Sự khác biệt chính: Lò nướng thông thường về cơ bản là lò nướng sử dụng gas, gỗ hoặc điện để cung cấp năng lượng. Đây là những lò nướng mà chúng ta thường thấy trong nhiều ngôi nhà được sử dụng để nấu ăn. Lò nướng đối lưu thực sự là lò nướng tương tự như lò ban đầu với một tính năng bổ sung, quạt. Sự khác biệt lớn duy nhất giữa lò nướng thông thường và lò nướng đối lưu là quạt.
Lò nướng đã tồn tại kể từ khi phát hiện ra lửa. Họ đóng một phần quan trọng đối với sinh kế và hạnh phúc của chúng ta. Có nhiều loại lò nướng khác nhau có sẵn trên thị trường giúp nấu ăn dễ dàng hơn, hâm nóng thức ăn và nhiều thứ khác. Lò nướng cũng được sử dụng cho các mục đích khác như làm thủy tinh, rèn, làm gốm, tạo nhiệt, v.v ... Lò nướng thông thường và lò nướng đối lưu khác nhau về khả năng cung cấp nhiệt đều hơn. Lò nướng đối lưu đi kèm với quạt kèm theo cho phép nhiệt lan tỏa đều hơn trong lò, trong khi lò nướng thông thường thiếu tính năng này.
Lò nướng thông thường có thể hoặc không thể được kiểm soát tùy thuộc vào độ phức tạp hoặc đơn giản của lò nướng. Lò nướng đơn giản có thể không có bất kỳ điều khiển nào khác ngoài bật và tắt, với bộ hẹn giờ. Lò nướng phức tạp hơn có sẵn với bộ hẹn giờ, điều khiển nhiệt độ, chế độ đặc biệt cho các loại nấu khác nhau và tính năng tắt tự động. Chúng khác nhau tùy thuộc vào nhãn hiệu và loại lò nướng có sẵn. Lò nướng thông thường cung cấp nhiệt để nấu ăn từ bên dưới, trong khi những cái mới hơn cũng cung cấp nhiệt từ phía trên. Tuy nhiên, một điểm khác biệt chính khiến các lò nướng thông thường khác biệt là nó không có quạt. Đây được coi là một trong những khác biệt lớn nhất từ lò nướng đối lưu. Lò nướng đối lưu có quạt để điều chỉnh nhiệt độ và phân phối nhiệt hợp lý. Lò nướng thông thường thiếu tính năng này; tuy nhiên, chúng được coi là thiết bị tốt nhất để nướng và nướng bánh.
Mục đích của việc lắp đặt quạt trong lò đối lưu là cho phép quạt đẩy không khí đến tất cả các bộ phận của lò tạo ra nhiệt độ ổn định để thậm chí nấu nướng. Lò nướng đối lưu đã được biết đến để cung cấp một nấu ăn thậm chí hơn, cùng với khả năng giữ lại nước ép khi nướng thịt. Việc nấu chín và nhiệt độ thậm chí làm giảm thời gian nấu, cho phép thực phẩm nấu nhanh hơn và tiết kiệm điện hoặc gas. Tuy nhiên, nó đã nói để làm khô các món nướng như bánh quy, bánh mì và bánh. Ngày nay, lò nướng đối lưu có sẵn như là một tính năng bổ sung cho lò nướng gas, điện hoặc lò vi sóng thông thường.
Lò nướng thông thường | Lò nướng đối lưu | |
Chạy vào | Điện, khí đốt tự nhiên (propan, butan, LPG), gỗ, v.v. | Gas hoặc điện |
Giá bán | Giá của lò nướng phụ thuộc vào phí thiết lập ban đầu và những gì nó chạy trên. | Lò nướng đối lưu có chi phí cao hơn so với lò bình thường; đặc biệt là nếu chúng là một tính năng bao gồm trong lò gas và điện. |
Hệ thống sưởi | Làm nóng phụ thuộc vào loại lò. Trong khi lò gas nóng lên nhanh, lò nướng điện mất một lúc để nóng lên. | Lò nướng đối lưu được cung cấp bởi quạt giúp lưu thông không khí nóng trong suốt lò, làm cho nó nóng nhanh hơn và cung cấp khả năng nấu chín đều hơn. |
Giờ nấu ăn | Thời gian nấu lớn hơn trong lò nướng thông thường. | Thời gian nấu giảm do lưu lượng không khí. |
Kinh tế | Về lâu dài, nó phụ thuộc vào loại lò nướng. Lò gas thường kinh tế hơn trong thời gian dài. Lò nướng điện sẽ tốn kém hơn trong thời gian dài vì điện tốn kém hơn so với khí đốt tự nhiên. | Về lâu dài lò đối lưu sẽ tốt hơn vì chúng giảm thời gian nấu và tiết kiệm hóa đơn năng lượng và khí đốt tự nhiên. |
Phân phối nhiệt | Lò nướng gas phân phối nhiệt không đều (nhiều nhiệt từ trên xuống), trong khi lò nướng điện có sự phân phối nhiệt đều hơn. | Một sự phân phối nhiệt đều hơn vì quạt cho phép không khí nóng đi theo mọi hướng trong lò. |
Quản lý nhiệt độ | Nhiệt độ là khá để quản lý trong hầu hết tất cả các lò. | Nhiệt độ thực sự dễ quản lý vì quạt tự động quản lý nhiệt độ cài đặt. |
Đầu đốt | Chạy trên đầu đốt, cuộn dây, gỗ, than, v.v. | Chạy trên đầu đốt, hoặc cuộn dây điện. |
Lợi ích | Lợi ích của mỗi lò nướng phụ thuộc vào loại lò nướng. Trong khi lò nướng điện dễ dàng hơn để làm sạch và rẻ hơn để cài đặt; lò gas nhanh hơn để làm nóng và rẻ hơn trong thời gian dài. | Lò nướng đối lưu sẽ kinh tế hơn trong thời gian dài, làm nóng đều hơn, giảm thời gian nấu và có tùy chọn để quay lại cài đặt lò thông thường. |
Hạn chế | Điện: đắt tiền trong thời gian dài, làm nóng chậm, vô dụng trong thời gian mất điện; Gas: khó vệ sinh hơn, sửa chữa đắt tiền, nguy cơ rò rỉ, lắp đặt đắt tiền. | Đắt tiền mua, không tốt cho đồ nướng cần độ ẩm. Trong trường hợp tuân thủ một công thức nhất định, nhiệt độ sẽ cần phải được điều chỉnh theo lò đối lưu. |
