Sự khác biệt giữa Baking Soda và Baking Powder

Sự khác biệt chính: Baking soda là một hợp chất hóa học được sử dụng làm chất men trong các sản phẩm nướng. Bột nở nói chung chỉ là baking soda trộn với một axit.

Bột nở thường chỉ là baking soda trộn với một loại axit, thường là kem của cao răng và chất làm khô, thường là tinh bột. Baking soda, còn được gọi là natri bicarbonate hoặc natri hydro cacbonat, là một hợp chất hóa học, với các ứng dụng khác nhau. Trong nấu ăn, cả bột nở và baking soda đều được sử dụng làm chất men trong các sản phẩm nướng. Chúng giải phóng carbon dioxide làm cho bột nổi lên, đảm bảo rằng bánh hoặc bánh mì mềm và nhẹ.

Baking soda giải phóng bong bóng carbon khi nó kết hợp và phản ứng với một thành phần axit, chẳng hạn như sữa chua, sô cô la, bơ sữa hoặc mật ong. Phản ứng này xảy ra ngay lập tức, ngay khi chúng được trộn lẫn. Những bong bóng này sau đó nở ra dưới nhiệt, tức là trong lò, để làm cho bột nổi lên.

Bột nở làm điều tương tự, ngoại trừ việc nó đi kèm với chất axit hóa riêng của nó. Có hai loại bột nở, tác dụng đơn và tác dụng kép. Bột nở tác dụng đơn bắt đầu phản ứng ngay khi chúng chạm vào độ ẩm, trong khi đó, bột tác dụng kép được kích hoạt bằng nhiệt.

Trong làm bánh, baking soda và bột nở có thể hoán đổi cho nhau. Tuy nhiên, baking soda là cơ bản và sẽ mang lại vị đắng trừ khi nó bị chống lại bởi tính axit của một thành phần khác, chẳng hạn như sữa chua, bơ sữa, v.v ... Bột nở có tác dụng trung tính tổng thể đối với vị giác, vì nó có thành phần cơ bản và axit. Sự khác biệt khác bao gồm:

Soda nướng

Bột nở

Thành phần

Hợp chất hóa học, NaHCO3

Baking soda trộn với một axit.

Các ứng dụng

Nấu ăn, trung hòa axit và bazơ, y tế, vệ sinh thân thể - kem đánh răng, khử mùi và dầu gội, bổ sung cho vận động viên, làm sạch, giặt giũ, thuốc trừ sâu sinh học, bổ sung thức ăn gia súc, dập tắt dầu mỡ hoặc lửa điện, hấp thụ mùi mốc, tăng độ pH trong ao và bể bơi

Nấu ăn

Ứng dụng trong nấu ăn

Đại lý men

Đại lý men

Thời gian phản ứng

Ngay sau khi trộn

Tác dụng đơn - ngay sau khi trộn

Tác động kép - nhiệt

Đề XuấT

Bài ViếT Liên Quan

  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Vật lý và Vật lý ứng dụng

    Sự khác biệt giữa Vật lý và Vật lý ứng dụng

    Sự khác biệt chính: Vật lý là nghiên cứu về vật chất, cũng như chuyển động của nó trong không gian và thời gian, và cách nó phản ứng với nhiệt, ánh sáng, điện và âm thanh. Vật lý cũng cố gắng nghiên cứu và hiểu các lực liên quan như năng lượng và lực. Vật lý ứng dụng liên quan đến vật lý thực tế, tức là nghiên cứu những thứ c
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Quá và Rất

    Sự khác biệt giữa Quá và Rất

    Sự khác biệt chính: 'Quá' và 'rất' là các thuật ngữ được sử dụng để củng cố các từ khác. 'Rất, ' có thể được sử dụng như một bộ tăng cường để làm cho động từ, tính từ và một số danh từ mạnh hơn. Hơn nữa, việc sử dụng 'rất' trong một câu nói chung cho thấy hàm ý tích cực. 'Quá', mặt khác, có hai định nghĩa riêng biệt chính. Đầu tiên là nó được sử dụng tương tự n
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa dòng điện và điện áp

    Sự khác biệt giữa dòng điện và điện áp

    Sự khác biệt chính: Dòng điện là dòng điện tử truyền qua hai điện áp tại các điểm khác nhau. Điện áp là điện thế giữa hai điểm khác nhau. Hiện tại và điện áp là các khái niệm quan trọng khi nói đến điện. Mặc dù, hai điều này có liên quan với nhau và giúp làm thế nào điện hoạt động, chúng là hai khái niệm khác nhau. Một điện áp có thể tồn tại mà không có một dòng điện; tuy nhiên một dòng điện yêu cầu điện áp để t
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Bộ công cụ điều khiển Ajax và Ajax

