Sự khác biệt giữa Tinh chất và Chiết xuất

Sự khác biệt chính: Tinh chất và chiết xuất đều là thành phần hương liệu. Một chiết xuất được thực hiện bằng cách kết hợp dầu từ thành phần với rượu. Điều này tạo ra một chất tạo hương vị ổn định, lâu dài hơn. Một bản chất, mặt khác, có thể có hai ý nghĩa riêng biệt. Nó có thể là một chiết xuất giả hoặc nó có thể là dạng chiết xuất tinh khiết cô đặc cao.

Tinh chất và chiết xuất đều là thành phần hương liệu. Cả hai chủ yếu được sử dụng trong một số hoặc công thức nấu ăn để cung cấp cho họ hương vị và / hoặc mùi thơm của thành phần ban đầu. Các tinh chất và chiết xuất phổ biến có sẵn là các loại gia vị, các loại hạt, thảo mộc, trái cây, một số loại hoa, v.v. bạc hà, vani, tím và mùa đông.

Dictionary.com định nghĩa một chiết xuất là một chất được tách hoặc thu được từ hỗn hợp bằng áp suất, chưng cất, xử lý bằng dung môi hoặc tương tự. Trong khi, vì bản chất là một chất thu được từ thực vật, thuốc hoặc tương tự, bởi chưng cất, truyền dịch, v.v., và chứa các đặc tính đặc trưng của nó ở dạng cô đặc.

Trong khi đề cập đến các thành phần thực phẩm, một chiết xuất được thực hiện bằng cách kết hợp dầu từ thành phần với rượu. Điều này tạo ra một chất tạo hương vị ổn định, lâu dài hơn. Rượu được sử dụng như một tác nhân liên kết để bảo tồn sức mạnh của hương vị. Rượu ethyl và vodka thường được sử dụng để tạo chiết xuất, trong khi, các rượu như rượu gin, rượu mạnh và rượu rum cũng có thể được sử dụng.

Một bản chất, mặt khác, có thể có hai ý nghĩa riêng biệt. Nó có thể là một chiết xuất giả hoặc nó có thể là một dạng chiết xuất tinh khiết cao; nhãn trên chai phải ghi rõ. Các tinh chất cô đặc về cơ bản là các chiết xuất rất mạnh có thể mạnh gấp hai đến bốn lần so với các chiết xuất thông thường.

Tinh chất tự nhiên thu được bằng cách chiết xuất tinh dầu từ hoa, quả, rễ và các bộ phận khác của cây hoặc toàn bộ cây. Có bốn phương pháp chính được sử dụng để sản xuất các tinh chất:

  • Biểu hiện - khi dầu rất dồi dào và dễ dàng thu được, như trong vỏ chanh.
  • Hấp thụ - thường được thực hiện bằng cách ngâm trong rượu, như đậu vani.
  • Maculation - được sử dụng để tạo ra các bit nhỏ hơn của toàn bộ, như trong việc tạo chiết xuất bạc hà, v.v.
  • Chưng cất - được sử dụng với maculation, nhưng trong nhiều trường hợp, nó đòi hỏi kiến ​​thức hóa học chuyên môn và sự cương cứng của các ảnh tĩnh tốn kém.

Các tinh chất giả là các chất được tạo ra về mặt hóa học nhằm mục đích tái tạo hương vị và / hoặc hương vị của thành phần ban đầu. Những tinh chất bắt chước thường không có sự tinh tế của hương vị tự nhiên; tuy nhiên, chúng cung cấp một sự thay thế đủ gần, thuận tiện hơn các thành phần hoặc chiết xuất thực tế, đặc biệt là khi các thành phần hoặc chiết xuất không dễ dàng có sẵn hoặc quá đắt.

Tuy nhiên, nhiều người thấy rằng các tinh chất giả có xu hướng có hương vị được sản xuất nhân tạo không phù hợp với hương vị ban đầu của thành phần hoặc với chiết xuất nguyên chất. Những người này khuyên bạn nên sử dụng thành phần, thành phần dán hoặc chiết xuất nguyên chất, mặc dù những thứ này có xu hướng khá đắt tiền.

Hơn nữa, đôi khi các tinh chất giả có xu hướng yếu hơn chiết xuất tự nhiên. Do đó, nhiều người khuyên nên tăng gấp đôi lượng tinh chất giả được sử dụng trái ngược với chiết xuất.

Đề XuấT

Bài ViếT Liên Quan

  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Gay và Lesbian

    Sự khác biệt giữa Gay và Lesbian

    Sự khác biệt chính: Gay là một thuật ngữ ô, bao gồm bất kỳ ai là người đồng tính, bất kể giới tính. Đồng tính nữ đặc biệt được sử dụng để chỉ những người phụ nữ bị thu hút bởi những người phụ nữ khác. Bất chấp tất cả các cuộc nói chuyện về niềm tự hào và sự chấp nhận của giới truyền thông và / hoặc các chính trị gia, sự thật của vấn đề là đồng tính luyến ái là một chủ đề cấm kỵ, chỉ được nói bằng giọng điệu im lặng hoặc đằng sau cánh cửa đóng kín. Nhiều người vẫn phải đối mặt với nhiều phản ứng dữ dội khi xuất hiện ở những người đồng tính, đặc biệt là ở các nền văn hóa ngoài phương Tây. Mặc dù
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa đường nâu và mật đường

