Sự khác biệt giữa Baking Soda và Baking Powder

Sự khác biệt chính: Baking soda là một hợp chất hóa học được sử dụng làm chất men trong các sản phẩm nướng. Bột nở nói chung chỉ là baking soda trộn với một axit.

Bột nở thường chỉ là baking soda trộn với một loại axit, thường là kem của cao răng và chất làm khô, thường là tinh bột. Baking soda, còn được gọi là natri bicarbonate hoặc natri hydro cacbonat, là một hợp chất hóa học, với các ứng dụng khác nhau. Trong nấu ăn, cả bột nở và baking soda đều được sử dụng làm chất men trong các sản phẩm nướng. Chúng giải phóng carbon dioxide làm cho bột nổi lên, đảm bảo rằng bánh hoặc bánh mì mềm và nhẹ.

Baking soda giải phóng bong bóng carbon khi nó kết hợp và phản ứng với một thành phần axit, chẳng hạn như sữa chua, sô cô la, bơ sữa hoặc mật ong. Phản ứng này xảy ra ngay lập tức, ngay khi chúng được trộn lẫn. Những bong bóng này sau đó nở ra dưới nhiệt, tức là trong lò, để làm cho bột nổi lên.

Bột nở làm điều tương tự, ngoại trừ việc nó đi kèm với chất axit hóa riêng của nó. Có hai loại bột nở, tác dụng đơn và tác dụng kép. Bột nở tác dụng đơn bắt đầu phản ứng ngay khi chúng chạm vào độ ẩm, trong khi đó, bột tác dụng kép được kích hoạt bằng nhiệt.

Trong làm bánh, baking soda và bột nở có thể hoán đổi cho nhau. Tuy nhiên, baking soda là cơ bản và sẽ mang lại vị đắng trừ khi nó bị chống lại bởi tính axit của một thành phần khác, chẳng hạn như sữa chua, bơ sữa, v.v ... Bột nở có tác dụng trung tính tổng thể đối với vị giác, vì nó có thành phần cơ bản và axit. Sự khác biệt khác bao gồm:

Soda nướng

Bột nở

Thành phần

Hợp chất hóa học, NaHCO3

Baking soda trộn với một axit.

Các ứng dụng

Nấu ăn, trung hòa axit và bazơ, y tế, vệ sinh thân thể - kem đánh răng, khử mùi và dầu gội, bổ sung cho vận động viên, làm sạch, giặt giũ, thuốc trừ sâu sinh học, bổ sung thức ăn gia súc, dập tắt dầu mỡ hoặc lửa điện, hấp thụ mùi mốc, tăng độ pH trong ao và bể bơi

Nấu ăn

Ứng dụng trong nấu ăn

Đại lý men

Đại lý men

Thời gian phản ứng

Ngay sau khi trộn

Tác dụng đơn - ngay sau khi trộn

Tác động kép - nhiệt

Đề XuấT

Bài ViếT Liên Quan

  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Doberman và Labrador

    Sự khác biệt giữa Doberman và Labrador

    Sự khác biệt chính: Doberman và Labrador là hai giống chó khác nhau. Mặc dù Doberman và Labrador có cùng kích cỡ, chúng có ngoại hình khác nhau. Doberman là một con chó rất mạnh mẽ với cấu trúc cơ bắp lớn. Mặt khác, Labrador là một giống chó nặng, dày và tương đối lớn. Doberman, tên chính thức là Doberman pincher, là một giống chó mạ
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Microsoft Surface Pro và iPad

    Sự khác biệt giữa Microsoft Surface Pro và iPad

    Điểm khác biệt chính: Tại thời điểm phát hành, Microsoft Surface được quảng cáo là sự kết hợp hoàn hảo giữa máy tính bảng và máy tính xách tay. Nó được phát hành lần đầu vào tháng 2 năm 2013. Microsoft Surface Pro có màn hình ClearType HD 10, 6 inch với mật độ điểm ảnh xấp xỉ 208 ppi. Màn hình ở chế độ full HD, một tính năng không dễ có ở hầu hết các máy tính
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa văn hóa Maori và Pakeha

    Sự khác biệt giữa văn hóa Maori và Pakeha

    Sự khác biệt chính: Văn hóa Maori là văn hóa của người Maori ở New Zealand và tạo thành một phần bình dị của văn hóa New Zealand. Văn hóa Pakeha chủ yếu bắt nguồn từ những người định cư Anh đã xâm chiếm New Zealand. New Zealand theo hai nền văn hóa chính, văn hóa Maori và văn hóa Pakeha. Sự khác biệt giữa cả hai điều khoản là gì? Họ có giống nhau không?
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa Dân tộc và Tôn giáo

