Sự khác biệt giữa tinh chất hạnh nhân và chiết xuất hạnh nhân

Sự khác biệt chính: Tinh chất hạnh nhân và chiết xuất hạnh nhân đều là thành phần hương liệu. Chiết xuất hạnh nhân được thực hiện bằng cách kết hợp dầu hạnh nhân với rượu ethyl. Chiết xuất hạnh nhân nguyên chất được làm bằng dầu từ hạnh nhân đắng, trong khi chiết xuất hạnh nhân tự nhiên được làm từ tinh chất vỏ cây quế. Một bản chất, mặt khác, có thể có hai ý nghĩa riêng biệt. Nó có thể là một chiết xuất giả hoặc nó có thể là một dạng chiết xuất tinh khiết tập trung cao độ.

Tinh chất hạnh nhân và chiết xuất hạnh nhân đều là thành phần hương liệu. Cả hai chủ yếu được sử dụng trong một số hoặc công thức nấu ăn để cung cấp cho họ hương vị và / hoặc mùi thơm của thành phần ban đầu.

Dictionary.com định nghĩa một chiết xuất là một chất được tách hoặc thu được từ hỗn hợp bằng áp suất, chưng cất, xử lý bằng dung môi hoặc tương tự. Trong khi, vì bản chất là một chất thu được từ thực vật, thuốc hoặc tương tự, bởi chưng cất, truyền dịch, v.v., và chứa các đặc tính đặc trưng của nó ở dạng cô đặc.

Trong khi đề cập đến các thành phần thực phẩm, một chiết xuất được thực hiện bằng cách kết hợp dầu từ thành phần với rượu. Điều này tạo ra một chất tạo hương vị ổn định, lâu dài hơn. Rượu được sử dụng như một tác nhân liên kết để bảo tồn sức mạnh của hương vị. Rượu ethyl và vodka thường được sử dụng để tạo chiết xuất, trong khi, các rượu như rượu gin, rượu mạnh và rượu rum cũng có thể được sử dụng.

Một bản chất, mặt khác, có thể có hai ý nghĩa riêng biệt. Nó có thể là một chiết xuất giả hoặc nó có thể là một dạng chiết xuất tinh khiết cao; nhãn trên chai phải ghi rõ. Các tinh chất cô đặc về cơ bản là các chiết xuất rất mạnh có thể mạnh gấp hai đến bốn lần so với các chiết xuất thông thường.

Các tinh chất giả là các chất được tạo ra về mặt hóa học nhằm mục đích tái tạo hương vị và / hoặc hương vị của thành phần ban đầu. Những tinh chất bắt chước thường không có sự tinh tế của hương vị tự nhiên; tuy nhiên, chúng cung cấp một sự thay thế đủ gần, thuận tiện hơn các thành phần hoặc chiết xuất thực tế, đặc biệt là khi các thành phần hoặc chiết xuất không dễ dàng có sẵn hoặc quá đắt.

Chiết xuất hạnh nhân được thực hiện bằng cách kết hợp dầu hạnh nhân với rượu ethyl. Chiết xuất hạnh nhân nguyên chất được làm bằng dầu từ hạnh nhân đắng, trong khi chiết xuất hạnh nhân tự nhiên được làm từ tinh chất vỏ cây quế. Chiết xuất hạnh nhân giả được làm từ hóa chất tổng hợp bắt chước hương vị của hạnh nhân. Chiết xuất giả thường không chứa vị đắng của rượu.

Chiết xuất hạnh nhân nguyên chất là chiết xuất hạnh nhân được sử dụng phổ biến nhất. Hạnh nhân đắng nguyên chất là không ăn được về mặt kỹ thuật; Tuy nhiên, dầu của họ có xu hướng có hương vị ngọt ngào, mạnh mẽ. Chiết xuất hạnh nhân, thường được sử dụng trong các món nướng và món tráng miệng, có vị không giống như hạnh nhân truyền thống. Dầu hạnh nhân đắng và rượu ethyl có xu hướng mang lại cho nó một hương vị đặc biệt. Tuy nhiên, chiết xuất hạnh nhân mang lại hương vị hạnh nhân mạnh mẽ cho các món ăn đã hoàn thành.