    Sự khác biệt giữa đường nâu và mật đường

    Sự khác biệt chính: Đường là tên gọi chung của các chất thực phẩm có hương vị ngọt. Sucrose, đường, chủ yếu được chiết xuất từ ​​mía hoặc củ cải đường. Đường, có sẵn trong nhiều hình thức trên thị trường. Mật là một sản phẩm phụ của quá trình sản xuất đường; có thể là sợi mía, củ cải hoặc nho. Đường nâu, đã trở nên phổ biến ngày nay, là đường trắng với mật đường được thêm lại. Khi đường nâu được gọi là đườn
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Thẻ Meta và Từ khóa

    Sự khác biệt giữa Thẻ Meta và Từ khóa

    Sự khác biệt chính: Thẻ meta là một bộ thẻ vô hình cho người xem cung cấp thông tin về trang web. Từ khóa là những cụm từ thường được sử dụng mà người xem có thể nhìn thấy và có sẵn trên trang web. Thẻ meta và từ khóa là hai thuật ngữ khác nhau có thể được tìm thấy khi xây dựng / thiết kế trang web. Các thuật ngữ này giúp ích trong cấu trúc của trang web và là các thuật ngữ quan trọng k
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa cổ phiếu và cổ phiếu

    Sự khác biệt giữa cổ phiếu và cổ phiếu

    Sự khác biệt chính: Mua quyền sở hữu của một công ty được gọi là cổ phiếu. Cổ phiếu là một đơn vị đo lường, cho phép nhà đầu tư mua cổ phiếu. Nhiều lần, chúng có thể được sử dụng thay thế cho nhau. Các điều khoản chia sẻ và cổ phiếu thường được sử dụng thay thế cho nhau trên thị trường tài chính. Chúng thường được chốt để có nghĩa là điều tương tự. Tuy nhiên, đây không phải là như vậy. Mặc dù, nhữn
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Séc của Traveller và Séc của Thủ quỹ

    Sự khác biệt giữa Séc của Traveller và Séc của Thủ quỹ

    Sự khác biệt chính: Séc của khách du lịch là một ghi chú được in sẵn có một số được in trên đó. Giấy này có thể được sử dụng để thay thế tiền tệ cứng và thường được sử dụng khi đi ra nước ngoài. Séc của nhân viên thu ngân là kiểm tra xem tiền được ngân hàng bảo lãnh. Nhà phát hành sẽ cung cấp cho ngân hàng một tấm séc về số tiền họ muốn trả cho ai đó cộng với
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Samsung Galaxy Mega 6.3 và iPad Mini

    Sự khác biệt giữa Samsung Galaxy Mega 6.3 và iPad Mini

    Điểm khác biệt chính: Samsung hiện đã mở rộng các dịch vụ của mình trong danh mục phablet bằng cách giới thiệu Samsung Galaxy Mega 5.8 và Samsung Galaxy Mega 6.3. Samsung Galaxy Mega 6.3 được đặt tên như vậy vì màn hình cảm ứng điện dung màn hình 6, 3 inch độ phân giải 720 x 1280 pixel. Điện thoại được trang bị bộ vi xử lý lõi kép 1, 7 GHz Cortex
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Nokia Lumia 520 và Micromax A116 Canvas HD

    Sự khác biệt giữa Nokia Lumia 520 và Micromax A116 Canvas HD

    Sự khác biệt chính: Nokia Lumia 520 là điện thoại thông minh màn hình cảm ứng điện dung IPS 4 inch cung cấp màn hình 480x800 pixel, cung cấp khoảng 233 ppi. Điện thoại đi kèm với bộ nhớ trong 8 GB có thể mở rộng lên đến 64 GB. Điện thoại cung cấp 1 GHz trên snapdragon S4 lõi kép và RAM chỉ 512 MB, điều này hơi thất vọng. Micromax A116 Canvas HD là sự kế thừa cho Micromax A110 Canvas 2 thực sự p
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Meiosis ở Nam và Nữ

    Sự khác biệt giữa Meiosis ở Nam và Nữ

    Sự khác biệt chính: Meiosis ở nam và nữ khác nhau rất nhiều về bối cảnh với các khía cạnh như thời gian và tính liên tục của các sự kiện. Quá trình ở nam và nữ cũng khác nhau, đặc biệt là về giao tử thực tế được tạo ra. Meiosis ở nam bắt đầu sau tuổi dậy thì và tiếp tục cuộc sống thông qua. Mặt khác, ở nữ giới, quá trình này bắt đầu gần đến tuần thứ 12 của cuộc sống của thai nhi và
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa bắt giữ tim và tâm thu

    Sự khác biệt giữa bắt giữ tim và tâm thu

    Sự khác biệt chính: Nhịp tim là tình trạng tim mà tim không co bóp đúng cách, do đó không thể lưu thông máu đến các cơ quan khác một cách hiệu quả. Ngừng tim được thực hiện bằng cách đập trái tim không đều khiến tim ngừng cung cấp lưu lượng máu đến các cơ quan khác, bao gồm cả não. Asystole là một thuật ngữ y tế trong đó máy theo dõi điện tâm đồ cho thấy đường

Editor Choice

Sự khác biệt giữa Gorilla Glass và AMOLED

Sự khác biệt chính: AMOLED là một loại màn hình được sử dụng trong thiết bị điện tử tiêu dùng, chẳng hạn như điện thoại thông minh, máy tính bảng và máy tính xách tay. Gorilla Glass là một loại bảo vệ được sử dụng trên màn hình. Điện tử tiêu dùng, chẳng hạn như điện thoại thông minh, máy tính bảng và máy tính xách tay, rất phổ biến ngày nay. Trên thực tế, những sản phẩm này bao gồm một ngành công nghiệp trị giá hàng tỷ đô la. Những sản phẩm n