sinh và thỏa hiệp có các thành phần tương tự, nhưng vẫn khác nhau trong nhiều bối cảnh. Hy sinh và thỏa hiệp
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa đường và mật

    Sự khác biệt giữa đường và mật

    Sự khác biệt chính: Đường là tên gọi chung của các chất thực phẩm có hương vị ngọt. Sucrose, đường, chủ yếu được chiết xuất từ ​​mía hoặc củ cải đường. Đường, có sẵn trong nhiều hình thức trên thị trường. Mật là một sản phẩm phụ của quá trình sản xuất đường; có thể là sợi mía, củ cải hoặc nho. Đường là tên gọi chung của các chất thực phẩm có hương vị ngọt. Đường được phân loại là carbohydrate, là một nhóm c
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Cố vấn bán hàng và Cộng tác viên bán hàng

    Sự khác biệt giữa Cố vấn bán hàng và Cộng tác viên bán hàng

    Điểm khác biệt chính: Một Cố vấn bán hàng là một nhân viên bán hàng có thẩm quyền tư vấn về những lợi thế của việc mua và dịch vụ hậu mãi của sản phẩm; trong khi đó, Chuyên viên bán hàng là nhân viên bán hàng trả lời các câu hỏi điều tra cơ bản liên quan đến giá cả và các vấn đề liên quan khác. Cả hai, cố vấn bán hàng và cộng tác viên bán hàng đều là nhân viên bán hàng làm việc trong các
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa HTC Butterfly và Samsung Galaxy S4

    Sự khác biệt giữa HTC Butterfly và Samsung Galaxy S4

    Điểm khác biệt chính: HTC Butterfly là điện thoại cao cấp của Tập đoàn HTC. HTC Butterfly được bán với bốn biến thể: Droid DNA; J Bướm HTL21; Bướm X920d; và Bướm X920e. Tất cả đều được cung cấp trên bộ xử lý Quad-core 1, 5 GHz. HTC Droid có Quadcomm MDM615m, trong khi các biến thể của Butterfly có chipset Qualcomm APQ8064. Chúng đều có RAM 2 GB. Samsung Galaxy S4 là sự kế thừa cho Samsung Gal
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Bàn tính và Máy tính

    Sự khác biệt giữa Bàn tính và Máy tính

    Sự khác biệt chính: Bàn tính số nhiều (bàn tính số nhiều hoặc bàn tính) là một công cụ được sử dụng để giúp tính toán. Máy tính là một thiết bị có mục đích chung có thể được lập trình để thực hiện một tập hợp hữu hạn các phép toán số học hoặc logic. Bàn tính và máy tính là hai thiết bị khác nhau được sử dụng để tính toán trong thế giới ng
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Ponytail và Pigtail

    Sự khác biệt giữa Ponytail và Pigtail

    Sự khác biệt chính: Ponytails và bím tóc là những kiểu tóc khác nhau cho phụ nữ. Trong một kiểu tóc đuôi ngựa, tất cả tóc được thu thập ở phía sau đầu và buộc lại với nhau. Bím tóc thường đề cập đến hai bím tóc được tạo kiểu ở hai bên đối diện của đầu. Nó cũng có thể đề cập đến tóc không được bện và để lỏng hoặc một bím tóc. Có rất nhiều
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Hành lang và Đoạn văn

    Sự khác biệt giữa Hành lang và Đoạn văn

    Sự khác biệt chính: Hành lang và lối đi, cả hai đều đề cập đến một hội trường kéo dài bên trong cửa trước của một ngôi nhà. Tiếng Anh là một ngôn ngữ phức tạp, trong đó một từ có nghĩa là những thứ khác nhau và những từ khác nhau có thể có nghĩa giống nhau. Hành lang và đoạn văn là một ví dụ về sau này, hai từ này trong một bối cảnh nhất

Editor Choice

Sự khác biệt giữa Biên giới và Trầm cảm

Sự khác biệt chính: Rối loạn nhân cách ranh giới là một tình trạng tâm thần, trong đó mọi người trải qua hành vi liều lĩnh và bốc đồng, tâm trạng và mối quan hệ không ổn định. Trầm cảm được định nghĩa là trạng thái tâm trạng thấp và ác cảm với hoạt động. Điều này thường được gây ra bởi sự mất cân bằng sinh hóa trong não, cản trở khả năng g