Tuy nhiên, nhiều người thấy rằng tinh chất hạnh nhân giả có xu hướng có hương vị được sản xuất nhân tạo không phù hợp với hương vị ban đầu của hạnh nhân hoặc với chiết xuất hạnh nhân nguyên chất. Những người này khuyên bạn nên sử dụng hạnh nhân, bột hạnh nhân hoặc chiết xuất hạnh nhân nguyên chất, mặc dù những thứ này có xu hướng khá đắt tiền.

Hơn nữa, đôi khi các tinh chất giả có xu hướng yếu hơn chiết xuất tự nhiên. Do đó, nhiều người khuyên nên tăng gấp đôi số lượng để tinh chất hạnh nhân giả được sử dụng trái ngược với chiết xuất hạnh nhân. Tuy nhiên, cả hai đều được coi là khá thích hợp để cung cấp hương vị hạnh nhân, vì vậy chúng nên được sử dụng một cách tiết kiệm hoặc theo yêu cầu của công thức. Sử dụng quá nhiều chiết xuất hạnh nhân hoặc tinh chất hạnh nhân có thể mang lại cho thực phẩm một vị hơi đắng.

Đề XuấT

Bài ViếT Liên Quan

  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Gỗ hồng sắc và Gỗ tếch

    Sự khác biệt giữa Gỗ hồng sắc và Gỗ tếch

    Sự khác biệt chính: Gỗ hồng sắc dùng để chỉ gỗ của các loại cây khác nhau, bao gồm các cây từ các chi của cây cần sa, Pterocarpus và Dalbergia. Gỗ hồng sắc thực chất là một loại gỗ cứng. Gỗ hồng được đặt tên như vậy do thực tế là những cây cổ thụ có mùi thơm rất ngọt ngào và phong phú, gợi nhớ đến hoa hồng. Gỗ hồng sắc được biết đến với màu nâu sẫm và / hoặc màu đỏ với đường vân tối hơn. Gỗ hồng có hạt gần, d
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa iPhone 6 và Samsung Galaxy S5

    Sự khác biệt giữa iPhone 6 và Samsung Galaxy S5

    Sự khác biệt chính: Sự khác biệt lớn nhất và gây tranh cãi nhất giữa hai loại này là việc iPhone chạy hệ điều hành iOS của Apple, trong khi Samsung Galaxy S5 chạy trên Android của Google. IPhone 6 đồng ra mắt với iOS 8, trong khi Samsung Galaxy S5 trình làng phiên bản Android 4.4.2, còn được gọi là KitKat. Điện thoại thông minh rất
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Intex Aqua Wonder 2 và Micromax A116 Canvas HD

    Sự khác biệt giữa Intex Aqua Wonder 2 và Micromax A116 Canvas HD

    Điểm khác biệt chính: Intex Aqua Wonder 2 là sản phẩm kế thừa của một trong những điện thoại trước đây của công ty có tên Intex Aqua Wonder. Aqua Wonder 2 có chipset MT6589 của MediaTek, là Bộ xử lý Quad-Core 1.2 GHz và RAM 512 MB. Micromax A116 Canvas HD là sản phẩm kế thừa cho Micromax A110 Canvas 2 thực sự phổ biến và tốt hơn so với phiên bản trước. đường. Máy có màn hình 5.0 inch với độ phân giải 720 x 1280 pixel. Nó chạy
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa LG Optimus G Pro và Samsung Galaxy Note II

    Sự khác biệt giữa LG Optimus G Pro và Samsung Galaxy Note II

    Sự khác biệt chính: LG Optimus G Pro có các bản cập nhật lớn cho người tiền nhiệm, LG Optimus G. Thiết bị này có màn hình cảm ứng True Full HD IPS 5, 5 inch lớn với khả năng cảm ứng đa điểm và mật độ điểm ảnh 401 ppi. Dưới nắp máy, điện thoại được cung cấp sức mạnh bởi Snapdragon 600 lõi tứ 1, 7 GHz, làm cho nó khá nhanh và nhanh. Note II được biết đến với màn hình lớn 5, 5 inch (141 mm), cũng như việc sử dụng tích hợp
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Thông báo và Thông tư