    Sự khác biệt giữa Dân tộc và Tôn giáo

    Sự khác biệt chính: Dân tộc là một phương pháp phân loại dựa trên một đặc điểm chung của dân số, như di sản chung, văn hóa chung, ngôn ngữ chung hoặc phương ngữ. Mặt khác, một tôn giáo là một niềm tin vào hoặc tôn thờ một vị thần. Dân tộc và tôn giáo được kết nối sâu sắc. Những người có nền tảng đạo
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa vợt và vợt

    Sự khác biệt giữa vợt và vợt

    Sự khác biệt chính : Vợt được định nghĩa là một sự xáo trộn ồn ào hoặc hỗn loạn lớn. Vợt là một phần của thiết bị thể thao được người chơi sử dụng. Từ 'vợt' có nguồn gốc từ tiếng Pháp racqutte và phân biệt nó với vợt, trong tiếng Anh có nghĩa là 'tiếng ồn hoặc sự xáo trộn'. Vợt là thiết bị thể thao được người chơi sử dụng. Collins Dictionary định nghĩa cây vợt là "mộ
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa mùi hương và nước hoa

    Sự khác biệt giữa mùi hương và nước hoa

    Sự khác biệt chính: Cả nước hoa và mùi hương đều có thể được sử dụng để chỉ một mùi dễ chịu thường thu được bằng cách trộn các loại tinh dầu thơm hoặc hợp chất hương liệu. Tuy nhiên, từ nước hoa đôi khi được ưa thích hơn mùi hương, theo ý nghĩa để mô tả những mùi hương thanh lịch hơn. Rất khó để phân biệt giữa nước hoa và mùi hương vì hầu hết cả hai đều đề cập đến một mùi dễ chịu. Tuy
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa siêu âm 3D và siêu âm 4D

    Sự khác biệt giữa siêu âm 3D và siêu âm 4D

    Sự khác biệt chính: siêu âm 3D tạo ra hình ảnh ba chiều của thai nhi. Siêu âm 4D ghi lại chuyển động của thai nhi cũng như hình ảnh ba chiều. Siêu âm, còn được gọi là siêu âm, là một xét nghiệm y tế sử dụng sóng âm thanh tần số cao để tạo ra hình ảnh của các cơ quan trong cơ thể. Khi mang thai, siêu âm được sử dụng để tạo ra hình ảnh của thai nhi. Theo Hiệp
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa phim và điện ảnh

    Sự khác biệt giữa phim và điện ảnh

    Sự khác biệt chính : Thuật ngữ 'phim' thường được áp dụng cho các bộ phim có tính chất nghệ thuật hoặc giáo dục và dự kiến ​​sẽ không có sức hấp dẫn thương mại rộng rãi. Trong khi đó thuật ngữ 'rạp chiếu phim' có nghĩa là một nơi được thiết kế để triển lãm phim. Ở các quốc gia và nền văn hóa khác nhau, cùng một phương tiện nghệ thuật được biết đến và
  • so sánh phổ biến: Sự khác biệt giữa mỗi và mọi

    Sự khác biệt giữa mỗi và mọi

    Sự khác biệt chính: 'Mỗi' và 'Mỗi' là các yếu tố quyết định, được sử dụng để thể hiện số lượng. Thuật ngữ 'mỗi' được sử dụng để chỉ một điều duy nhất; trong khi đó, thuật ngữ 'every' được sử dụng để chỉ định tất cả các thành phần trong nhóm. 'Mỗi' được sử dụng cùng với các danh từ đếm được trong một câu. Đó là một từ xác định về

Editor Choice

Sự khác biệt giữa Bản sao cứng và Bản sao mềm

Sự khác biệt chính: Bản sao cứng được đề cập đến tệp tài liệu kỹ thuật số được in trên giấy, trong khi bản mềm là tệp tài liệu điện tử chưa được in tồn tại ở bất kỳ dạng kỹ thuật số nào như trong máy tính cá nhân, ổ đĩa bút, DVD, v.v. Dữ liệu và thông tin rất quan trọng trong các lĩnh vực nghiên cứu và kiến ​​thức. Hầu