    Sự khác biệt giữa Bộ công cụ điều khiển Ajax và Ajax

    Sự khác biệt chính: AJAX là viết tắt của JavaScript và XML không đồng bộ. Nó là một nhóm các chương trình phát triển web được sử dụng để thiết kế trang web. Các chương trình tạo các ứng dụng web tương tác bằng cách sử dụng kết hợp XHTML để lập trình cơ bản, CSS để tạo kiểu, DOM để tương tác, trao đổi dữ liệu bằng XML và XSLT, XMLHttpRequest và JavaScript. Mặt khác, Bộ công cụ điều khiển Ajax là một bộ các điều khiển có thể được sử dụng để xây dựng các ứng d
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Lenovo IdeaPad Yoga 11 và Sony Xperia Z Tab

    Sự khác biệt giữa Lenovo IdeaPad Yoga 11 và Sony Xperia Z Tab

    Điểm khác biệt chính: Khía cạnh độc đáo của Lenovo IdeaPad Yoga 11 là nó là một chiếc laptop có thể chuyển đổi với thiết kế lật 360 độ đa chế độ. Điều này cho phép thiết bị có bốn chế độ thiết kế. Điều này bao gồm Chế độ máy tính xách tay, Chế độ máy tính bảng, Chế độ lều và cuối cùng là Chế độ chờ. Lenovo IdeaPad Yoga 11 có màn hình độ phân giải cao 11, 6 inch và nặng 1, 27kg (2, 8 lbs). Nó được trang bị bộ
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Heart Attack và Panic Attack

    Sự khác biệt giữa Heart Attack và Panic Attack

    Sự khác biệt chính: Đau tim là khi lưu lượng máu đến tim bị hạn chế khiến các tế bào tim chết. Việc thiếu lưu lượng máu là do tắc nghẽn một phần của động mạch vành gây ra vỡ mảng xơ vữa dễ bị tổn thương, một bộ sưu tập lipid và bạch cầu không ổn định trong thành động mạch. Tấn công hoảng loạn là tình trạng một người trải qua cơn sợ hãi, lo lắng và / hoặc sợ hãi đột
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa nhăn mặt và nhăn mặt

    Sự khác biệt giữa nhăn mặt và nhăn mặt

    Sự khác biệt chính: Nhíu mày là một biểu hiện đơn giản hơn mà hầu hết mọi người đều biết theo bản năng. Nó liên quan đến việc môi quay xuống và lông mày. Một cái nhăn mặt thường được đặc trưng là một biểu hiện xấu xí, xoắn trên khuôn mặt của một người. Những cảm xúc chính mà nó thể hiện là ghê tởm hoặc đau đớn. Frown và Grimace là hai biểu
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa máy in Laser, Inkjet và Dot Matrix

    Sự khác biệt giữa máy in Laser, Inkjet và Dot Matrix

    Sự khác biệt chính: Máy in laser là một loại máy in tạo ra văn bản và đồ họa chất lượng cao bằng cách truyền một chùm tia laser trên giấy thường. Quá trình này sử dụng quy trình in xerographic, sử dụng trống hình trụ được phủ selen để in hình ảnh. Inkjet là một loại máy in in hình ảnh bằng cách đẩy những giọt mực lên
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa mức độ nghiêm trọng và mức độ ưu tiên

    Sự khác biệt giữa mức độ nghiêm trọng và mức độ ưu tiên

    Sự khác biệt chính: Các thuật ngữ mức độ nghiêm trọng và mức độ ưu tiên thường được sử dụng liên quan đến kiểm thử phần mềm. Mức độ nghiêm trọng của một lỗi dựa trên mức độ ảnh hưởng của hệ thống. Nó được phân loại trên cơ sở mức độ ảnh hưởng đến chức năng của sản phẩm. Mặt khác, mức độ ưu tiên của một lỗi đề cập đến việc phải sửa lỗi sớm như thế nào. Các thuật ngữ mức độ nghiêm trọn

Editor Choice

Sự khác biệt giữa Hoa Kỳ và Canada

Sự khác biệt chính: Sự khác biệt chính giữa Hoa Kỳ và Canada là ở chính phủ của họ. Hoa Kỳ là một nước cộng hòa lập hiến liên bang, trong khi Canada là một chế độ quân chủ lập hiến. Sự khác biệt hơn nữa bao gồm địa lý và khí hậu. Canada cũng khác nhau về lập trường chống lại một số khía cạnh chính trị v