    Sự khác biệt giữa Thông báo và Thông tư

    Sự khác biệt chính: Thông báo đề cập đến các thông báo công khai cho phép công chúng biết về luật pháp và các thay đổi do chính phủ đưa ra. Thông tư là các bản ghi nhớ nội bộ cung cấp làm rõ về một số luật hoặc vấn đề nhất định. Thông báo và thông tư đóng một phần quan trọng trong các tổ chức lớn như m
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Prada và Gucci

    Sự khác biệt giữa Prada và Gucci

    Sự khác biệt chính: Prada và Gucci là hai người tiên phong trong ngành công nghiệp thời trang. Những thương hiệu này thường được xem là đối thủ cạnh tranh. Prada được biết đến với sự kết hợp giữa sự đơn giản và chức năng trong các sản phẩm, trong khi Gucci nổi tiếng hơn với các thiết kế 'chik'. Nói đến Prada là một thương hiệu nổi tiếng được thành lập bởi Mario Prada vào năm 19
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Whisky và Scotch

    Sự khác biệt giữa Whisky và Scotch

    Sự khác biệt chính: Whisky hoặc whisky là một loại đồ uống có cồn chưng cất được làm từ bất kỳ hình thức nghiền ngũ cốc lên men. Tùy thuộc vào khu vực địa lý hoặc loại rượu whisky đang được sản xuất, rượu whisky có thể được làm từ lúa mạch, lúa mạch mạch nha, lúa mạch đen, lúa mạch đen, lúa mì và ngô. Họ thường già trong thùng than. Scotch hay scotch whisky thực sự là một loại whisky được chế biến ở S
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa Sony Xperia Z và Xperia ZL

    Sự khác biệt giữa Sony Xperia Z và Xperia ZL

    Sự khác biệt chính: Sony Xperia Z là điện thoại thông minh mới nhất được Sony Mobile thiết kế, sản xuất và bán ra thị trường và được phát hành vào tháng 2 năm 2013. Xperia Z là điện thoại dạng thanh có sẵn với màn hình cảm ứng 5 inch có mật độ pixel xấp xỉ 441 ppi một màn hình sắc nét và rõ ràng. Điện thoại có tốc độ lõi tứ 1, 5 GHz, RAM 2 GB với dung lượng bộ nhớ trong lên đến
  • sự khác biệt giữa: Sự khác biệt giữa đoạn văn và đoạn văn

    Sự khác biệt giữa đoạn văn và đoạn văn

    Sự khác biệt chính: Một đoạn văn là một loạt các câu được nhóm lại với nhau vì chúng thường là về một chủ đề tương tự. Một đoạn, mặt khác, là một đoạn trích từ một văn bản. Đoạn trích này về cơ bản là một phần của văn bản và có thể bao gồm một phần của một đoạn hoặc một hoặc nhiều đoạn từ văn bản gốc. Thuật ngữ đoạn văn và đoạn văn gây nhầm lẫn vì cả hai đều đề cập đến các chuỗi câu được nhóm lại với nhau, tuy nhiên, một

Editor Choice

Sự khác biệt giữa Joomla 2.5 và Joomla 3.0

Điểm khác biệt chính: Joomla 2.5 và Joomla 3.0 là hai phiên bản của phần mềm Joomla. Joomla 2.5 được phát hành vào ngày 24 tháng 1 năm 2012, trong khi Joomla 3.0 được phát hành vào ngày 27 tháng 9 năm 2012. Mặc dù, Joomla 2.5 là phiên bản LTS và 3.0 là phiên bản hỗ trợ ngắn hạn (STS), nó cung cấp nhiều bản cập nhật trên 2.5. Joomla! là một khung quản lý nội dung cho phép người dùng xây dựng